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『繁體書』浪漫台三線款款行 惜食客滋味:18個歲月精釀的美味故事

書城自編碼: 2940919
分類:繁體書 →台灣書
作者: 天下雜誌編輯群
國際書號(ISBN): 9789863982258
出版社: 天下雜誌
出版日期: 2016-12-31
版次: 初版
頁數/字數: 144頁
書度/開本: 19x24cm

售價:HK$ 126.7

 

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內容簡介:
「浪漫台三線」是蔡英文總統的重要政見,這條始自桃園市的平鎮、龍潭,經新竹縣關西、橫山、竹東、北埔、峨眉,苗栗縣的頭份、三灣、南庄、獅潭、大湖、卓蘭,至台中市的東勢、石岡、新社等,共16個鄉鎮市區、全長約150公里,是全台客庄密度最高的跨縣市客家廊道。
新政府上台後,積極推動以「文化加值」策略促進客庄經濟,累積客家文藝復興能量,並由生活、文化、生態、產業與觀光等面向,結合在地資源,共同打造一條具備歷史縱深兼具「慢遊」「慢食」「慢活」情境的「浪漫大道」,帶動青壯人才回流或移居,再造客庄新生命。
本書從食材、美食和家族的故事切入,運用十八個故事凸顯客家源遠流長、珍惜一粥一飯來之不易的飲食傳承,並結合台三線農特產與地產地銷、與時俱進的綠色低碳觀念,探討客家的飲食文化底蘊,引領讀者認識浪漫台三線的客庄飲食文化。

名人推薦:

行政院客家委員會主任委員李永得
美食作家胡天蘭
目錄
推薦序味緒領路浪漫客回鄉李永得
推薦序客家飲食文化,點石成金的味道胡天蘭
浪漫台三線款款行微笑地圖
於晴小農作節氣飲食惜時 惜食

惜情
新竹橫山橫山潁川堂陳文堂父子耕讀傳家義民爺廳下家宴
新竹關西經理大宅門,養生家常味范家十子高平堂家宴
苗栗南庄燕子陶家宴菜園餐桌零距離
新竹芎林芎林羅屋舌尖上的鄉愁一瓶福菜的家族味緒
惜地
新竹峨眉峨眉野山田工坊、建成餅行山城有愛豬油餅飄香
苗栗三灣三光撚碾米廠河壩彎彎處無米不樂
台中東勢三家客味路邊攤客家水晶餃軟Q三角圓
桃園龍潭阿秋姨牛汶水來一客黑白甜點心
台中石岡田媽媽傳統美食舖回味兒時芋香味蝲 粄
惜時
新竹北埔北埔柿餅九降風後的金黃
新竹竹東吳秀乾酸菜勤奮持家酸香路
新竹峨眉阿金姐客家醃漬品巧婦本事進桔的滋味
苗栗三灣金椿茶油陳福康食尚山茶花苦茶籽也有春天
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