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『繁體書』美味不挨餓的減醣料理222道:糖尿病專科醫師親身實證,1年瘦25kg!

書城自編碼: 3071398
分類:繁體書 →台灣書
作者: 主婦之友社 譯者: 許倩珮
國際書號(ISBN): 9789864754984
出版社: 台灣東販
出版日期: 2017-10-26
版次: 初版
頁數/字數: 98頁
書度/開本: 21x25.7cm

售價:HK$ 100.0

 

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售價:HK$ 260.0

 

內容簡介:
★醣分Off.健康Plus的飲食新提案★
一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象,
本書特地請來料理研究家精心設計出變化豐富的減醣食譜,
含醣量不僅只有市售便當的15,吃起來還很有飽足感!
不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質,健康又享瘦!

「減醣」是最近十分火紅的關鍵字,不過,「減醣」到底是什麼?
所謂「減醣」,從字面上解釋就是對「醣分」加以「限制」的意思。醣分是碳水化合物去掉膳食纖維之後的物質。米飯、麵包、面類等等的主食,以及薯類、南瓜等等的蔬菜當中都含有大量的醣分。
為什麼吃了醣分多的食物會發胖呢?因為吃了醣分多的食物之後,血液中會充滿葡萄糖,導致血糖急速上升。然後,在胰臟分泌的胰島素的影響之下,多餘的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在體內,這就是變胖的原因。
另一方面,若是限制了醣分的攝取,血糖就不會上升,胰島素的分泌也不會增加,所以葡萄糖會不足。為了補充不足的葡萄糖,體內的脂肪會開始分解,成為人體所需的能量來源,這就是變瘦的原因。
【變瘦的機制如下】
攝取醣分少的食物

血液中的葡萄糖濃度低

「肥胖荷爾蒙」
胰島素的分泌不會增加

體內葡萄糖不足

分解脂肪
作為能量來源

變瘦!
為了讓體態更輕盈、身體更健康,本書特地請來料理研究家,設計了222道美味不發胖的減醣料理。一般家庭製作的便當,醣分大約是70~80g。市售便當的話,超過100g的幾乎比比皆是。相對於此,本書所要介紹的都是大量搭配組合,也能將醣分輕鬆控制在「20g以下」的菜餚,而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。
不過為了想集中火力瘦下來的人,書中另外特別設計出全部吃光,醣分攝取量只有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚,吃起來十分具有飽足感!不妨先從7天開始嘗試看看,等身體習慣了減醣飲食之後,就能慢慢打造出易瘦的體質,擁有健康輕盈的好體態!

本書特色:

★菜色變化豐富!魚、肉、海鮮,樣樣都有
★低醣美味飽足!大量攝取,含醣量僅20g
★作法省時簡單!預先製作,運用更加方便
關於作者:

料理製作/市瀨悅子

食物調理搭配師(foodcoordinator)、料理研究家。曾任職於食品製造商的業務部門,之後進入料理的世界。擔任過許多料理研究家的助理之後自立門戶。以「美味易做的家庭料理」為主題,在電視、雜誌、書籍等各大領域都相當活躍。著有《朝イチから作らないおべんとう》(主婦之友社)等眾多著作,另有中文譯作《日日好食光:幸福便當小料理×304》。
官網e-ichise.com
目錄
【特別專訪】
1年瘦下25kg的糖尿病專科醫師現身說法!
減醣飲食的成功祕訣……4
話說「減醣」到底是什麼?……6
好!就從今天開始實行減醣便當生活!……7
Part1
全部吃完只有5g以下!

利用超級減醣便當來完成1週減重計畫……9
DAY1 預先做好,裝盒就行的日子……10
DAY2想要大口吃肉的日子的
香辣雞肉便當……12
DAY3以魚為主菜的暖心飽足便當……14
DAY4讓身心都得到滿足附上大碗湯的便當……16
DAY5促進排毒且有益健康的超大分量沙拉便當……17
DAY6豆漿法式吐司午餐盒……18
DAY7以蒟蒻麵製作、充滿亞洲風味的
麵食便當日……19
Part2
預先做好,裝盒就行!

輕鬆早晨的減醣便當……21
主菜……24
配菜……32
Part3
剩餘食材也OK!

三兩下就能完成的
1人份簡單菜餚……37
肉類的菜餚……37
海鮮類的菜餚……47
蛋 豆腐 黃豆製品的菜餚……51
繽紛蔬菜的菜餚……56
綠色的菜餚……58
紅 黃色的菜餚……62
白色的菜餚……64
黑 褐色的菜餚……66
Part4
減醣卻不必忍耐!

飯 麵 三明治的便當……71
三明治便當……72
麵便當……76
用黃豆製品製作的仿主食便當……80
Part5
想要RESET的日子的
豐盛沙拉&
配料豐富的湯便當……85
豐盛的沙拉便當……86
配料豐富的湯便當……90
Column
直接裝盒就行!填滿便當空隙的減醣
食材目錄 ……20
直接裝盒就行!填滿便當空隙的減醣
食材目錄 ……36
蛋料理的變化……68
用微波爐熱一下!就完成的配菜……70
善用減醣的救世主商品
羅漢果代糖 蒟蒻麵 減醣麵包……84
材料索引……95

 

 

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