《各種麵糊麵糰大收錄》 - 楊桃文化 - 楊桃文化 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』各種麵糊麵糰大收錄

書城自編碼： 2913484
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652809
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-12-08
版次：初版
頁數/字數： 128頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 66.3

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《你的叛逆少年》
售價：HK$ 97.9

《草木有灵》
售價：HK$ 294.8

《哈布斯堡女皇：玛丽亚?特蕾莎和18世纪欧洲的权力博弈（王权与革命交织的时代，哈布斯堡家族四位权势女性的治国、磨难与沉浮）》
售價：HK$ 140.8

《首发经济：重塑商业生态与消费未来》
售價：HK$ 64.9

《中国国家地理美丽的地球·生命交响（全6册）》
售價：HK$ 624.8

《前世今生：穿越时空的灵魂伴侣》
售價：HK$ 64.9

《出瀛海：晚清诗人的海外观察与体验（九州之外，更有瀛海，全球视野下的中外交流史力作！）》
售價：HK$ 63.8

《制造规则：国际标准建立背后的历史与博弈》
售價：HK$ 96.8

建議一齊購買：

HK$ 78.1
《排隊麵糊麵糰點心大收錄》

HK$ 118.8
《花·實·穗·葉的乾燥花輕手作好時日》

HK$ 78.1
《台灣人最愛排隊小吃大集合》

HK$ 50.0
《365天家常麵飯日曆》

HK$ 206.7
《國寶級大師的中式麵食聖經：日常到經典、基礎到專業，131款麵》

HK$ 83.3
《麵糊麵團粉類大百科》

內容簡介：

所有麵糊麵糰用法一學就上手！

麵糰和麵糊的使用可是一門大學問，光是常見中式麵糰就可分為溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類，製作過程不同，用途也不同，像是水餃、包子、蔥油餅就是分別用不同麵糰製成的，而隨著不同材料比例調製的麵糊，也會應用在各式主食、點心上，即使比起麵糰，麵糊的製作相對較容易上手，但在細節上有小疏忽也是會影響成品美味度。

本書特別完整收錄各種麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！

主要內容
麵糊篇
餅類麵糊-蛋餅、潤餅、鍋餅、攤餅、麵煎餅、韓式煎餅、大阪燒
糕點麵糊-雞蛋糕、鬆餅、薄餅、銅鑼燒、甜甜圈、千層蛋糕、年輪蛋糕、黑糖糕…
還有麵疙瘩麵糊、章魚燒麵糊…

麵糰篇
溫水麵糰-蔥油餅、宜蘭蔥餅、餡餅、韭菜盒子、蛋餅、蒸餃皮、煎餃鍋貼…
冷水麵糰-鍋餅、筋餅、手切麵、水餃皮、麵疙瘩、貓耳朵…
發酵麵糰-包子、饅頭、小籠包、胡椒餅、燒餅、蟹殼黃、銀絲卷…
還有老麵麵糰、沸水麵糰、麵包麵糰、餅乾麵糰、披薩麵糰…

本書特色：
本書特別完整收錄各種麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.