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| 內容簡介： |
说起现代人生活中哪个话题*为人关注，肯定有很多人会说出健康二字。而且，这个话题不仅是已经患病的人所关心的，健康人同样关心。于是，5年前我们开始酝酿，为所有的人，特别是为占人口总数80%以上的健康人和亚健康人做一个版块：让各个领域的专家登上版面，从衣食住行诸多方面，给大家讲生活中的健康知识。2007年1月，健康报的《健康开讲》正式问世，而且纳入了中央文明办、卫生部主办的相约健康社区行项目。
要说健康报做医学科普，历史可谓久远，涉及面可谓广泛，可是拿出一个整版，让各个领域的大牌专家一次甚至多次只选择老百姓关心的一个话题，深入浅出，说得透彻，而且一做就是几年，这在健康报历史上还是第1次。现在，我们把4年多完成的50多个话题的内容集结成书，大家可以不用上网，不用翻旧报纸，只要身边有这本书，随时随地都可以了解生活中的各种健康知识。
水是生命之源，喝水的话题我们就做过两次。第1次，专家说的是应该怎么喝水。喝水虽然不像吃饭一样定时定点，可是人们也该为自己喝水订个时间表，不要等到渴了才喝水。清晨要喝水，饭前1小时要喝。水，一次慢慢喝完200毫升。这些都是专家提醒人们的喝水常识。第二次，专家告诉大家哪些水是健康安全的。烧开的自来水就是安全的饮用水。不过烧开水也有不少技巧，您可以看看书中专家是怎么说的。专家还告诉您，纯净水、富氧水、苏打水等都算不上是健康水。说起现代人生活中哪个话题*为人关注，肯定有很多人会说出健康二字。而且，这个话题不仅是已经患病的人所关心的，健康人同样关心。于是，5年前我们开始酝酿，为所有的人，特别是为占人口总数80%以上的健康人和亚健康人做一个版块：让各个领域的专家登上版面，从衣食住行诸多方面，给大家讲生活中的健康知识。2007年1月，健康报的《健康开讲》正式问世，而且纳入了中央文明办、卫生部主办的相约健康社区行项目。
要说健康报做医学科普，历史可谓久远，涉及面可谓广泛，可是拿出一个整版，让各个领域的大牌专家一次甚至多次只选择老百姓关心的一个话题，深入浅出，说得透彻，而且一做就是几年，这在健康报历史上还是第1次。现在，我们把4年多完成的50多个话题的内容集结成书，大家可以不用上网，不用翻旧报纸，只要身边有这本书，随时随地都可以了解生活中的各种健康知识。
水是生命之源，喝水的话题我们就做过两次。第1次，专家说的是应该怎么喝水。喝水虽然不像吃饭一样定时定点，可是人们也该为自己喝水订个时间表，不要等到渴了才喝水。清晨要喝水，饭前1小时要喝。水，一次慢慢喝完200毫升。这些都是专家提醒人们的喝水常识。第二次，专家告诉大家哪些水是健康安全的。烧开的自来水就是安全的饮用水。不过烧开水也有不少技巧，您可以看看书中专家是怎么说的。专家还告诉您，纯净水、富氧水、苏打水等都算不上是健康水。
食物的营养与安全是人们近几年*为关注的话题。各种各样的食品安全问题此伏彼起，大师把红薯、茄子、绿豆等普通食品说成是能治病的药，还有人不时提醒人们食物的相生相克。众说纷纭，莫衷一是。看看《健康开讲》，您应该能明白不少。专家告诉您，别认准一样或几样食物吃，只有平衡膳食才是*营养*健康的；怎么喝奶能大限度地保持牛奶独特的营养成分；如何自制调和油能让人获取平衡的油脂；蔬菜应该什么时间去买，怎么挑选；专家还告诉您，南瓜和羊肉并不相克，菠菜和豆腐也不是死对头。
家中的电器越来越多，怎么抵御电磁污染？商店里的床垫枕头名目繁多，哪种让入睡着*舒服，哪种*能保护脊柱肌肉？夏秋季节蚊子肆虐，蚊子*爱叮哪些人，哪种驱蚊方法安全有效？现代人工作生活压力巨大，如何把自己变成一个抗压的人？如何让慢性疲劳远离自己？这些问题，在书中都可以找到答案。您还可以从中学到很多的保健、防病、营养、健身以及心理健康的知识与方法。
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| 目錄：
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健康饮食篇
怎么吃看《指南》
你会喝水吗
你喝的水安全健康吗
吃油要健康
吃菜的学问
今天你吃水果了吗
每天喝牛奶强壮全家人
增加益生菌减少亚健康
你缺乏矿物质吗
早期喂养关乎一生
健康食物你常吃吗
这些热门减肥法管用吗
饮酒有风险莫做酒中仙
保健品可不是保健必需品
给自家的食品当保安
食物相克不可偏听偏信
与食品添加剂和睦相处
你的生活离不开甜味剂
康生活篇
营造健康舒适的居室环境
你家的空气新鲜吗
教你学会家庭消毒
住宅健康安居乐业
教你抵御电磁污染
抵御噪声污染
选对寝具睡个好觉
蟑螂博士说蟑螂
上网你可悠着点儿
珍爱眼睛分享五彩世界
