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『簡體書』食品雕刻图解（中职、高职）

書城自編碼： 3059438
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者： 赵洪猛 著
國際書號(ISBN)： 9787560645513
出版社： 西安电子科技大学出版社
出版日期： 2017-09-01


書度/開本： 16开

售價：HK$ 21.8

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內容簡介：
　本书为中等职业学校烹饪专业配套教材。 來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
全书主要包括三部分内容：花卉雕刻、禽鸟雕刻、其他种类作品雕刻，每个部分都由简单易学的品种入手，使学习者能够轻松掌握食品雕刻的基础操作技能。本书根据作者多年的教学及实训经验，选取实用价值高的雕刻品种，对每个品种采用直观的分步图解模式，化繁为简地将常用的食品雕刻作品的雕刻过程呈现给学习者。
本书既可以作为中等职业学校烹饪专业教材，也可以作为酒店厨师和雕刻爱好者的学习工具书。

 

 

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