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| 內容簡介： |
全球植物迷最想收藏的經典！
與英國皇家植物園合作，205幅館藏植物手繪圖曝光
從食用、醫療、經濟、科技、地景到神話崇敬，
80種改變世界的特種植物，娓娓解讀數千年的植物演化與文明史。
｜植物，如何書寫人類文明？｜
用紫杉製作的長弓，竟幫助英國人在十五世紀的阿金庫爾一役，以寡擊眾大敗法國。
胡椒、肉豆蔻和丁香背後的經濟利益，讓葡萄牙、西班牙、荷蘭和英國不惜爆發香料戰爭，只為爭奪這些寶貴商品的控制權。
在廣島原爆的兩年後，有六棵銀杏樹從燒焦的大地中發芽，距離原爆點還不到一哩。
隨處可見的香蕉，你知道在一八七○年以前，根本不會出現在溫帶地區嗎？
在某些擁有兩千多年歷史的紅杉樹上，竟蘊藏著180幾種從未接觸過地面的植物！
讓印度聖雄甘地撐過漫長絕食期的神祕力量，其中之一竟然是蘆薈？
作為專家級的植物嚮導，海倫與威廉 拜能彙整了80種非凡植物令人好奇的歷史、重要性和用途，從糧食作物到景觀花卉，從香料與藥用植物到森林巨木，揭露人類和這些植物在實用與美學上的複雜關係。每一種植物充滿了文化、歷史、植物學和象徵意義上的聯想，其背後更有一番令人嘖嘖稱奇的來歷與故事。
全書從八個面向探討了人類和植物每一個層面的依存關係。為文明發展奠定基礎的食物──小麥、稻米和玉蜀黍；讓人類飲食超越基本需求變得豐富的香料──番紅花和丁香；協助人類建立物質世界的植物──竹子和雄偉的橡樹；或是為人類賺取財富的作物，特別是茶、咖啡和甘蔗。某些植物甚至同時成為人類迷戀和崇敬的對象──鬱金香、玫瑰和蓮花。
透過上百幅精美圖片與畫作，深入了解人類長久以來如何跟植物打交道，改變歷史並影響未來。
專業推薦（依姓氏筆畫排列）
國立自然科學博物館植物考古學家／李作婷
中央研究院歷史語言研究所研究員／李尚仁
科學人雜誌總編輯／李家維
荒野基金會董事長／徐仁修
中研院生物多樣性研究中心、泛科學專欄作者／黃貞祥
「故事」網站共同創辦人／謝金魚
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| 關於作者： |
海倫與威廉 拜能Helen&WilliamBynum
海倫與威廉 拜能畢生對植物和園藝充滿興趣，在英國薩福克闢建了一座兩英畝的花園。海倫 拜能先後在倫敦大學學院及衛爾康研究院研讀醫學史，之後在利物浦大學擔任醫學史講師，目前是自由接案的講師、編輯和作家。她的著作包括《吐血：肺結核史》（SpittingBlood:TheHistoryofTuberculosis,2012）、與威廉 拜能共同主編的《醫學傳記字典》（DictionaryofMedicalBiography,2007）與《醫學的偉大發現》（GreatDiscoveriesinMedicine,2011），以及與他人共同主編的《疾病傳》（BiographiesofDiseases）叢書。
威廉 拜能先後於耶魯大學及劍橋大學取得碩士及博士學位。目前是倫敦皇家內科醫學院的研究員，以及倫敦大學學院醫學史的榮譽退休教授。威廉 拜能著作等身，包括《醫學史：極簡入門》（TheHistoryofMedicine:AVeryShortIntroduction,2008）、《一點科學史》（ALittleHistoryofScience,2013），並主編《醫學史百科指南》（CompanionEncyclopediaoftheHistoryofMedicine,1993；與RoyPorter共同主編）及《牛津科學引文辭典》（TheOxfordDictionaryofScientificQuotations,2005）。