教你正确配眼镜
足部健康轻松行走
睡觉前你泡脚了吗
让芳香帮你放松心情
成功戒烟你能行
司机请遵守三大纪律八项注意
夏天我们到海滨度假去
促进生态健康需要你我参与
用心维护旅行健康
健康管理篇
为了健康来一场行为革命
健康要靠自己管
让你睡个好觉
爱护脊椎持续一生
促进性健康家庭更和谐
解除烦人的便秘
抵抗慢性疲劳
保护好你的肾脏
给肝脏当好安检员
你的防癌壁垒牢固吗
生健康宝宝从孕前做起
如何应对空巢
学会为自己减压
怎样进行体质评价
管好情绪驾驭人生（上）
管好情绪驾驭人生（下）
后记
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| 內容試閱：
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《健康开讲》：
烧开水的小诀窍
应把水烧开3分钟再关火，以杀灭微生物，破坏致病菌所生成的或本身所具有的毒素。
清晨打开水龙头后，应将水排放5。10分钟，或把水放在一个容器中自然净化和澄清后再烧开饮用。
在水快烧开时打开壶盖，让水中残留的挥发性有机物挥发掉，再盖上壶盖烧开3分钟后关火。
不喝千滚水。千滚水是死水，饮用千滚水可促进人体老化。所以，水最好现烧现喝，不要隔夜。
定期清理水垢。
瓶装水安全
瓶装水不是水种的概念，只是采用包装容器的一种补充供水方式。其种类包括天然矿泉水、纯净水和净水。但是，瓶装水的负面影响是惊人的：①消耗了巨大的能源。生产瓶装水要比生产自来水所消耗的能源高l万倍。②可带来严重的环境污染。据美国容器回收研究所的调查，86%的塑料瓶被当作垃圾处理。如果将其掩埋，需要1000年才能降解。③促使无节制地索取水源。而水短缺已成为21世纪全球最严重的生态、经济与政治危机。
饮水机安全
据不完全统计，我国大中城市15%以上的家庭拥有饮水机。但据2005年上海市公布的抽检结果，使用饮水机处理的水重金属超标达16%。国家质检总局2006年8月公布的饮水机处理的水不合格率高达34.4%。其普遍存在的问题为：①二次污染。所有饮水机都有5个与外界相通的部分，即两个龙头、一个进水口、一个空气口和一个排水口。二次污染主要是随空气进入饮水机的微生物、藻类等，它们可在空气口和排水口这些死角大量繁殖，污染整桶水。②水垢带来安全隐患。烧水时出现的白色沉淀物大部分是难以被人体吸收的碳酸盐类，这些物质能影响热交换效率，并带来安全隐患。③易生成老化水。长期反复加热可促进水的老化。④可生成致癌物亚硝酸盐。饮水机中的微生物会促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。研究表明，硝酸盐可在胃酸的作用下生成致癌物亚硝酸盐。⑤杀菌效果欠佳。尽管当水温在60℃以上时普通微生物可被杀灭，但对于芽孢杆菌而言，需用80℃以上的温度并维持10~20分钟，方可将其杀灭。⑥可能溶出有害物质。如果使用了劣质不锈钢内胆材料的饮水机，水中可溶出有害物质。
建议：①选择符合国家卫生标准的饮水机。②定期清洁饮水机的龙头、进水口、空气口、排水口和除垢。③长期不用饮水机时应关闭电源，以免造成水的老化，还可以省电。
天然最好自然最美
泉水、矿泉水是一家
在国家拟定天然矿泉水标准之前，天然矿泉水与天然泉水、天然山泉水是一家。据调查研究，它们都具有接近零污染、pH值呈微碱性、小分子团化、水龄长、矿物质种类丰富等特点。其区别在于：饮用天然泉水、山泉水的特征成分的含量尚未达到国家规定的天然矿泉水的指标。
最好的水：冰川矿泉水
冰川是地球上最多的淡水资源，也是最好的原生水源，保持了远古原生态水的生理活性。冰川泉水一般处于远离工业和人群的地方。据考，我国是世界上冰川最多的国家之一。在祁连山、西昆仑山和西藏高原腹地，一些冰川的冰龄在10万年以上，具有很高的生命活性。
研究发现，住在冰川附近的居民（如西藏扎洪人等）比一般人长寿。经测试，四川达古冰川泉水、海螺沟冰川泉水、新疆帕米尔冰川泉水在提高生物代谢及免疫力、降低血脂、改善代谢等方面均具有显著的生物生理效应。在被誉为世界第五个长寿乡的我国广西巴马地区，平均10万人就有30.9位百岁寿星，而这里的人大多都饮用山泉水。
后起之秀：海洋深层水
近年来，我国开发出极具发展潜力的海洋深层水。所谓海洋深层水是指海洋200米以下海洋深层的大循环带水。夏威夷海洋深层水是全球唯一由上涌区汲取的深海大循环水，是海洋深层水中的极品。其特点为：完全符合国际饮用水标准，含有90余种人体所需的矿物质元素；矿物质元素的比例与人体组织中的矿物质比例完全吻合；具有超强的抗氧化性能，呈弱碱性，能在20分钟内到达人体组织细胞内。
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