《家常好湯一次學會》 - 楊桃文化 - Meg Book Store

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『繁體書』家常好湯一次學會

書城自編碼： 2913397
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652854
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-12-05
版次：初版
頁數/字數： 296頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 83.3

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內容簡介：

一次學會250碗最好喝的湯
TOP40人氣湯品
本單元為你精選出最受台灣家庭歡迎的40碗人氣湯品，無論是清湯、羹湯、燉湯、濃湯還是甜湯，簡單易學易做，自己動手做一點都不麻煩，只要搞懂小撇步，想喝餐廳級好湯不用出門排隊喔！
經典肉類湯品
家常肉類煮湯，是台灣家庭最常見的湯品之一，不論雞肉、排骨、牛、羊肉，都有些經典的湯品令人垂涎！本單元要告訴大家，肉湯花點時間熬固然美味，但只要善用烹飪工具如用電鍋，有些肉類料理只要簡單加點配料，滋味口感就很豐富，而且簡單易學、更快速。
元氣海鮮湯品
想要煮出香嫩Q彈又多汁的海鮮湯，其實沒有特別技巧，只要食材夠新鮮，簡單調個味，就很美味！本單元要告訴你，如何搭配其它豐富的配料、調味料，讓口感升級、滋味滿分。
香甜蔬菜湯品
蔬菜除了炒、涼拌外，還能怎麼吃最香甜不妨試試用四季蔬菜做湯品，簡單又方便，還能輕鬆把蔬菜的養分、香甜滋味通通吃下去，本單元要告訴你，使用多樣蔬果就能輕鬆煮出好喝美味又健康的蔬菜湯。
養生藥膳燉湯
藥膳滋補養生，簡單方便；將簡易藥膳和天然食材一起燉煮成養生湯品，只要懂得配料和去腥的技巧，藥膳湯品也可以很美味，本單元精選30多種屬性溫和的養生湯品，適合全家人一起享用。
香醇西式濃湯
濃郁香醇的西式濃湯，將食材精華都融入美味湯頭裡，喝一口仿佛喝到了所有山珍海味的甘甜美好，如果你也喜歡這種也可當輕食正餐享用的濃醇滋味，那就更不能錯過本單元的大廚祕訣。
幸福美味甜湯
甜湯，是一年四季都少不了的美味，不論冰的、熱的都各有其獨特風味，尤其吃完豐盛的料理後，來碗甜滋滋的甜湯，那才真的算是滿足!如果你也喜歡這種甜蜜的好滋味，翻開本單元你一定會覺得更幸福！
簡單食材做人氣家常好湯
蔬食蛋豆腐做好湯篇。
雞蛋、豆腐、蔬菜、菇類這些簡單的家常食材，容易取得又平價，用來煮湯簡單又美味。蔬食跟菇類有天然的鮮甜風味，加入這些食材，即使不花時間熬煮高湯，湯頭也能很鮮甜！覺得不夠豐富，打個蛋花增加營養，加些豆腐增加飽足感，誰說煮湯非得花時間熬煮才美味呢？
家庭常用肉類做好湯篇。
排骨湯適台灣家庭最常見的湯品之一，花點時間慢熬雖然美味，但沒時間簡單煮一下，一樣很美味。此外台灣另一種最常用來煮湯的肉品就屬雞肉，雞湯聽起來似乎很麻煩，但只要將雞肉煮熟，湯頭就很夠味了，再加上一些配料，滋味就很豐富，一點都不麻煩！

本書特色：
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
一次學會250碗最好喝的湯
喝湯，是一種習慣，也是一種享受。餐前來碗湯，暖胃養生又健康；餐間喝口清湯，去油解膩除餘味，品嚐下道菜更有滋味；餐後喝碗甜湯，讓整桌的山珍海味，更有個完美的幸福滿足。想要煮一鍋美味十足、香氣四溢的好喝湯品，其實並沒有想像中的困難，只要懂得食材搭配的技巧，輕輕鬆鬆就能變化出美味的好湯，就算只是利用冰箱隨手取得的簡單食材，也能端出餐廳級的絕妙好湯。本書特別規劃了「TOP40人氣湯品」、「經典肉類湯品」、「元氣海鮮湯品」、「香甜蔬菜湯品」、「養生藥膳燉湯」、「香醇西式濃湯」、「幸福美味甜湯」七個單元，要把大廚珍藏超好喝的煮湯偷吃步通通報你知！
簡單食材做人氣家常好湯
湯雖然不是餐桌上的主角，但大吃一頓後來碗湯，這一餐更完美。想煮一鍋好喝的湯真的很簡單，食材和調味料準備好，只要注意火候和時間就可以，煮鍋好湯輕鬆又方便。
本書要教大家利用冰箱常備的簡單食材，就可以變化出令人味蕾驚艷的湯品。此外還有各類湯品正確的熬煮偷吃步，讓您清楚了解美味的技巧。不論是清爽鮮美的清湯、濃郁香醇的濃湯、還是順口的羹湯，各種家常湯品通通都收錄。

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