《蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】》 - 蔡瀾 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2020年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】

書城自編碼： 2471714
分類：繁體書 →台灣書
作者：蔡瀾
國際書號(ISBN)： 9789573331193
出版社：皇冠
出版日期： 2014-11-10
版次：初版
頁數/字數： 336頁
書度/開本： 15x21cm

售價：HK$ 160.0

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《東海佛像圖鑑：佛像圖解Ｘ參拜巡禮，來趟法喜充滿的心靈小旅行！》
售價：HK$ 121.3

《面對失智者的零距離溝通術：第一本專為照護失智症所寫的減法話術！（安心長照必備.全新封面版）》
售價：HK$ 84.9

《戀愛脫單魅力學：從單身到結婚，找到最適合自己的優質伴侶》
售價：HK$ 109.1

《空翻：存在主義作家、諾貝爾獎得主大江健三郎．靈魂救贖之作》
售價：HK$ 242.2

《埃及的革命考古學》
售價：HK$ 181.9

《預知夢【伽利略20週年全新譯本】》
售價：HK$ 97.0

《台灣航空決戰：美日二次大戰中的第三者戰場》
售價：HK$ 145.5

《手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握（二版）》
售價：HK$ 197.0

內容簡介：

喜歡做菜的人，應該從認識食材開始。
沒吃過的東西，沒資格說喜不喜歡。就讓這本書，帶你勇敢「吃遍天下」！

食材是人類好友，味蕾是擇友標準，
嘗遍魚肉葷食後，令人憶苦思甜，是享受。
知名美食家蔡瀾深入介紹「魚類」、「蝦蟹貝類」、「肉類」、「調味料及香料」與「麵食」。告訴你怎麼挑最鮮，怎麼吃最好。看過後胃口大開，忍不住要呼朋喚友，一起下廚，大快朵頤！
●據說氣象台的人，水箱裡都養了一群香魚，因為牠們很敏感，地震來時，一定游得團團轉。
●煮泡麵時，把那包味精粉扔掉，用一大把蝦米灑進鍋中代替，熬出來的湯麵又香又甜！
●別以為貴就當禮品。日本人結婚時最忌送鮑魚，因為牠只有紫邊殼，有單戀的意思，不吉利的。
●別小看義大利的蝦，那股香味和甜味，是東方吃不到的。一生之中，說什麼也要吃一次。
●在歐洲幾乎看不到有人吃花蟹，據稱是背殼的花紋讓教徒們聯想到十字架。
●龍蝦，只有當早餐吃時，才顯出氣派；午餐或晚餐，理所當然，就覺平凡了。
●如果問我最愛吃什麼腸？答案肯定是台灣的香腸。要在路邊賣的那種，烤得微焦，配著生大蒜吃，一流。
●不習慣的話，覺得羊肉吃起來有股味道；愛上了非它不可，就像女朋友的體味，你不會介意的。
●上海菜有道炒櫻桃的，就是田雞腿，斬成小塊，炒起來收縮，變成圓形，形狀就像櫻桃了。
●吃火腿要大量吃才過癮，像香港餐廳那麼來幾片，不如不吃。
「吃」，是一種本能，也是一種享受。「吃」，能跨越國界，是世界共通的語言。從最常見的食材，到不易入手的珍品，跟著這本書，讓蔡瀾帶你走遍世界，吃盡美味！

關於作者：

蔡瀾
知名美食家，在東南亞享有「筆辣嘴刁」的盛名，香港媒體甚至稱呼他為「食神」。
然而他踏入飲食界的契機卻很特別，因為一次在茶餐廳找不到座位，於是發憤圖強專寫有關食物的文章，此後無論他到哪一家餐廳，一定有位置。
他所執筆的美食評論大受歡迎，細膩又犀利，自成一格，並受邀擔任日本電視節目《料理鐵人》、中國電視節目《頂級廚師》評審，以及《舌尖上的中國》總顧問。除此之外，他在香港經營三十多家餐館，並自創飲料、醬料，皆大受好評。
蔡瀾說：「只要吃得開心，精神就會快樂，身體自然會健康，會好起來。」

魚類
八爪魚章魚
鮭魚
比目魚
白飯魚與吻仔魚
油甘魚青魽
海鰻
鱔
香魚
烏魚
黃魚
墨魚
魷魚
鮑魚
鯊魚
魚翅
鯉魚
鯨
鯧魚
鯰魚
鱒魚
鱸魚
蝦蟹貝類
蝦
蝦米
蝦蛄
龍蝦
蟹
花蟹
元貝
青口孔雀蛤
蚶
蜆
蠔
螺
象拔蚌
蟶子
其他海鮮
海參
海蜇
海膽
鱟
肉類
牛
牛肚
羊
田雞
雞
鴨
鵝
火腿
香腸
豬肝
調味料及香料
油
鹽
醬油
醋
大蒜
長葱
紅葱頭
蕎
洋葱
薑
花椒
胡椒
咖喱
辣椒
薄荷
山葵
芥末
八角
迷迭香
番紅花
芫荽香菜
紫蘇
羅勒九層塔
香草
奶油
魚子醬
鵝肝醬
芝麻
香茅
肉桂
孜然
麵食
米粉
粿條河粉
麵
粉絲
堅果
落花生
松子
栗子
蓮子
腰果
杏仁
開心果
核桃
飲料
椰漿
酸奶
其他
蛋
皮蛋
芝士
年糕
蒟蒻
燕窩

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2021 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.