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『繁體書』最實用家常餡料完整大收錄

書城自編碼： 2926027
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652717
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-11-17
版次：初版
頁數/字數： 128頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 66.3

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《國寶級大師的中式麵食聖經：日常到經典、基礎到專業，131款麵食製作技巧傾囊相授》

內容簡介：

中式麵點餡料
餃子、包子、餡餅…
鮮肉-高麗菜肉末餡、南瓜雞肉餡、胡椒牛肉餡…
海鮮-干貝鮮蝦餡、蝦卵花枝餡、韭菜鮮蚵餡…
蔬食-香菇筍丁素肉餡、馬鈴薯雞蛋餡、雪菜筍香餡…
甜味-紅豆沙餡、芋泥餡、
人氣輕食餡料
披薩、口袋餅、帕尼尼、春卷、飯糰、麵包、糕餅…
奶油花生餡、焦糖餡、土鳳梨餡、卡士達餡…

本書特色：
重點訴求：
[萬用餡料一次學會]
水餃、煎包、餡餅、包子、酥餅…等等，這些包著美味餡料的料理，每一種都讓人垂涎三尺。但是因為餡料是包在裡面的，若能自己動手做，衛生和食材自己把關，吃起來就更安心了。
但內餡的作法千百種？有沒有實用的萬用餡料呢？本書精選了100多種最常吃常用的美味內餡做法，鮮肉、海鮮、蔬食或是甜味的內餡…一次收錄，並示範可以應用的料理，且每一道餡料都標示適合的運用方式，簡單又方便。

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