登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』世界的鄉土甜點:嚴選多國在地特色甜點食譜,在家就能輕鬆原味重現!

書城自編碼: 3155702
分類:繁體書 →台灣書
作者: 林周作 譯者: 林麗秀
國際書號(ISBN): 9789864012305
出版社: 瑞昇
出版日期: 2018-04-05
版次: 初版
頁數/字數: 112頁
書度/開本: 14.8x21cm

售價:HK$ 109.4

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
全球化的時代:無政府主義,與反殖民想像
《 全球化的時代:無政府主義,與反殖民想像 》

售價:HK$ 118.8
天使歷險記:拿十萬走進一級市場,矽谷新創投資大師的千倍收成策略
《 天使歷險記:拿十萬走進一級市場,矽谷新創投資大師的千倍收成策略 》

售價:HK$ 133.6
發掘你的微細領導力:運用「第一天」模式覺察自身價值,成為更有分量的人(隨書附贈「微細領導力實作隨行本」)
《 發掘你的微細領導力:運用「第一天」模式覺察自身價值,成為更有分量的人(隨書附贈「微細領導力實作隨行本」) 》

售價:HK$ 103.9
給不小心就會太在意的你:停止腦中小劇場,輕鬆卸下內心的重擔!
《 給不小心就會太在意的你:停止腦中小劇場,輕鬆卸下內心的重擔! 》

售價:HK$ 89.1
跟著Winny勇闖中美洲:從墨西哥、古巴到巴拿馬,深入動盪又動人的神祕國度
《 跟著Winny勇闖中美洲:從墨西哥、古巴到巴拿馬,深入動盪又動人的神祕國度 》

售價:HK$ 112.8
憤怒年代:共感怨憤、共染暴力的人類歷史新紀元
《 憤怒年代:共感怨憤、共染暴力的人類歷史新紀元 》

售價:HK$ 136.6
大數據時代的資料庫處理:Spark SQL親自動手做(熱銷版)
《 大數據時代的資料庫處理:Spark SQL親自動手做(熱銷版) 》

售價:HK$ 175.8
惡魔的背影:五十起連環謀殺與性侵懸案、縱跨六百公里的犯案足跡、塵封三十年的謎團線索,一個調查記者的不懈追尋,帶來揭露「金州殺手」真面目的破案曙光
《 惡魔的背影:五十起連環謀殺與性侵懸案、縱跨六百公里的犯案足跡、塵封三十年的謎團線索,一個調查記者的不懈追尋,帶來揭露「金州殺手」真面目的破案曙光 》

售價:HK$ 133.6

 

內容簡介:
遊歷各國甜點烘焙職人嚴選!
網羅多國鄉土甜點
傳承單純美好滋味!

「國家和語言雖然不同,但理所當然人們熱愛故鄉的心情都是一樣的,因為鄉土甜點的關係,讓我對這點有更深刻的體會。」
2012年,本書作者憑著一股對鄉土甜點的熱情,隻身一人騎著單車,踏上尋訪歐亞諸國的旅途。
在這一趟不凡而路途崎嶇的尋味之旅中,邂逅了世界各地的純樸美味。
而這趟旅程,也從原本只有少數網友的關注,到漸漸獲得來自各地朋友的關心與支持。
縱使旅途中曾被拒、曾遭竊,縱使這旅途並非一帆風順,但是得到更多的是可愛的人性光輝與親切的友好回應。
這趟橫跨歐亞32國的鄉土甜點巡訪之旅,歷經了漫長的三年多才畫下句點。本書即是從眾多的鄉土甜點中,以地區為分類,分成四個章節,嚴選了富有特色且美味的食譜收錄成冊。
這些甜點有的是足以代表國家的甜點,也有的是部分地區才有製作販售的甜點。由於這些甜點多數並未廣泛於世界流通,也可以說是「不到當地,就吃不到」。
然而,也正因為深受地域限制的關係,每個地方的鄉土甜點往往也十分富含當地人文特色。從鄉土甜點中,彷彿也可以窺探這些地區的些許文化色彩。
不受距離拘束、不受語言隔閡,只要翻開本書,就能跳躍國境,將一道道原本只出現在某國某地的鄉土甜點,端上家中餐桌。
「代代流傳下來的經典,最是讓人回味無窮。」
衷心希望藉由本書的出版,能讓更多人知道甜點的世界是如此的繽紛多彩。只要有一人能因而對周遭甚至是鄰近各國的鄉土甜點開始感興趣,對這些樸實、簡單而且深受地域限制的鄉土甜點來說,都是一個美好的新起點。
◆特別收錄,造訪歐亞32國的單車之旅圖文紀錄!透過幽默又風趣的圖文紀錄,彷彿也跟著遊歷各國。
關於作者:

