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| 內容簡介： |
本书阐述了酒店前厅部和客房部的业务和管理知识，详细介绍了前厅业务的程序和业务管理的基本内容，包括前厅机构的设置，系列服务的项目。在客房篇，介绍了客房产品的设计，客房服务活动的开展和服务质量的管理，还包括客房设备物资管理和客房安全的有关知识。來源：香港网上書店BookStore,http://www.megbook.com.hk
为了培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，本书各章均配有练习题。对于关键概念和知识点，还增加了补充资料来阅读并总结，以便学生更有效地掌握每章重点。來源：香港网上書店BookStore,http://www.megbook.com.hk
本书既可以作为高等院校旅游专业教材，也可以作为旅游企业管理人员的参考资料。
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| 目錄：
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绪论來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
本章导读來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
0.1酒店的类型來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
0.2酒店等级的划分來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
0.3酒店组织机构來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
0.4酒店业发展的趋势來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
0.5前厅和客房管理的内容來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
练习题來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
前厅篇來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
第1章前厅部概述來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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1.1前厅部的地位与任务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
1.2前厅部的组织机构与管理岗位职责來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
1.3前厅环境來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
1.4前厅部人员素质要求來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第2章客房预订來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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2.1客房预订的含义和任务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
2.2客房预订的渠道、方式和种类來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
2.3客房预订的程序來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
2.4超额订房及订房纠纷处理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第3章前台接待來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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3.1接待准备來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
3.2入住登记來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
3.3客房商品推销來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第4章前厅系列服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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4.1礼宾服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
4.2问讯服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
4.3总机服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
4.4商务中心服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
4.5前台收银服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
4.6行政楼层服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第5章房价与前厅经营分析管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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5.1房价管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
5.2收益管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
5.3前厅经营统计分析來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第6章前厅部的沟通协调來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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6.1前厅部与其他部门的沟通协调來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
6.2宾客投诉处理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
6.3客史档案管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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客房篇來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
第7章客房部概述來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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7.1客房部的功能与地位來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
7.2客房部的组织机构与岗位职责來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
7.3客房部与其他部门的沟通來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
7.4客房的类型和设备用品的配备來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第8章客房清洁卫生服务与管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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8.1客房清洁整理与质量控制來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
8.2公共区域的清洁卫生控制來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第9章客房服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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9.1客房服务内容來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
9.2客房服务质量來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
9.3客房优质服务來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第10章客房安全管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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10.1客房安全管理概述來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
10.2防火与防盗工作來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
10.3其他意外事故的防范來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第11章客房部设备用品管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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11.1客房设备用品管理的任务和方法來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
11.2客房设备的选择与保养來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
11.3布件管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
11.4日用品管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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第12章客房部人力资源管理來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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12.1客房部的人员编制來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
12.2员工选用与培训來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
12.3员工绩效评估与员工激励來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
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附录來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
附录1酒店主要设施与服务符号來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
附录2客房设备物品中英文对照表來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
附录3酒店专业用语缩写列表來源：香港大書城BookStore,http://www.megbook.com.hk
参考文献
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