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| 內容簡介： |
日本、台灣，10萬讀者都在做的斷糖飲食法
只要斷絕「醣」、「糖」類，三天立即見效
作者親身實踐，3個月瘦17公斤，精神變更好
讀者熱烈回響，好評不斷
消除憂鬱症、肥胖、過敏、癌症的飲食新習慣
■快速入門的觀念書──《3天改變體質的斷糖飲食》
◎90%的疾病，可透過「斷糖飲食法」改善，痊癒者更不在少數！
─你不需常跑醫院，更不用長期吃藥，開始變得健康
─原本很凸的腹部，開始變小了
─大腦變靈活，不再容易為小事抓狂
─專注力變高，有效提升工作效率
─原本罹患糖尿病、高血壓等慢性病，開始不藥而癒
─被斷定難治的「精神分裂症」，也能在3天內治好
◎作者親身實證！3個瘦17公斤，連精神都變好了！
作者西脇俊二在接近50歲時，開始實行斷糖飲食法，結果，一個月就瘦了5公斤，第二個月瘦了6公斤，3個後，竟然整整瘦了17公斤。西脇醫師平日非常忙碌，除了看診，還必須接受採訪、辦演講、監修電視劇等，生活雖忙，他的精神卻越來越好，甚至很少感冒，也不容易復胖，心情和想法都變得開朗，這些都必須歸功於「斷糖飲食法」。
◎名醫開菜單！「斷糖飲食」這樣吃，最健康【內附一週三餐食譜】
「甜食」對身體無益，建議減少攝取
麵類、米飯含大量糖分，請改吃魚、肉
肥肉對身體無益，請多吃「瘦肉」
蔬菜也含有糖分，請慎選再食用
水果含大量果糖，容易越吃越胖
比起蔬果，魚、肉能提供人體更多營養
透過營養補充品，也可攝取維生素C
消化力不佳時，請勿勉強進食
食物要慎選，請先了解成分再食用
胺基飯由豆腐製成，可取代米飯、麵包
運動搭配飲食控制，斷糖效果更好
◎對現代人來說，「糖」是一種毒！
很多人會說：「不吃糖，哪來的力氣工作、上課？」但大家都誤會了一件事，提供身體能量的並非食物中的「糖分」，而是「糖分」被分解轉化後的葡萄糖。實際上，我們的身體也能自行生產葡萄糖，因此，「糖」對身體而言，並非必需品，甚至是一種「有害之物」，它所帶來的負面影響
包括：
1.增加體脂肪，並罹患代謝症候群
2.使頭腦的運作鈍化，妨礙工作或生活
3.引發焦慮，招致不安定的精神狀態
4.誘發各式疾病，如：糖尿病、高血壓、動脈硬化、過敏
5.在體內形成癌細胞的溫床，增加罹癌機率
6.加速身體老化，比一般人更容易罹患失智症
◎「糖」是什麼？只有甜點才算含「糖」食物嗎？
並非只有巧克力、蛋糕等甜食，才算是「糖類食物」。包括米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等碳水化合物食物等，都屬於「糖類」。此外，口感帶鹹或不具甜味的食物，就不含糖嗎？錯，以米或小麥粉為原料的零食，如仙貝、米餅等，或具有甜味的水果、根莖類蔬菜中，也含有大量糖類。由此可見，現代人常吃的白米飯、愛喝的水果啤酒等，全都變成了一種「毒」。
■輕鬆實踐的食譜書──《3天斷糖【圖解實踐版】》
◎獨家收錄名醫的「斷糖食譜」&「一週生活」
印度絞肉咖哩飯、越南風雞肉米線、西班牙海鮮燉飯、醬燒雞肉便當……，改以豆腐、海鮮當主食，美味又能瘦。
◎斷糖食譜＋有氧運動，最強3天斷糖計畫，完整公開！
獨創「斷糖飲食法」的日本名醫西脇俊二，親身實踐此方法後，3個月瘦17公斤，體脂更只剩8%，因此在日本造成廣大回響。由於詢問電話不斷，西脇醫師特別公開他親自設計的「3天斷糖計畫」，只要每天按照食譜吃，再搭配運動半小時，任誰都能輕鬆瘦下來，身體一旦輕盈，人也會更有精神。
在日本已有許多讀者體驗「3天斷糖」，得到驚人效果，包括：
【讀者體驗1】3天瘦2公斤，體脂少1.3％，找回曲線了
長期運動不足，原先擔心自己無法堅持，沒想到每天都吃很飽，3天後還瘦了2公斤，體脂也少了1.3%。──鈴木繪美／35歲／家庭主婦
【讀者體驗2】3天瘦2.5公斤，體脂少2％，大肚腩縮小了
三餐都吃很飽，並在飯後配合簡單的腹肌運動，3天後居然瘦了2公斤，體脂少了2%。特別是原本肥大的肚子，明顯變小了。──市川景子／43歲／上班族
