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『繁體書』微醺。與大文豪獨酌:偉大的作家個個愛寫酒,更愛喝酒,為什麼·

書城自編碼: 2965562
分類:繁體書 →台灣書
作者: 重金敦之 譯者: 蘇胡
國際書號(ISBN): 9789865612832
出版社: 大是文化
出版日期: 2017-03-02
版次: 初版
頁數/字數: 304頁
書度/開本: 14.8x21cm

售價:HK$ 100.0

 

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內容簡介:
芥川龍之介、彼得梅爾、太宰治、夏目漱石、椎名誠、江國香織、宮尾登美子、
迪克佛朗西斯、三浦紫苑………偉大的作家個個愛酒,為什麼?

◎村上春樹怎麼喝威士忌?加水、加冰還是純飲?
◎對作家魯迅來說,紹興酒只能配什麼食物?才是家的味道。
◎為什麼從政治圈到路邊攤,都能看到威士忌的身影?
◎生命之水是什麼味道?海明威說:「喝起來很清爽,卻讓你全身無力。」

曾任松本清張、池波正太郎、渡邊純一等名作家的編輯、
日本知名飲食評論家重金敦之,
他將自己豐富的飲酒知識與大文豪們的飲酒習慣(或怪癖)結合,
透過名作家筆下一個個生動的喝酒場景,與作家展開穿越時空的對酌──
不會描述用餐喝酒、不會描寫女人,不配稱作家。只有本書能告訴你理由何在。
讓你看完也忍不住想浮一大白。
◎不管怎樣,先來杯啤酒吧!
曾獲日本漫畫家協會大賞的東海林禎雄說:「最棒的啤酒,來自乾渴的喉嚨。」
但名監製椎名誠卻認為:「聚集了三惡的啤酒,不過是帶有酒精的冷水而已。」
大文豪喝啤酒,除了比快、比多,還能比……
他們又用喝完一杯啤酒的時間做什麼?
◎威士忌在文學裡、在喉中,輕撫
從政治圈到路邊攤,都能看到它的身影,連新人想紅都要學「約翰走路」。
話說回來,到底威士忌該純飲、加水還是加冰呢?村上春樹有答案。
12年的「I.W.哈伯」,更是波本威士忌中的經典,
讓曾獲芥川賞的作家池澤夏樹都說:「可以喝這個的話,其他什麼都不需要了。」
◎葡萄酒到香檳的N種樂趣
鰻魚蓋飯與葡萄酒居然是天生一對?
喝香檳和紅酒一樣,都得先靜置一到兩天,開瓶時絕對不能發出聲音,
《山居歲月》的作者彼得.梅爾說:「這樣才能聽到氣泡嘆息的聲音。」
酒中的蒙娜麗莎──索甸,又有什麼樣的魅力,居然讓芥川龍之介的徒弟
小島政二郎,打破滴酒不沾的習慣,還對它讚不絕口?
◎生命之水──烈酒(蒸餾酒)
如果歐洲的生命之水是白蘭地,日本的生命之水就是泡盛和燒酒。
而太宰治的生命之水,卻是綠仙子(艾碧斯),只是也毀了他的生命。
話說回來,生命之水是什麼味道?海明威說:「喝起來很清爽,卻讓你全身無力。」
◎雞尾酒做法搞缸,目的簡單
村上春樹眼中,「雞尾酒這種飲料,大多是為了追女孩而存在的。」
雞尾酒中的最高傑作非馬丁尼莫屬,
曾獲日本文學大獎的開高健更說:「雞尾酒只有馬丁尼才算數。」
如果有人能乾三杯乾馬丁尼,一定會讓大家另眼相看。
◎紹興與老酒,不宿醉
對小說家司馬遼太郎而言,提到紹興就想到老酒,
但對中國作家魯迅來說,紹興就是得配上臭豆腐,這才是家的味道。
◎日本酒怎麼喝最好?
熱的日本酒配冷食最搭!曾獲泉鏡花文學獎的角田光代連說夢話都不忘那滋味:
「熱燗好喝!蕎麥麵好吃!這組合真是太棒啦!」
當然,日本酒也能喝冷的,獲菊池寛賞的吉村昭還特別強調,務必倒在葡萄酒杯裡慢慢品嚐。
在重金敦之眼中,最好喝的酒,不是與好友熱絡豪飲,
而是獨自微醺的逍遙,特別是與大文豪對酌,一起乾杯。

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關於作者:

重金敦之

1939年出生於東京,慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時,曾為松本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯,編出許多暢銷作品。離職後曾任大學教授、文藝記者,在食之領域造詣深遠,亦獲得料理人們的廣大信賴。著有:《世界第一侍酒師 田崎真也物語》、《食之名文學家們》、《池波正太郎劇場》、《壽司的常識與非常識》、《作家的食與酒》、《食彩文學事典》等書。
譯者簡介
蘇胡

中日筆譯譯者。輔仁大學翻譯研究所畢業。譯有:《離群的勇氣》、《醫生自己不吃的藥》。
目錄
推薦序一 閱讀已是浪漫的微醺
推薦序二 愛酒的人不見得嗜酒,而是對微醺的飄然上癮
推薦序三 在獨酌微醺的低迴中,體會文學家與美酒間豁達真摯的浪漫
以酒代序 餐前酒,微醺得宜
第一章 不管怎樣,先來杯啤酒吧!
最棒的啤酒來自乾渴的喉嚨!喝啤酒就是要大口灌下,讓喉頭不斷咕嚕作響,喝完後再哈的一聲,大口吐出一口濁氣,才是最理想的喝法。
第二章 威士忌在文學裡、在喉中,輕撫
很多人以為年分越久遠的單一麥芽威士忌會越好喝。其實不然,有些東西可以靠歲月獲得,有些東西卻會隨歲月消失。有的會隨蒸發而增加,也有的會隨之減少。
第三章 葡萄酒到香檳的N種樂趣
想充分享受葡萄酒用餐時最少要有四個人。除了白酒與紅酒,配起司時另外要再開一瓶紅酒、享受甜點時若還要配香檳,只有一個人去實在不太方便。喝不完很浪費,如果硬是喝完,就不知是否能平安回家了。
第四章 生命之水──烈酒(蒸餾酒)
喝保樂的艾碧斯,我完全沒辦法純飲。要加一倍半的水再放冰塊,即使如此它還是非常烈,而且味道非常特別,它也不是上流法國人會點的酒,不過若能喝上三杯,服務生一定對你另眼相看。
第五章 雞尾酒做法搞缸,目的簡單
「午後之死」真是極品,既掩蓋了酒精的味道,喝起來就像獨自從冰河破雪滑下來一樣。當喝到第六、七、八杯後,就像是不綁登山繩,直接從冰河俯衝下來一樣刺激。
第六章 紹興與老酒,不宿醉
紹興酒一定要配著中國料理喝才好喝。我記得那一年,拜訪一位在臺北經營廣告代理商的朋友,我們一行五個人一整晚喝光了35瓶紹興酒,就算紹興酒是不會引起宿醉的酒,隔天還是整天感覺頭暈暈的。
第七章 日本酒怎麼喝最好?
日本酒微妙之處就在於,喝起來的味道會隨身體狀況變化。無論吃火鍋或是烤魚等日本料理時,不配日本酒就渾身不對勁。
後記 與好友豪飲的熱絡,遠不及獨自微醺的逍遙

 

 

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