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『繁體書』戀上水果甜點:當季嚴選 × 法式優雅 × 幸福療癒,零經驗也能做出的36道上乘滋味!

書城自編碼: 2796932
分類:繁體書 →台灣書
作者: 星谷菜菜 譯者: 郭欣惠
國際書號(ISBN): 9789863015994
出版社: 大邑文化
出版日期: 2016-04-27
版次: 初版
頁數/字數: 96頁
書度/開本: 19x26cm

售價:HK$ 116.7

 

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內容簡介:
在東風吹拂的春天感受草莓約克夏布丁的嫩Q,在豔陽高照的夏日吃著透心涼的芒果椰子冰,
在桂花香四溢的秋季享用甜柿塔丁三明治,在寒冬裡喝著暖心暖胃的柳橙風味熱可可,
一邊感受季節更替,一邊品嘗時令水果甜點,
就如同配合四季與呼吸度日,是非常自然,令人愉悅的事。
濃郁果香+簡單作法+心靈療癒=生活小確幸
中式、法式、日式、美式水果甜點,口味多變,滿足每一個挑剔的味蕾!
簡單配上一杯茶或一杯咖啡,是嘴饞和深夜需要療癒時的最佳良伴!
與親朋好友分享自己親手做出的幸福味道,生活小樂趣加倍!
本書將甜點繁瑣的製程簡單化,只要幾步驟,就能利用當季新鮮水果做出小清新風格的甜點!而且直接吃就夠美味,沒有過多的人工調味,不但吃進新鮮,層次豐富的綿密口感更是一場味蕾的饗宴。這樣的心情就像是在可愛女孩的素顏上,輕輕點上淡妝般。
不管是中式的「金桔湯圓」、法式的「西洋梨巧克力舒芙蕾」、日式的「蜜漬水梨寒天」、美式的「藍莓優格鬆餅」等,都是讓你一再回味,無法忘懷的上乘滋味。

本書特色:

常見水果,例如:草莓、香蕉、芒果、西瓜、鳳梨等,都是作者善加利用做甜點的食材,不但容易取得,還能吃進當季水果的新鮮好滋味。
利用水果的香甜味取代人工香料、甘味劑,天然口感的豐富層次是人工合成不能取代的,讓甜點更健康。
甜點走唯美浪漫風格,吸睛度百分百,不僅滿足視覺享受,豐富的口感和創意,也滿足了挑剔的味蕾。
作者在書中分享每一道水果甜點製作時的心情,讓你品嘗美味甜點之餘,也感受到作者那份恬靜自適。
作者分享極簡風包裝法,為甜點增添美味魔法,送禮自用兩相宜。
關於作者:
作者簡介
星谷菜菜NanaHoshiya

烹飪教室「apronroom」的負責人,同時是JSA認定的葡萄酒專家。主要在女性雜誌上提供家常菜和點心食譜。目標是創作出讓人每天都想下廚,簡單且味道溫和的食譜,與洋溢溫情的風格。著作有《一鍋搞定的燉煮料理》(日東書院)、《班尼迪克蛋和早餐麵包》(大和書房)、《品嘗入口即化的幸福法式吐司BOOK》(BLUELOTUSPUBLISHING)等。

「apron-room」官網 www.apron-room.com
目錄
2前言

8草莓
9草莓約克夏布丁
10葡萄柚
11葡萄柚凝乳&香緹鮮奶油
12香蕉
13香蕉可麗餅
14奇異果
15奇異果豆奶酪
16八朔橘
17八朔橘凹蛋糕
18酪梨
19酪梨百里香起司蛋糕
20凸頂柑
21凸頂柑含羞草蛋糕
22枇杷
23枇杷杏仁豆腐

28櫻桃
29櫻桃冰鎮舒芙蕾
30芒果
31芒果椰子冰
32藍莓
33藍莓優格鬆餅
34李子
35蜜漬李牛奶冰
36西瓜
37西瓜冰棒
38鳳梨
39鳳梨布丁
40哈密瓜
41哈密瓜豆奶冰淇淋
42覆盆子
43覆盆子白巧克力慕斯
44木瓜
45焦糖香醋木瓜
46水蜜桃
47水蜜桃蜂蜜百匯

52紅葡萄
53酒漬葡萄和葡萄酒奶油
54柿子
55甜柿塔丁三明治
56西洋梨
57西洋梨巧克力舒芙蕾
58蘋果
59蘋果燕麥酥
60無花果
61無花果白乳酪蛋糕
62栗子
63香栗巴巴
64醋橘
65醋橘烤麵餅
66石榴
67石榴伊頓雜糕
68水梨
69蜜漬水梨寒天
70白葡萄
71白葡萄派

76檸檬
77檸檬蛋糕
78椰棗
79椰棗麵包
80柳橙
81柳橙風味熱可可
82蘭姆葡萄
83蘭姆葡萄甘納許
84金桔
85金桔湯圓
86柚子
87香柚卡里頌
88文旦
89糖漬文旦皮
90罐頭水果
91甜酒水果蒸蛋糕
Column
24用自製的香橙果醬當早餐
26Recipe基礎香橙果醬
48用新鮮水果調飲料
50Recipe草莓水/豆奶水果冰沙/葡萄柚莫吉托風味飲/熱甜酒果泥
72用自製酒漬水果乾做德式聖誕麵包
74Recipe酒漬水果乾/德式聖誕麵包

 

 

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