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『繁體書』三明治與湯的小日子:64種三明治╳32道湯,8週輕食提案

書城自編碼: 3010612
分類:繁體書 →台灣書
作者: 文仁暎 譯者: 林芊蓉
國際書號(ISBN): 9789869470582
出版社: 悅知文化
出版日期: 2017-07-10
版次: 初版
頁數/字數: 240頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 112.5

 

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內容簡介:
8週美好飲食案型
X
4大基礎食材
巧手變化64款風味三明治&32道暖胃湯品

一手就能掌握的美味食尚!
不想吃太多的日子,工作忙碌的日子,
臨時約朋友一起去野餐的日子,
三明治是我們最好的朋友。
一週只要備妥四種食材,
不論是餐包、貝果、吐司、可頌、長棍麵包,
隨手堆疊當季鮮美,就能變身華麗三明治。
◆精選料理主題,規劃每週食材用量
每週安排四大主食材,蘋果、雞肉、酪梨、南瓜等,計算剛好的用量,精準採買不浪費。
◆不管怎麼煮,通通3步驟OK!
簡單煮澎湃吃,是忙碌日子裡的渴望。備料、烹煮、夾料或調味,3招之內完成,就是這麼簡單!
◆麵包種類運用自由,餡料煮法百變
一次介紹11種麵包,想夾料或開放,通通沒問題。煎煮烤醃拌,多種食材多款烹調方式,滋味滿點。
◆抹醬、高湯、小點交錯激盪迷人風味
擅用大蒜奶油、菠菜抹醬、牛奶、雞湯、蘇打餅乾等,各種調味豐富餐點的層次,交融出新輕食之味。

◆媲美咖啡店等級的擺盤,早午餐、野餐、小宴都合適
在家也要拍美照上傳臉書、IG打卡,給你滿滿的餐桌擺盤靈感。
無論是想要瘦身、增肌減脂、控制飲食,又想吃得飽足,只有三明治能滋養身體所有的需求。
今天開始,請運用各式麵包,混搭鮮美食材與美味醬汁、香濃抹醬,擅用各種料理法則,咬一口三明治不只吃到好滋味,也等於同食吃到澱粉、纖維質、維生素、蛋白質、油脂,再搭配一碗湯,一餐的營養通通到齊,美味與健康大滿足!
關於作者:
作者簡介
文仁暎
現為韓國最活耀的料理研究家之一,也是許多料理雜誌的專欄作家。也受到了各大生活類雜誌的熱烈歡迎。
畢業於慶熙大學食品營養系,並取得調理外食經營學碩士,於首爾上水洞開設料理工作室「101Recipe」。即使平日忙碌於雜誌拍攝、節目錄影、餐廳菜單研發等行程,仍在離家三十分鐘車程處,準備了一塊栽種田地,成為享受收穫樂趣的城市農夫。其料理大多使用市面容易取得的食材,並盡可能保留食物天然滋味,簡單清楚的食譜,讓料理新手也能輕鬆跟著製作。
著有《早安果汁,晚安沙拉》、《「超級穀物」簡單料理提案》、《最近的胃口,最近的小菜》、《健康減重低卡路里飯桌》、《不需思考的每日晚餐料理》等書。
譯者簡介
林芊蓉

中國文化大學韓國語文學系畢業,曾遠赴韓國就讀慶熙大學語學堂高級班。2014年起,以自由譯者身分從事各種韓語翻譯,並致力於韓國語教育。
目錄
PROLOGUE
本書使用方法
TOOLS|加速料理的廚房好工具
BREAD|豐富三明治滋味的麵包
STOCK&SAUCE|三明治和濃湯的基底
SPREAD|塗在麵包上好吃的抹醬
GARNISH|濃湯的拌嘴小點
1week雞蛋、小黃瓜、蕃茄、馬鈴薯
雞蛋沙拉三明治
法式吐司
小黃瓜蝦仁三明治
小黃瓜蘿蔔吐司
烤蕃茄起司三明治
大蒜蕃茄麵包
馬鈴薯沙拉小漢堡
義式臘腸馬鈴薯吐司
蛋花湯
小黃瓜冷湯
義式番茄洋蔥湯
馬鈴薯奶油濃湯
2week蘋果、雞胸肉、白蘿蔔、布里乾酪
烤蘋果雞肉起司三明治
蘋果片法國麵包佐奶油乳酪
雞肉起司生菜三明治
蒜味起司烤雞肉吐司
越式三明治
胡蘿蔔絲起司吐司
布里乾酪三明治
布里乾酪覆盆子風貝果
蘋果起司濃湯
雞肉洋蔥濃湯
胡蘿蔔洋蔥濃湯
布里乾酪蒜味濃湯
3week甜椒、黑豆、花椰菜、地瓜
韓式紅椒烤肉三明治
彩椒橄欖吐司
黑豆牛肉三明治
黑豆抹醬三明治
花椰菜火腿三明治
花椰菜起司吐司
地瓜沙拉三明治
烤地瓜三明治
紅椒冷湯
黑豆濃湯
花椰菜馬鈴薯濃湯
地瓜濃湯
4week洋蔥、燻鮭魚、玉米、酪梨
烤洋蔥培根三明治
醃洋蔥吐司
煙燻鮭魚三明治
煙燻鮭魚貝果
玉米沙拉小漢堡
辣味奶油玉米吐司
酪梨鮭魚三明治
法式酪梨吐司
洋蔥濃湯
燻鮭玉米濃湯
玉米洋蔥濃湯
酪梨濃湯
5week菇類、香蕉、高麗菜、豬肉
菇菇三明治
蘑菇起司吐司
香蕉榛果巧克力三明治
香蕉抹醬可頌
漬菜餐包
高麗菜蛋吐司
越式豬肉河粉三明治
韓式辣醬燒肉吐司
鮮菇奶油濃湯
香蕉奶油濃湯
高麗菜番茄濃湯
燉豬肉蔬菜湯
6week辣椒、瑞可達起司、茄子、蝦仁
青尖椒三明治
辣椒乾酪三明治
瑞可達起司三明治
瑞可達起司水果吐司
烤茄起司三明治
異國風茄子彩椒麵包
酪梨蝦仁三明治
鍋煮蒜味蝦仁吐司
辣椒奶油濃湯
瑞可達起司火腿濃湯
茄子濃湯
鮮蝦番茄清湯
7week鮪魚、菠菜、南瓜、橄欖
鮪魚沙拉三明治
辣鮪魚美乃滋三明治
炒菠菜培根三明治
菠菜榛果吐司
烤南瓜三明治
南瓜抹醬吐司
橄欖起司三明治
橄欖醬鮪魚吐司
鮪魚蔬菜湯
菠菜奶油濃湯
南瓜奶油濃湯
橄欖番茄清湯
8week牛肉、蘆筍、豆腐、櫛瓜
牛排貝果
韓式烤牛肉開放三明治
歐風蘆筍三明治
醃蘆筍吐司
豆腐漢堡
煎豆腐吐司
櫛瓜三明治
烤櫛瓜吐司
牛肉番茄湯
起司蘆筍濃湯
豆腐芝麻濃湯
櫛瓜濃湯

 

 

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