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| 內容簡介： |
●日本亞馬遜書店高達滿分★★★★★的評價
●日本知名瘦身女王×料理研究家──浜內千波親授的安心健康低卡菇料理
●PowerUp！低卡×降脂×防癌！
●純淨無汙染的菇蕈，用其王者的健康能量讓身體活力滿分，肥肉病菌不上身！
●安心安全無毒生產 低脂低卡營養美味
●食譜皆標示1人份所含熱量，方便計算不超標
你知道嗎？
樣貌看似平凡的菇類，不止對身體健康好處多多，
再加上易熟耐煮好調理的特性，
蘊含著無法小看的神奇魅力。
不妨透過本書，好好重新認識並愛上它吧！
作者曾經體重飆升到96公斤，靠著親製健康料理減少食量，成功減掉42公斤，至今仍維持良好的體態。不復胖的最大原因在於持續搭配良好食材，以不過度勉強的方法，完成飽足量十足的低卡料理。這次，要充分利用100%活菌的好菇，無負擔地健康享瘦。
菇類是唯一完全由菌類組成的食材，除了富含膳食纖維和維生素外，卡路里也非常低，更含有豐富的β-葡聚糖、鳥胺酸、鉀、γ-胺基丁酸等等現今備受矚目的強效成分。想要健康長壽下去的話，就多多吃菇類吧！本書以鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇、舞菇4種菇類為主題，收錄了數十道美味與健康兼具的絕讚好味，不論是做為沙拉、宵夜，或鍋料理都很適合喔！
助便祕 消水腫
調美肌 抗疲勞
戰勝體脂肪的節食良伴
防癌抗老的健康新選擇
美容美體的優質活菌力
杏鮑菇功效抑制中性脂肪吸收、降低體脂肪、預防肝功能障礙、改善便祕、提升免疫力
舞菇功效改善壓力造成的皮膚問題、富含維生素B1、B2、D
鴻喜菇功效促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染
雪白菇功效促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染、抑制動脈硬化
菇類具有益氣補虛、強健脾胃、改善皮膚問題、提升免疫力等功效，目前更從研究中發現，其內含的聚多醣體，可抗老化、降低體脂、預防糖尿病或癌症等疾病，加上低卡×高營養×具滿腹感的健康效果，更是備受節食者的青睞。
除了上述優點外，菇類本身味道鮮美，易熟耐煮好調理，輕巧的小包分裝，使用方便，做為沙拉或宵夜的低卡料理更是再適合不過了。
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| 關於作者： |
浜內千波ChinamiHamauchi
料理研究家，也是「FamilyCookingStudio」料理教室的主持人。活躍於電視、雜誌、電子雜誌、演講、食譜開發等多方面領域。以「想好好傳達家庭料理的精髓」為基礎，從料理至生活型態提出了各式各樣的提案。特別是活用自己瘦身的經驗，來定論各種低卡路里或健康料理。一次又一次發想出充滿創意的食譜，再加上電視上親切開朗的形象使她備受歡迎。著有《トマト缶ってすごい！赤の魔法レシピ57》辰巳出版、《レンジですぐうま！朝昼晩の冷凍うどん》、《元気とキレイをつくるキウイレシピ》日東書院本社等書籍。
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| 目錄：
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浜內千波推薦的菌活！002
何謂菌活？003
大期待！好美味！！好菇道的菇類世界004
菇類的活菌對身體好處多多.008
菇類的基本知識.012
常用的菇類調理用語.014
菇類recipe1
鴻喜菇
鴻喜菇的聰明使用法.017
鴻喜菇豆腐漢堡排018
鴻喜菇豆腐溫沙拉020
鴻喜菇豬肉黃芥末沙拉／鴻喜菇烤吐司021
鴻喜菇拌山藥022
豆渣鴻喜菇023
奶油鴻喜菇歐姆蛋.024
番茄鴻喜菇歐姆蛋025
酒燴鴻喜菇.026
醬燒鴻喜菇027
菇類recipe2
雪白菇
雪白菇的聰明使用法031
雪白菇巧達蛤蠣濃湯032
法式雪白菇濃湯033
羅勒起司菇沙拉034
番茄花菜炒雪菇035
雪菇茶碗蒸036
清蒸雪菇白菜038
白菇豆腐泥039
鱈魚子拌雪菇040
雪菇豆腐的簡易和風料理041
簡易散壽司042
菇類recipe3
杏鮑菇
杏鮑菇的聰明使用法047
茄子杏鮑菇陽光沙拉048
義式杏鮑菇冷盤050
杏鮑菇生火腿三明治051
焗烤酪梨杏鮑菇052
起司杏鮑菇053
辣炒雞翅杏鮑菇054
杏鮑菇牛肉卷055
炸竹輪杏鮑菇056
杏鮑菇豆腐滑蛋058
杏鮑菇蓋飯059
菇類recipe4
舞菇
舞菇的聰明使用法063
舞菇煎餃064
舞菇炒牛肉066
舞菇雞鬆飯067
舞菇雞肉卷068
香煎舞菇／舞菇炒杏仁片070
培根舞菇燕麥湯071
韓式泡菜炒舞菇072
味噌燉舞菇南瓜073
舞菇豆皮壽司074
菇類recipe5
最喜歡的基本料理
基本料理的聰明使用法079
野菇雞肉丸子鍋080
野菇天婦羅082
日式野菇煮物084
和風野菇炊飯085
紅醬野菇燴漢堡排with通心粉086
紅酒燉香雞088
奶香野菇燉雞089
野菇咖哩飯090
牛肉菇菇燴飯092
義式野菇燉飯093
○好菇道的菇類製作過程094
COLUMN
以菇類的甜味做為料理的調味基底！028
法式磨菇丁／蒜辣橄欖油炒菇醬
想要追加一道菜的時候044
漬物／韓式涼拌菇
便利的常備品060
甜菇醬／美乃滋抹菇醬／味噌野菇醬／佃煮
很適合當作下酒菜076
法式醃漬品／醋漬品
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