◎成功斷糖的實踐法，請從堅持3天做起
西脇醫師認為，人體的習慣養成多以「三」為單位，因此特別針對斷糖初學者規劃了「三天斷糖食譜」，只要堅持三天，進而持續三週、三個月，甚至一輩子，並將「斷糖飲食」視為一種生活方式。當然，除了斷糖食譜，西脇醫師亦提供其他斷糖好食材，就算正在斷糖，也能盡情享受美食，包括：
萬用主食「胺基飯」 以「豆腐」製成，不論口感與外觀皆與米飯十分相近；也可以利用胺基飯變化出「印度絞肉咖哩飯」、「醬燒雞胸肉便當」、「西班牙海鮮燉飯」等，多道五星級美味料理。
自製斷糖點心 你是否擔心斷糖時若嘴饞，不知道能吃什麼呢？別擔心，西脇醫師特別針對「喜愛吃點心」的人，設計數道斷糖小點，例如：熱優格、寒天果凍、凍豆腐蝦片等，滿足各位想吃點心的胃。
斷糖外食指南 為了讓外食族也能徹底落實斷糖，特別收錄餐點選擇指南，例如：至居酒屋時，可選擇烤魚、烤肉；或選擇以橄欖油烹調的義式料理；亦很推薦日式料理店，可點鹽烤鯖魚等主食，皆是斷糖時不錯的選擇。
◎你知道嗎？一碗飯含9顆方糖，一杯珍奶更含28顆方糖！
並非只有甜食才含糖，其他像是米飯、麵包、烏龍麵、水果或某些根莖類蔬菜，也含有大量糖分，多吃不但對身體無益，甚至會造成各式疾病。這些隱藏在食物中的糖分，萬萬別吃下肚！
一碗白飯＝9顆半方糖
洋芋片＝12.5顆方糖
香蕉＝5顆方糖
草莓蛋糕＝11.5顆方糖
甜甜圈＝15顆方糖
珍珠奶茶＝28顆方糖
仙貝＝21.5顆方糖
◎6大問題，解開你對「斷糖飲食」的疑惑！
Q1「斷糖飲食法」和「限糖飲食法」有何不同？
A：「限糖」只是減少糖的攝取量，「斷糖」則是避吃糖分，以效果上來說，斷糖絕對比限糖更好。
Q2實行「斷糖飲食法」時，會引起低血糖嗎？
A：不會。食用碳水化合物，如米飯、麵包、麵條等，反而易使血糖不穩。
Q3聚餐時，如何挑選食物？
A：請盡量選擇新鮮魚、肉，或低糖食物即可。想喝酒時，也請選擇純釀造啤酒。
Q4斷糖時，一定要搭配運動嗎？
A：每天做半小時有氧運動，增加身體肌肉，可使斷糖效果更顯著。
Q5多吃低GI食物，斷糖更有效？
A：錯，低GI食物仍含糖，必須慎選才能食用。
Q6只有晚餐不攝取糖分，也有效嗎？
A：當然有。就算只有一餐不吃糖，也比三餐都吃來得好。
◎斷糖不只是一種減肥法，而是一種「不生病」的生活方式
吃太多糖，血糖無法維持穩定，就容易造成各式負面影響。除了形成體脂肪囤積於體內，更可怕的是，癌細胞最愛吃飯，只要有糖分，癌細胞便會不斷滋長，遍布於體內，這就是為什麼有些人罹癌後，一直無法殺死癌細胞的緣故。西脇醫師的患者在不吃糖，並搭配補充維生素C後，5個月就治癒癌症。只要開始斷糖飲食，除了變瘦，包括痛風、糖尿病、失眠、高血壓等，都得到改善，你將得到各種好處，包括：
大肚腩不見了，褲子變鬆許多
肌膚變得水嫩，不擦保養品也有好氣色
身體能自我修復，找回自癒力
改善更年期症狀，不再熱潮紅、情緒失控
專注力提升，能積極面對生活，不再只是抱怨
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| 關於作者： |
作者簡介
西脇俊二
精神科醫師，畢業於日本弘前大學醫學系，目前為HATAICLINIC院長，同時在金澤大學藥學系，和奧德河畔法蘭克福歐洲大學（EuropeanUniversityViadrina）擔任約聘講師；除了精神科專業，亦擁有日本阿育吠陀學會上級教師、整合療法、超高濃度維生素C點滴療法等多項認證。
此外，他也是多部人氣日劇的監修，如2007年《相棒》、2010年《打工族買屋記》和2012年《自閉天才ATARU》等，是日本家喻戶曉的醫療劇監修名醫。
西脇醫師在接近50歲時，因希望替患者找出更好的治療法，親身嘗試斷糖飲食，結果竟然在三個月內瘦了17公斤；不僅成功瘦身，體能與身心狀態也日漸改善；爾後，便開始投入其相關研究，並研發「斷糖食譜」。希冀能夠以專業醫師的身份，推廣「斷糖飲食」的好處，以帶給更多民眾健康、快樂的幸福人生。
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