《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》 - 宮宗俊太監修 - Meg Book Store - 香港.大書城

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『繁體書』煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊

書城自編碼： 2775094
分類：繁體書 →台灣書
作者：宮宗俊太監修譯者：沙子芳
國際書號(ISBN)： 9789869277235
出版社：邦聯文化
出版日期： 2016-03-31
版次：初版
頁數/字數： 136頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 90.0

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《咖啡聖經》

內容簡介：

這本書不是咖啡的教科書，
是以輕鬆享用咖啡為主要訴求。

第一章示範咖啡沖煮器具的操作方法，實際沖煮出好喝的咖啡，
包括各種濾杯、法蘭絨濾布、塞風壺、愛樂壓等的沖泡法，
並介紹日本人氣咖啡館的私房menu沖煮過程。
第二章介紹便利商店現煮咖啡、市售濾掛式咖啡的品項和風味、
以及咖啡機的樣式及功能，
主要就是想讓讀者在平常的生活中，
更輕鬆就能享用到1杯好喝的咖啡。
第三章是讓咖啡更好喝的進階課程，
像是咖啡豆的選擇及烘豆、研磨，
綜合咖啡的調配，
添加的糖、鮮奶的選擇，
以及咖啡杯組的介紹。
此外，書中還穿插許多日本的東京、橫濱、大阪、京都的知名咖啡館的介紹，
撰文詳述店家特色、menu和經營理念等，
也能給想要開店的人一些不錯的想法。
日本網路書店
好評推薦：
◎為了獲得咖啡知識而購買，這本書很容易理解。
◎平常工作時間，我會喝便利商店和咖啡館的咖啡，
休息時，我喜歡在家裡自己沖煮咖啡，
這本書有沖煮咖啡的器具、材料和方法，
還介紹了便利商店、咖啡館的特色menu，
如果真的沒有時間，我會購買書中介紹的濾掛式咖啡來沖泡，
要喝1杯好喝的咖啡，真的很容易，這點讓我很開心。

關於作者：

作者簡介
監修　宮宗俊太みやそうしゅんた
1971年出生。曾於貿易公司任職，在「珈琲塞風CoffeeSyphon」公司學習烘焙技術和所有的萃取法。2006年4月，在雜司谷開設能享受塞風咖啡美味的「Reels」咖啡館。現為KONO＂S代表，同時也是ArtisanCoffeeGuird的代表。
※擔任P2～47、88～99的監修。
「Reels」
東京都豐島區雜司谷2-8-6
Tel：03-6913-6111

目錄：

2 隨時隨地來杯好咖啡

7 PART1在家喝上一杯好咖啡
8 沖煮咖啡的六項須知重點

10 濾紙式濾杯沖泡法
12 KONO
14 美利塔
16 卡利塔
18 哈利歐
20 法蘭絨濾布沖泡法
24 塞風壺
28 法式濾壓壺愛樂壓
34 鍍金咖啡濾網
36 波浪濾紙
38 冰滴咖啡壺

41 花式咖啡也很美味
42 歐蕾咖啡
44 冰咖啡
46 愛爾蘭咖啡
48 人氣店示範的私房咖啡
50 義式濃縮咖啡拿鐵咖啡CaféElliottAvenue 橫濱
52 土耳其咖啡ArashArtSalon 廣尾
54 越南咖啡Kitchen 西麻布

57 嚴選咖啡館指南：東京橫濱篇

65PART2能輕鬆享用的咖啡
66 7-ELEVENn
68 羅森Lawson
70 全家便利商店
72 OKSunkus
74 濾掛式咖啡
77 全自動咖啡機

84PART3咖啡的美味升級法
85 進一步認識咖啡豆
88 快速複習　咖啡豆的小常識
90 賦予咖啡新生命　烘豆
96 做一杯獨創的綜合咖啡
100 砂糖
104 牛奶
106 磨豆機
110 手沖壺
112 用不同杯具享受咖啡茶亭羽當澀谷
118 開咖啡館的Know-howL’ecoleVantan職業學校
122 嚴選咖啡館指南：大阪京都篇

COLUMN
40 懂得理論　用鍋子也能煮咖啡！
56 不可不知的咖啡雜學

INTERVIEW
80 咖啡塞風河野雅信
「為了沖煮美味咖啡投注無限熱情」

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