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『繁體書』休閒農業與民宿管理

書城自編碼: 3351258
分類:繁體書 →台灣書
作者: 林連聰,陳墀吉,鄭健雄,沈進成
國際書號(ISBN): 9789571196367
出版社: 五南
出版日期: 2019-04-15
版次: 初版
頁數/字數: 256頁
書度/開本: 19x26x1.28cm

售價:HK$ 153.8

 

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內容簡介:
隨著經濟的成長、國民所得的增加、教育水準的提升以及政府對於國人休閒旅遊政策的倡導,觀光休閒產業已逐漸成為我國最具發展性與競爭性的產業,尤其是休閒農業與民宿業更是我國觀光休閒產業中最具潛力與競爭力的一種行業。因此,對於休閒農業與民宿管理的相關知識有必要做長期及深入的研究與探討。
本書內容方面分為「休閒農業規劃與管理」和「民宿業的經營管理」兩個專題,共分十二章,包括:休閒產業的概念、類型與發展、農業知發展、定義、資源特性、功能與資源分類、休閒農業資源調查與規劃、休閒農業環境管理與生態旅遊經營管理策略、休閒農業活動設計、服務管理與設立申請相關規定、休閒農業發展之困難問題及未來發展方向、民宿的緣起、定義、產業特性及發展、民宿、社區總體營造與地方休閒產業之關係、民宿的功能、類型及投資可行性、民宿的特色營造與環境規劃設計、民宿經營管理、我國民宿的設立申請、行政管理與未來發展問題以及附錄一休閒農業輔導管理辦法、附錄二休閒農場經營計畫審查作業要點、附錄三民宿管理辦法等。
書中分別從休閒農業及民宿業的定義、特性、類型之探討,進而分別就該二行業知規劃、經營管理與未來發展在相關章節中做更深入之論述,並舉部分實務案例做說明,以期本書理論與實務得以相互印證,俾利熱愛觀光學術領域之讀者,得有更多周延之認知與了解。
關於作者:

林連聰

現職:國立聯合大學文化觀光系兼任副教授
經歷:國立空中大學生活科學系副教授兼休閒類召集人暨臺中學習指導中心主任
學歷:中國文化大學觀光研究所碩士、中山學術研究所博士
陳墀吉
現職:世新大學觀光系副教授
經歷:世新大學觀光系副教授兼系主任
學歷:中國文化大學地理學博士
鄭健雄
現職:國立暨南大學觀光管理學系教授兼研發長
經歷:國立暨南大學休閒學與觀光管理學系教授兼系主任、亞洲大學休憩系主任、管院院長、產學長、研發長
學歷:國立臺灣大學農推系鄉村社會學博士
沈進成
現職:國立高雄餐旅大學副校長、觀光研究所副教授兼所長
經歷:交通部運輸研究所、國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所副教授兼研究發展處暨產學合作處處長
學歷:國立成功大學交通管理科學學系博士
目錄
第一章休閒產業的概念、類型與發展001
第一節休閒的定義與休閒概念的辨別003
第二節休閒活動的分類與休閒產業意義012
第三節休閒產業之分類與發展016
第二章休閒農業之發展、定義、資源特性、功能與資源分纇021
第一節我國休閒農業的發展023
第二節休閒農業的定義與資源特性026
第三節休閒農業的功能與資源分類028
第三章休閒農業資源調查規劃037
第一節休閒農業資源規劃038
第二節休閒資源調查與分析039
第三節休閒農業區發展潛力評估模式之建立044
第四節顧客價值導向的資源及產品服務規劃046
第四章休閒農業環境管理與生態旅遊經營管理策略055
第一節休閒農業環境屬性056
第二節休閒農業之環境管理057
第三節生態旅遊之概念063
第四節生態旅遊之衝擊與承載量067
第五節生態旅遊經營管理之策略070
第五章休閒農業活動設計、服務管理與設立申請相關規定073
第一節休閒農業活動設計074
第二節休閒農業遊客服務管理081
第三節休閒農場之申請設立085
第六章休閒農業發展之困難問題及未來發展方向101
第一節休閒農業發展之困難問題102
第二節休閒農業經營之改變103
第三節休閒農業的永續發展105
第四節臺灣休閒農業發展趨勢112
第七章民宿的緣起、定義、產業特性與發展115
第一節民宿的緣起116
第二節民宿的定義116
第三節民宿的發展117
第四節民宿的產業特性132
第八章民宿、社區總體營造與地方休閒產業之關係135
第一節民宿產業社區發展136
第二節社區營造永續觀光138
第九章民宿的功能、類型及投資可行性145
第一節民宿的功能145
第二節民宿的類型147
第三節民宿的投資可行性151
第十章民宿的特色營造與環境規劃設計161
第一節民宿的特色營造規劃162
第二節民宿特色環境規劃與設計168
第三節個案分析173
第十一章民宿業經營管理177
第一節服務業行銷的概念178
第二節民宿產品特色的塑造181
第三節民宿行銷的策略方向184
第四節民宿的行銷策略187
第五節與顧客間的互動189
第十二章我國民宿的設立申請、行政管理與未來發展問題193
第一節民宿的法源、專用標識與主管機關196
第二節民宿之設置條件198
第三節民宿的申請登記、發照、變更登記、暫停營業與登記證遺失或毀損之處理200
第四節民宿的管理事項207
附錄一休閒農業輔導管理辦法213
附錄二休閒農場經營計畫審查作業要點230
附錄三民宿管理辦法232
參考書目242

 

 

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