林周作

鄉土菓子(甜點)研究者。
1988年生於日本京都府。於2008年修畢ECOLE辻調理師專門學校大阪分校法國˙義大利料理課程。
2012年6月起騎單車橫越歐亞大陸。旅行期間依然持續地透過店鋪與鄉土菓子研究社網站,於每個月發行的《THEPASTRYTIMES》鄉土甜點專業刊物上發表文章。走訪世界各國,調查的鄉土甜點數量高達300餘種。目前已造訪過32個國家。
另著有:《THEPASTRYCOLLECTION》(KADOKAWA/ENTERBRAIN)。2016年7月,經營的BinowaCafe於日本東京原宿隆重開幕。
www.kyodogashi-kenkyusha.com
目錄
002Introduction
006本書中採用的計量等原則
007西歐的鄉土甜點
008甜點之旅日記 法國~義大利~瑞士~西班牙~葡萄牙~奧地利
016葡萄牙/P odeLó(葡式海綿蛋糕)
018西班牙/CremaCatalana(加泰羅尼亞焦糖奶凍)
020法國/GateauBasque(巴斯克蛋糕)
022法國/Beerawecka(貝拉乾果聖誕蛋糕)
024義大利/Buccellato(西西里傳統聖誕蛋糕)
026奧地利/Kardinalschnitten(樞機卿蛋糕)
028瑞士/ZugerKirschtorte(楚格櫻桃蛋糕)
030德國/Mohnkuchen(罌粟籽蛋糕)
033東歐與南歐的鄉土甜點
034甜點之旅日記 捷克~匈牙利~克羅埃西亞~波士尼亞與赫塞哥維納~塞爾維亞~羅馬尼亞~烏克蘭
042匈牙利/Bejgli(罌粟籽聖誕麵包捲)
044克羅埃西亞/Krem nita(薩摩波爾奶油蛋糕)
046波士尼亞與赫塞哥維納/Tufahija(鑲核桃糖燉蘋果)
048塞爾維亞/Zito(吉托蜂蜜核桃玄小麥甜糕)
050羅馬尼亞/Papana i(帕帕納西起司球)
052烏克蘭/Сирники(Syrniki/茅屋起司薄煎餅)
053烏克蘭/MopoKBHhIй(基輔紅蘿蔔蛋糕)
055南高加索與中東的鄉土甜點
056甜點之旅日記 喬治亞~亞塞拜然~亞美尼亞~土耳其~哈薩克~烏茲別克
066喬治亞/Churchkhela(丘爾其赫拉核桃串)
068亞塞拜然/ k rbura(核桃香酥餃)
070亞美尼亞/Gata(軋塔)
072土耳其/Baklava(巴克拉瓦千層派)
074土耳其/ rmikHelvas (粗粒小麥粉松子甜糕)
075土耳其/KabakTatl s (糖漬南瓜)
077亞洲的鄉土甜點
078甜點之旅日記 吉爾吉斯~印度~泰國~柬埔寨~越南~印尼~中國~香港~韓國~台灣
090吉爾吉斯/Muraveynik(姆拉維尼克香草奶酥派)
092印度/Kulfi(庫路非牛奶冰淇淋)
094印度/BesanLadoo(鷹嘴豆拉杜)
096泰國/FoiThong(泰式甜蛋絲)
098柬埔寨/NoumKong(諾姆康糯米甜甜圈)
100印尼/Klapertart(蘭姆酒香卡士達醬焗烤椰肉)
102越南/BánhDaL n(拜茵札龍千層糕)
104中國/MaLaiGao(馬拉糕)
106香港/YangZhiGanLu(楊枝甘露)
108台灣/HuaShengTang(花生湯)
110常用於製作鄉土甜點的食材
111BinowaCafe
鄉土菓子研究社

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.