登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介會員書架精選月讀2016年度TOP分類瀏覽雜誌音碟 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站取貨

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』幸荣老师的烘焙教室:玛芬蛋糕

書城自編碼: 2974142
分類: 圖書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者: 幸荣
國際書號(ISBN): 9787544284721
出版社: 南海出版公司
出版日期: 2017-04-1
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 96页
書度/開本: 24开 釘裝: 平装

售價:HK$ 41.0

我要買

share:


驚喜:簡體書單張訂單滿HK$200 全港免運費!繁體書單張訂單滿HK$500 全港免運費!
>>(已更新)運費計算...

** 我創建的書架 **
未登入.

掃QRCode手機瀏覽
或傳送本網頁:


新書推薦:
寿司手帖:筑地市场渔获全书
《 寿司手帖:筑地市场渔获全书 》

售價:HK$ 79.6
艺术理论指南
《 艺术理论指南 》

售價:HK$ 188.8
《瑜伽经》三摩地篇述要
《 《瑜伽经》三摩地篇述要 》

售價:HK$ 41.0
传前易学及象数易学-(谁说《传》前无易学)
《 传前易学及象数易学-(谁说《传》前无易学) 》

售價:HK$ 222.3
民族认同与国家认同的和谐关系建构研究
《 民族认同与国家认同的和谐关系建构研究 》

售價:HK$ 56.2
中国社会公共安全研究报告(第10辑)
《 中国社会公共安全研究报告(第10辑) 》

售價:HK$ 57.3
传统吴式太极拳入门诀要
《 传统吴式太极拳入门诀要 》

售價:HK$ 79.6
纸杯蛋糕圣经
《 纸杯蛋糕圣经 》

售價:HK$ 92.4

 

建議一齊購買:

+

HK$ 55.9
《 食帖16:大满足!就爱锅料理 》
+

HK$ 55.9
《 食帖15:便当灵感集 》
+

HK$ 41.4
《 外酥里嫩的玛芬蛋糕 》
+

HK$ 63.3
《 料理全书 》
+

HK$ 60.0
《 无黄油,蒸简单!1只锅的完美蛋糕全书 》
+

HK$ 84.5
《 最全面的蛋糕教科书(史上种类最全、步骤最详细零失败的蛋糕教科书!) 》
編輯推薦:
如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的乐趣,我向你推荐这本书。这本书有3个优点:1.简单多变;2.健康友好;3.更节省。1. 简单多变。这本书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单,大部分只需要4个步骤就能做好,极少数需要5个步骤。你只要学会基础的6款,就像变魔术一样,就能迅速神奇掌握剩余的41款。2. 健康友好。本书的蛋糕都不使用脂肪多、能量高,胆固醇高的黄油,也不使用化学物质的泡打粉,营养成分也更高,更健康,对孕妇、小孩也更加友好。同时,本书还有使用鸡蛋不使用鸡蛋两种做法,鸡蛋过敏者也能品尝蛋糕的美味。3. 更节省。本书所做的蛋糕不使用黄油、泡打粉,只使用少量酵母,鸡蛋也使用得很少,容器只使用一个碗,在蛋糕的发酵过程中,还能晾在一旁先去做其他事情,省时、省力、省钱。如果你是烘焙新手,我认为这本书是为你定制的。你买下这本书,可以得到一个更容易做、少洗很多碗、更健康友好、更省钱的蛋糕方子。
內容簡介:
玛芬蛋糕(muffin),也叫麦芬蛋糕或松饼,是西方的一种日常点心,口味多样,十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母,还需要大量使用黄油,制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋糕,既美味又健康,当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试试看吧!
關於作者:
幸荣1979年出生于日本广岛县。有两个女儿,小女儿6岁,大女儿10岁。19岁开始当模特,25岁因长女出生而退出娱乐界,并走上制作面包的道路。最初在面包教室学习,之后为了掌握更专业的面包知识,直接到面包店工作。2010年开始,在位于神奈川县的家中开办烘焙教室toiro,先后开设了用少量酵母制作面包用自制酵母 少量干酵母制作面包等课程。著有《幸荣老师的烘焙教室:玛芬蛋糕》(日本主妇与生活社)、《幸荣老师的烘焙教室:面包》(日本主妇与生活社)、《想一直制作的四季面包》(日本文化出版局)等书。
目錄
1 基础的发酵点心① 基础的无蛋发酵玛芬蛋糕② 基础的加蛋发酵玛芬蛋糕③ 基础的无蛋发酵蛋糕④ 基础的加蛋发酵蛋糕
2 各式各样的发酵点心红茶玛芬蛋糕柠檬玛芬蛋糕可可巧克力碎玛芬蛋糕香蕉黄豆粉蛋糕苹果蛋糕巧克力生姜玛芬蛋糕香蕉玛芬蛋糕印度拉茶蛋糕可可大理石蛋糕黄豆粉白芝麻玛芬蛋糕覆盆子玛芬蛋糕焦糖蛋糕奥利奥全麦粉玛芬蛋糕焙茶玛芬蛋糕蓝莓酱玛芬蛋糕胡萝卜蛋糕咖啡碎粒蛋糕橘子罐头奶油奶酪玛芬蛋糕葡萄干奶油奶酪玛芬蛋糕咖啡白巧克力蛋糕红豆玛芬蛋糕抹茶白巧克力玛芬蛋糕菠萝杏仁片蛋糕南瓜肉桂蛋糕红薯黑芝麻玛芬蛋糕核桃碎粒玛芬蛋糕
3 咸味的发酵点心①基础的咸味无蛋发酵玛芬蛋糕②基础的咸味无蛋发酵蛋糕火腿香葱玛芬蛋糕金枪鱼玉米玛芬蛋糕腊肠欧芹蛋糕咖喱泡菜玛芬蛋糕菠菜奶酪玛芬蛋糕花椰菜樱花虾蛋糕培根橄榄蛋糕小番茄卡蒙贝尔奶酪蛋糕
4 发酵司康饼基础的发酵司康饼全麦司康饼巧克力碎黑芝麻司康饼柠檬茶司康饼黑糖司康饼肉桂核桃司康饼杏干司康饼
內容試閱
每年圣诞节,我都会烘烤一些名叫史多伦(stollen)的德国蛋糕。制作过程是利用酵母使面糊慢慢发酵,充分熟成,最后再烤成美味的蛋糕。面糊每次发酵的程度都有微小的差异,让我觉得非常有趣,发酵时散发的香味,也让我觉得很幸福。于是我想,如果能将发酵运用到更简单、更日常的玛芬蛋糕、磅蛋糕等点心中就好了。在这种想法的驱使下,我将自己设计出的发酵点心的方法汇集到一起,形成了这本书。搅拌均匀的面糊渐渐膨胀的样子,真是棒极了。发酵的香味也让人欲罢不能,所以我每次制作时都很开心。最后烘烤出的玛芬蛋糕等点心非常柔和,让人能联想到面包的酥软爽口。我认为制作面包能让变得幸福,制作点心也是一样。一边烤出柔软蓬松的发酵点心,一边想着吃这些点心的人。如此一来,你烤出的点心也一定能给大家带来笑容。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megbook.com.hk
Copyright © 2013 - 2017 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.