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『繁體書』跟世界冠軍學咖啡拉花：全步驟動態示範DVD （附DVD影音光碟）

書城自編碼： 2912475
分類：繁體書 →台灣書
作者： 村山春奈 譯者： 黃真芳
國際書號(ISBN)： 9789869343428
出版社： 邦聯文化
出版日期： 2016-10-20
版次： 初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 100.0

 

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《 職人級咖啡拉花進階技術教本 》
內容簡介：
全技法全步驟DVD詳解！
世界第一的拉花大師，教你簡單輕鬆又可愛的咖啡拉花！！

拉花技巧是專業咖啡師的必備條件，讓咖啡同時滿足香濃芳醇的口感，以及拉花圖案的欣賞這兩個層面，瞬間就能增加咖啡的附加價值，也提升了心靈的滿足感。
本書從基礎知識開始說明，包括沖泡濃縮咖啡的方法、奶泡牛奶的製作方法、咖啡拉花的器具、基本技巧，有了這些基本的認識後，再加上不間斷的練習，每個人都能做出各種圖案的咖啡拉花，成為專業的咖啡師。
本書收錄了「微笑、愛心、鬱金香、天鵝、小熊、吉娃娃、兔子、草莓、櫻桃、金魚、鍋牛、風車、煙火……」等經典及創意圖案，透過書中的文圖介紹，以及DVD中作者的親自操作示範，輕鬆學會達人級的拉花圖案。請搭配書籍和DVD一起觀看。
★全部拉花圖案均有stepbystep的清楚步驟圖，不會錯過任何一個製作細節。
★咖啡拉花書中唯一附有全書示範影音DVD，靜態動態都超級清楚明瞭！
★動態DVD由世界冠軍親自為你操作示範。採日文發音、中文字幕方式，收錄全書所有圖案的拉花方法，並附加世界冠軍賽時的得獎作品，絕對物超所值。
關於作者：

村山春奈
1985年3月2日出生。2004年在HARIE俱樂部日牟禮咖啡打工，2005年進入HARIE俱樂部任職（日牟禮咖啡任職）。2006年從外場服務人員轉任咖啡師。2008年第一次參加「日本咖啡師師冠軍賽2008」獲得第七名之後，持續向各大比賽挑戰。於2010年參加「日本咖啡拉花冠軍賽」以及「世界咖啡拉花冠軍賽」均獲得冠軍殊榮，成為世界頂級咖啡師。
目錄：
02村山春奈Profile

Part1開始製作咖啡拉花之前
06.濃縮咖啡機的名稱及使用方法
07.濃縮咖啡機的準備工作
07.沖泡出濃縮咖啡
08.奶泡牛奶的製作方法
10.奶泡牛奶Q&A
11.備齊器具
12.記住基本技巧
16.DVD的觀賞法

Part2標準咖啡拉花
18.微笑
20.愛心
22.葉片
24.留言
26.女孩子
28.月亮與星星
30.蘑菇
32.一串心
34.鬱金香
35.天鵝
38.Lattearttalk1
「獨創圖案」

Part3動物咖啡拉花
40.青蛙
42.貓
44.烏龜
46.小熊
48.小雞
49.巴哥犬
49.吉娃娃
52.熊貓
54.兔子
56.Lattearttalk2
「咖啡師的工作」
Part4創意咖啡拉花
58.櫻桃
58.幸運草
59.花朵
62.俄羅斯娃娃
64.金魚
66.骷髏頭
68.草莓
70.馴鹿
70.名牌
72.愛心環
72.愛心枝
74.花環
74.聖誕樹
76.蝸牛
78.我家3姐妹
82.Lattearttalk3
「世界咖啡拉花冠軍賽」
Part5糖漿拉花
84.雪花
86.花
88.風車
88.煙火
90.螺旋花圈
92.來學最萌的3D立體拉花
94.濃縮咖啡機介紹

 

 

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