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| 編輯推薦： |
1.作者是全国著名内分泌及糖尿病专家、卫生部首席健康教育专家、北京协和医院糖尿病中心主任向红丁教授。
2.本书为2010-2015年畅销书，曾经销售30多万册，目前全新改版，内容更新，版式更美观。
3.内容科学实用，广受好评。本书精心解读糖尿病饮食疗法，旨在帮助糖尿病患者通过科学的饮食控制血糖。
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| 內容簡介： |
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正确地吃饭，是治疗糖尿病的关键环节。本书详细讲解了糖尿病的饮食治疗方法，量身打造属于糖尿病患者的饮食计划。具体内容包括各种食材的选用、有效降糖成分、食谱举例、热量的计算等，帮助患者制订科学合理的饮食计划，解决糖尿病患者在饮食方面的困扰，介绍降低血糖的饮食技巧。内容丰富，知识性、科学性、实用性强，通俗易懂，适合广大糖尿病患者及其家属的需求。
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| 關於作者： |
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向红丁，中国著名内分泌及糖尿病专家、科普专家，主任医师，教授，卫生部首席健康教育专家，北京协和医院糖尿病中心主任，博士生导师。
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| 目錄：
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目录
绪论
糖尿病患者要知道的饮食原则 14
糖尿病患者容易存在的饮食误区 18
糖尿病患者的饮食细节 20
一 主食
玉 米 调节胰岛素分泌 24
薏 米 显著降低高血糖 25
小 米 适合糖尿病患者经常食 26
黑 米 可降低人体对葡萄糖的吸收速度 28
燕 麦 使餐后血糖上升平缓 29
荞 麦 改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度 30
莜 麦 减轻糖尿病患者的自觉症状 31
黄 豆 可减少胰岛素的使用剂量 32
红小豆 防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症 34
绿 豆 适宜糖尿病合并肾病患者做主食 36
黑 豆 提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性 38
二 菜肴
蔬菜
白 菜 低糖蔬菜，具有降血糖的功效 42
生 菜 减缓餐后血糖升高，预防心血管并发症43
卷心菜 调节糖代谢，防治心脏病等并发症 44
菠 菜 含类似胰岛素样物质，使血糖保持稳定46
苋 菜 改善糖耐量，减少胰岛素用量 48
豌豆苗 减少消化系统对糖分的吸收 50
韭 菜 改善糖尿病症状，防治并发症 52
芹 菜 防止餐后血糖值迅速上升 53
洋 葱 刺激胰岛素的合成和分泌，防治并发症54
黄豆芽 辅助降血糖，防治心血管并发症 55
菜 花 降低糖尿病患者对胰岛素的需要量 56
空心菜 帮助2型糖尿病患者控制血糖 57
西兰花 预防和抑制2型糖尿病 58
黄 瓜 防治糖尿病合并高脂血症 60
苦 瓜 含植物胰岛素 62
番 茄 有效调节血糖 64
西葫芦 糖尿病患者的优选食物 66
冬 瓜 糖尿病患者的理想蔬菜 68
莴 笋 利尿、降糖、降压高手 69
南 瓜 含有胰腺细胞合成胰岛素所必需的物质 70
魔 芋 使糖代谢处于良性循环状态 72
丝 瓜 对燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病患者有益74
萝 卜 对中老年2型糖尿病合并冠心病及高血压的患者有益75
扁 豆 对合并高血压的中老年患者有益 76
甜 椒 预防视网膜病变等并发症 77
胡萝卜 防治高血压、视网膜损伤等并发症 78
芦 笋 对中老年2型糖尿病患者有益 80
蒜 薹 对糖尿病合并眼病的患者有益 82
茄 子 预防糖尿病引起的视网膜出血 83
山 药 控制餐后血糖升高 84
畜肉
兔 肉 对肥胖型的糖尿病患
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| 內容試閱：
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说到底糖尿病就是一种生活方式病，饮食习
惯的好坏起着至关重要的作用。如果掌握了正确的 饮食原则和方法，患有糖尿病的朋友也可以选择丰 富、美味的食物，实现随心所欲而不逾矩的愿 望。本书就是帮助读者通过饮食防治糖尿病，帮助 读者在日常生活中合理规划好自己的日常饮食。
本书前五章选取了一百多种有益于防治糖尿病 的食材进行重点解析。降糖关键词解释了食材对 糖尿病的益处；营养档案则讲解了食材的性味归 经，以及营养与功效，帮助读者明白食材的其他好 处；食用宜忌则告诉读者不同人群不同情况食用 的利与弊，让读者吃得明白、吃得放心；烹调宜 忌则告诉读者用什么样的烹调方法较好，以及哪种 烹调方法不可取。另外，还推荐了每种食材的降糖食 谱，教给读者怎样将食材做得美味，并附有计算出的 能量值。
第六章糖尿病患者日常饮食安排，则教给读者 怎样根据自己的情况，用食品交换份来安排一日三 餐的饮食，并针对不同能量需求推荐了全天带量食 谱和一周带量食谱。
一旦患上糖尿病，在目前的医疗条件下还不能 完全治愈，但是可以通过饮食调节，将其对生活的 影响降到最低，避免糖尿病并发症。而没有患上糖 尿病的朋友，在日常生活中注意饮食，也可以将糖 尿病远远推开。
希望本书能对糖尿病患者和家属有一定的帮 助，也希望能帮助没有糖尿病的朋友远离糖尿病。 祝愿大家生活愉快！
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