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『繁體書』我愛百變三明治:簡單!速成!美味!(二版)

書城自編碼: 3241326
分類: 繁體書→台灣書
作者: 坂田阿希子 譯者: 陳美齡
國際書號(ISBN): 9789869637596
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2018-08-07
版次: 二版
頁數/字數: 128頁
書度/開本: 18.5x26cm

售價:HK$ 86.3

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內容簡介:
SandwichMaking
★收錄10種美味關鍵.66種主餐三明治.10種附餐配料.14種甜點輕食
★簡單、速成、美味的三明治料理,不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔!
從Brunch到Afternoontea,
任何時刻都能輕鬆享用的新鮮美味。

吃慣了一成不變的三明治,是否想變化一下口味呢?
從輕食、主餐到甜點,種類豐富、簡單上手,收錄蛋沙拉三明治、雙層起司三明治、炸豬排三明治,到漢堡、熱狗堡的經典款,和風鮪魚三明治、越式三明治、土耳其風味鯖魚三明治的外國風味三明治,以及水果總匯三明治、草莓煉乳麵包、栗子奶油三明治的甜點輕食。
除了豐富的食譜外,還介紹了其他美味關鍵技巧,教你各種麵包與材料的配對、沾醬的作法、材料的擺放順序以及最後的分切方式,讓你的三明治有別於一般市售三明治,精緻又美味。不妨從中找出你喜歡的口味,或是發揮創意,做出獨一無二的三明治吧!
關於作者:

坂田阿希子SAKATAAKIKO

曾於出版社工作,之後擔任過料理研究家的助理,並在法式甜點店、法國餐廳進修研習後自立門戶。目前主持料理教室「studioSPOON」,推出的料理不限領堿,簡單又美味,廣受好評。喜歡做料理,更喜歡嚐美食,最大的樂趣是走訪世界各地尋找美食!
著有「法式土司」邦聯文化出版、「圧力鍋で、すぐにおかず、ちゃんとごはん」mynavi、「コンフィと煮込み」mynavi、「バナナのお菓子」家の光協会等書籍。
目錄
1美味的基礎本書使用的麵包 4
2美味的基礎麵包的厚度與餡料的關係 6
3美味的基礎餡料的擺放順序 7
4美味的基礎蔬菜瀝乾水分 8
5美味的基礎完成後輕壓定型 8
6美味的基礎麵包的烘烤方式 9
7美味的基礎三明治的切法 10
8美味的基礎各式各種的切法 11
9美味的基礎麵包的抹醬 12
10美味的基礎自製美乃滋13

11蛋沙拉三明治 14
12西式炒蛋三明治 16
13雙層起司三明治 17
14火腿三明治 18
15厚切火腿三明治 19
16火腿排三明治 20
17醃牛肉三明治 21
18魚卵沙拉三明治 22
19鮪魚洋蔥三明治 23
20和風鮪魚三明治 24
21紫蘇魚板三明治 24
22炒牛蒡絲三明治 25
23馬鈴薯沙拉三明治 26
24咖哩沙拉三明治 28
25通心粉沙拉三明治 29
26拿坡里義大利麵堡 30
27日式炒麵麵包 31
28薯片美乃滋三明治 32
29水芹三明治 33
30蘆筍三明治 34
31生菜三明治 35
32小黃瓜三明治 36
33紅蘿蔔三明治 37
34綜合蔬菜三明治 38
35酪梨鮮蝦三明治 39
36蟹肉酪梨沙拉三明治 40
37B.L.T.三明治 42
38雞肉培根三明治 44
39法式焗烤火腿三明治 46
40法式起司火腿三明治 48
41生火腿櫻桃蘿蔔三明治 49
42香蒜沙丁魚三明治 50
43番茄佐義式烤麵包片 51
44烤牛肉三明治 52
45嫩煎牛排三明治 53
46炸牛排三明治 54
47炸豬排三明治 56
48豬肉總匯三明治 58
49南蠻雞肉三明治 60
50咖哩雞肉三明治 61
51中式照燒雞肉三明治 62
52叉燒三明治 63
53牛肉餅三明治 64
54可樂餅三明治 66
55蝦餅三明治 68
56炸竹莢魚三明治 70
57咖哩肉醬夾心麵包71
58俄式餡餅麵包 72
59越式三明治 74
60韓式燒肉三明治 76
61土耳其風味鯖魚三明治 77
62鷹嘴豆泥三明治 78
63炸豆泥球三明治 80
64法式肉泥三明治 82
65雞肝醬三明治 84
66燻鮭起司三明治 86
67起司醬三明治 87
68茄子紅醬三明治 88
69野菇醬三明治 89
70熱狗堡 90
71墨西哥辣肉醬熱狗堡 91
72漢堡排三明治 92
73原味漢堡 94
74起司漢堡 95
75培根肉排漢堡 96
76莎莎醬牛肉堡 97
77附餐配料薯條 98
78附餐配料各種口味的薯條 99
79附餐配料脆薯片 100
80附餐配料炸洋蔥圈 101
81附餐配料德國酸菜 102
82附餐配料涼拌高麗菜絲 103
83附餐配料綜合泡菜 104
84附餐配料醋漬水果總匯 105
85附餐配料天然果醬 106
86附餐配料炸吐司條 107
87水果總匯三明治 108
88黃桃優格奶油三明治 110
89黑糖香蕉三明治 111
90蘋果肉桂三明治 112
91草莓煉乳麵包 114
92蜂蜜芒果三明治 115
93栗子奶油三明治 116
94草莓奶油三明治 118
95紅豆奶油麵包 119
96紅豆捲多拿滋 119
97巧克力核桃三明治 120
98草莓果醬三明治 121
99花生桔醬三明治 121
100卡士達三明治 122

依材料分類index 124

 

 

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