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『簡體書』唯美蛋糕裱花

書城自編碼： 3381392
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 日本主妇兴趣技能协会，桔梗有香子 著
國際書號(ISBN)： 9787544295895
出版社： 南海出版公司
出版日期： 2019-06-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 67.2

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編輯推薦：
1.日本主妇兴趣技能协会（JSA）是裱花蛋糕等专业讲师认证培训机构，已培养约9000名专业讲师。曾荣获2015年日本协会award大奖、文部科学大臣奖等奖项。
2.一定要掌握的裱花基础详解，配色、抹面、布局、绘制花纹一应俱全。
3.一步一图，零基础也能照着做。44种花卉的裱花技法示范，做出清新、唯美、自然的花朵。
4.提升专业技巧，从入门到高手。12款杯子蛋糕、25款圆形蛋糕、4款豪华纪念日蛋糕，造型难度逐步提升，体验进阶的成就感。
內容簡介：
用像真的一样的花朵装饰得唯美裱花蛋糕。
书中再现了44种花卉的裱花技法，一步一图，零基础也能照着做。玫瑰、绣球花、铃兰花、秋牡丹、多肉植物、郁金香和薰衣草等,每一朵的花瓣、花蕊、花心都纤细而逼真。
41款唯美蛋糕裱花造型。有用1朵花装饰就变得华丽的杯子蛋糕,有多种花朵搭配造型的圆柱形蛋糕，还有繁花似锦的母亲节蛋糕、生日纪念日蛋糕、婚礼蛋糕等豪华特别款蛋糕。
巧做裱花，让普通蛋糕变身豪华特别款。
關於作者：
桔梗有香子
日本主妇兴趣技能协会（JSA）
日本主妇兴趣技能协会成立于2013年8月。致力于让更多的女性把兴趣当作自己的工作，为鼓励和支持更多的女性而创办了培训班。因提供了大量的女性就业机会和作出的突出社会贡献而广受好评，曾荣获2015日本协会award大奖及文部科学大臣奖等奖项。主要开设糖霜饼干、和果子、裱花蛋糕等专业讲师培训相关讲座及认证，已培养了约9000*名讲师，活跃于日本及周边国家和地区。
桔梗有香子女士是一名宝妈，有两个孩子。创办日本主妇兴趣技能协会，已教授10000多名学生。结合自己的经验，持续致力于培养女性独立的兴趣爱好。
如需了解糖霜饼干和裱花蛋糕等培训详情，请移步协会官方主页http：salone-ze.com。
*数据截至2019年5月17日官方主页更新。
目錄：
裱花蛋糕制作基础
基础款海绵蛋糕
常用材料 必备工具
海绵蛋糕的做法（蛋糕坯）
如何铺烘焙纸？ 海绵蛋糕的烘焙
基础奶油霜
常用材料 必备工具
裱花嘴的分类
圆锥形裱花袋的制作
奶油霜的做法
调色法
色膏调色法 食用色素调色法
调味法
裱花基础知识
如何将奶油装入裱花袋 裱花袋的拿法
裱花钉、裱花剪的用法
裱花钉的拿法 移动花朵的方法
填充花朵间隙的微型花草
满天星 花蕾 叶子
裱花布局基础
升级版裱花布局法
圆环形裱花法 月牙形裱花法
花环形裱花法 半球形裱花法
纸杯蛋糕和小蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法 小蛋糕的做法
纸杯蛋糕抹面法
蛋糕表面铺满花朵
在纸杯蛋糕上装饰一朵花，底座外露
直接在纸杯蛋糕上裱花
基础抹面法
升级版抹面法
大理石花纹 不规则涂抹
渐变色 千层蛋糕
花纹绘制法
丝带 刷绣
纸杯蛋糕裱花技法
罂粟花
非洲菊
银莲花
绣球花
樱花
康乃馨
雏菊
山茶花
......

 

 

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