登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』美味的理由

書城自編碼： 3402991
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： [日]樋口直哉 著，焦阳 译
國際書號(ISBN)： 9787513336147
出版社： 新星出版社
出版日期： 2019-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 精装

售價：HK$ 128.7

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
新东方 剑桥雅思官方指南精讲 精确剖析官方指南样题
《 新东方 剑桥雅思官方指南精讲 精确剖析官方指南样题 》
售價：HK$ 81.6
欧洲文明进程·贫困与社会保障卷
《 欧洲文明进程·贫困与社会保障卷 》
售價：HK$ 198.0
理想国译丛030：资本之都：21世纪德里的美好与野蛮
《 理想国译丛030：资本之都：21世纪德里的美好与野蛮 》
售價：HK$ 122.4
新质生产力
《 新质生产力 》
售價：HK$ 81.6
沙盘游戏疗法
《 沙盘游戏疗法 》
售價：HK$ 106.8
图坦卡蒙和改变世界的陵墓
《 图坦卡蒙和改变世界的陵墓 》
售價：HK$ 95.8
儿童心理画：孩子的画会说话，孩子的画这样读
《 儿童心理画：孩子的画会说话，孩子的画这样读 》
售價：HK$ 82.8
朱雀：唐代的南方意向
《 朱雀：唐代的南方意向 》
售價：HK$ 106.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 118.8
《 日日三餐，早·午·晚 》		 +

HK$ 91.8
《 记忆的隐味 》		 +

HK$ 78.3
《 关于巧克力的一切 》		 +

HK$ 87.8
《 孤独的吃吃吃 》		 +

HK$ 54.0
《 自由自在过一生：闲烹袁枚的鱼 》		 +

HK$ 71.1
《 食帖16：大满足！就爱锅料理 》
編輯推薦：
"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤。几片屋瓦的更换，就能令家传的酱油风味消失不见。一场海啸后，几代人经营的渔场便付诸东流。然而，生产者的执着能让失传五十年的技艺重见天日。客人一个欣喜的表情，同业者一句善意的呵斥，就能激发新的美味传说。
日本料理风行世界的背后，是一群人对美味一丝不苟的坚守。"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤。几片屋瓦的更换，就能令家传的酱油风味消失不见。一场海啸后，几代人经营的渔场便付诸东流。然而，生产者的执着能让失传五十年的技艺重见天日。客人一个欣喜的表情，同业者一句善意的呵斥，就能激发新的美味传说。
日本料理风行世界的背后，是一群人对美味一丝不苟的坚守。"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤。几片屋瓦的更换，就能令家传的酱油风味消失不见。一场海啸后，几代人经营的渔场便付诸东流。然而，生产者的执着能让失传五十年的技艺重见天日。客人一个欣喜的表情，同业者一句善意的呵斥，就能激发新的美味传说。
日本料理风行世界的背后，是一群人对美味一丝不苟的坚守。才Zcxz"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤
內容簡介：
"什么样的鸡蛋算''好吃''？"
"我真的了解日本的食物吗？"
"如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了？"
在这些疑惑的困扰下，樋口直哉踏上了探寻"美味的理由"的旅途：走访全国各地的食品生产现场，见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程，聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中，他渐渐加深了对日本饮食文化的认识，发现了塑造日本之味的力量。
關於作者：
樋口直哉|NaoyaHiguchi
作家、厨师，1981年生于东京，毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖，并入围芥川奖候选作品，由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》（2014年被改编为电影）、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。
目錄：
1前言
6日本的美味--〈鸡蛋〉茨城县 鱼住农园
第一章 以大豆联结的味道
29 师父和徒弟-- 〈纳豆〉群马县 下仁田纳豆
55 烟囱的味道--〈酱油〉群马县 有田屋
75 守护木桶--〈酱油〉小豆岛 山六酱油
第二章 高汤--日本人究竟从哪里来？
91 将一千三百年前的味道带到现代--〈潮鲣〉西伊豆 Kanesa鲣鱼干商店
101 从日本到世界--〈鲣鱼干〉烧津 新丸正
112 昆布与日本人--〈昆布〉福井县 奥井海生堂
第三章 海与日本人
123 在东北吃牡蛎--〈牡蛎〉宫城县 奥松岛水产
131 再度出海--〈海苔〉宫城县 相泽水产
141 江户风格的佃煮--〈佃煮〉东京都 远忠食品
第四章 山与畜牧业
153 牛是家人--〈短角牛〉岩手县 柿木畜产
161 漂亮就美味--〈鸡肉〉宫崎县 黑岩牧场
170 白色奇迹--〈牛奶〉岩手县 中洞牧场
第五章 两种调料
185 日本的辣酱油--〈辣酱油〉滨松 鸟居食品
199 有蛋黄酱的人生--〈蛋黄酱〉埼玉县 七草乡
221 结语
239 后记

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.