譯者簡介
楊惠君
政治大學英語系碩士，從事翻譯多年，目前為專職翻譯，譯作豐富。近年重要譯作有《十二幅地圖看世界史：從科學、政治、宗教和帝國，到民族主義、貿易和全球化，十二個面向，拼出人類歷史的全貌》、《媒體即訊息》、《林肯律師》、《一分為二的童年》、《完美的房子》、《建築的表情》、《設計師求生實用指南》、《絕對視覺：11位頂尖平面設計師的創意私日誌》、《聲音的奇妙旅程》、《用一天說歷史》等書。
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| 目錄：
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目錄
導論
實用與美感
改變世界
定居，種田
小麥，大麥，小扁豆，豌豆──肥沃月灣的奠基糧食
稻米，粟，大豆，豇豆──亞洲的資產
玉蜀黍，豆子，南瓜──美洲「三姊妹」
馬鈴薯，番薯，落花生，藜麥──南美洲的傳家寶
高粱，山藥，米豆──撒哈拉沙漠以南的主食
芋頭，麵包果──大洋洲的動力來源
紫花苜宿，燕麥──加快戰車和犁的速度
橄欖──精髓之油
葡萄──酒中自有真理
味道
超越基本需求
番紅花──炫耀性消費的香料
肉豆蔻，丁香，胡椒──印度的財富
辣椒──有人愛吃辣
大蒜，洋蔥，珠蔥，韭蔥──地獄之火與硫磺？
蕓薹──吃青菜
蘆筍──古代與現代的珍饈
蛇麻──啤酒的苦味
番茄──愛情果
解藥與毒藥
取得平衡
罌粟──歡愉、痛苦和上癮
金雞納樹，黃花蒿──對抗瘧疾
蘿芙木──古印度阿育吠陀醫學藥物
古柯──興奮劑和神經阻斷劑
馬錢屬──有毒的藥物
大黃──從強效瀉藥到「超級食物」
柳樹──傷心之樹與止痛藥
柑橘屬──維生素與果皮
蘆薈──這種多肉植物和它具有療效的凝膠
墨西哥山藥──創造改變世界的藥丸
長春花──脆弱的花朵，強效的療法
科技與力量
物質世界
黎巴嫩雪松──腓尼基帝國的基礎
橡樹──大能與威嚴
紫衫──中世紀的長弓，現代的藥物
亞麻──亞麻布與油氊
大麻──紡織品與舊麻繩
棉──為世人蔽體
竹──莖的多變性和韌性
桃花心木──上選的家具木材
經濟作物
物有所值
茶──一種全球貿易的祕訣
咖啡──喚醒全世界
甘蔗──奴隸買賣的甜味劑
巧克力──神的食物
菸草──酒鬼草代理商
木藍，菘藍──尋找正藍
橡膠樹──亞馬遜河流域的珍貴乳膠
香蕉──世人至愛的水果
油棕櫚──經濟vs.環境
地景
大規模的植物美學
落葉松──北方森林宏偉的針葉樹
紅杉──喬木世界的泰坦神
巨人柱──大西部的指標
銀葉蕨──閃耀的毛利人象徵
桉樹──澳洲的招牌樹
杜鵑花杜鵑花屬植物──開花的山岳
紅樹林──陸地與海洋之間
崇敬與仰慕
從神聖到高雅
蓮花──代表純潔與重生的神聖之花
椰棗──沙漠的麵包
乳香──神聖的氣味
石榴──肥沃、豐饒、再生
蘋果──誘惑與永生之果
李或梅──春之預兆
玫瑰──愛情之花
鬱金香──鱗莖的狂熱
蘭花──詭奇而美麗的花朵
牡丹──富貴花
大自然的奇觀
異乎尋常的植物世界
猢猻樹──倒栽樹
百歲蘭──奇特的沙漠現象
亞馬遜王蓮──「植物奇觀」
豬籠草──落入陷阱
大花草──最大的花朵
向日葵──自然界的啟發
銀杏──偉大的倖存者
深入閱讀
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