《異國料理》 - 鄭至耀,蕭永常 - 三藝文化 - 香港大書城

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『繁體書』異國料理

書城自編碼： 2809068
分類：繁體書 →台灣書
作者：鄭至耀,蕭永常
國際書號(ISBN)： 9789869186681
出版社：三藝文化
出版日期： 2016-06-03

售價：HK$ 126.7

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內容簡介：

本書教您日、韓、泰、越、西式料理的製作順序及細節，並教您自己調製各式醬汁，因為您所完成的佳餚與醬汁，自己最能清楚瞭解菜餚的衛生與安全。
料理如同藝術，盛裝食物的器皿即是畫布，任何食材所完成的佳餚及是作畫的染料，本書將帶您進入一個愉快的學習歷程。

關於作者：

作者簡介
鄭至耀
桃園創新技術學院-專技助理教授
勞動力發展署技能檢定中心-競賽裁判中華國際美饌交流協會-理事
FDA103年度優良廚師
大陸中餐特三級國際證照
中餐烹飪乙、丙級證照西餐烹飪、中餐素食丙級證照
羅馬尼亞榮譽廚師證書保加利亞榮譽專業廚師證書
經濟部商業司-頒發台灣美食貢獻獎
蕭永常
中餐烹飪乙級證照大陸中餐特三級國際證照
西餐烹飪技能檢定技術評審
中華中西餐飲協會常務理事
職訓局蔬果切雕職類命題委員
中華餐飲技能研究發展協會常務理事
環亞飯店行政副主廚
東方工商餐飲科烹飪技術教師

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