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『簡體書』老北京有意思：京味食记

書城自編碼： 3555628
分類：簡體書→大陸圖書→文化→地域文化
作者： 赵敏
國際書號(ISBN)： 9787547736876
出版社： 北京日报出版社（原同心出版社）
出版日期： 2020-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 52.5

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編輯推薦：
这里有关于老北京的历史故事、民间传说、文化渊源。
这里有原汁原味的北京、地地道道的北京。
这里*能体现北京文化海纳百川的宽广胸怀。
內容簡介：
记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀。它是宫廷文化、士大夫文化、平民文化的集合体，是塞北、江南、西域、东海等各地风味的聚集地，也是老北京时令风俗、风土人情、历史文化的展示台，更是老北京人在这一方水土上繁衍生息的见证。
關於作者：
赵敏，网络作家兼编剧，主要作品有《烟花醉》《芳华逝》《食天下》《卿本无双》《阿莫的村庄》《双生花》等，并参与了多部影视剧的编剧工作。吉林市网络作家协会、吉林市作家协会及吉林省作家协会会员。文风古雅，兼具幽默，颇受读者欢迎。作品《芳华逝》获得天涯银河十大优秀作品，短篇故事《卿本无双》参与天涯短篇小说大赛并获奖。
目錄：
老的更比新的香老黄米
耍宝老妇人牛筋儿豌豆
张麻子发家雪花落
熏鱼儿成就一对鸳鸯猪头肉
太子的午餐窝窝头
救命的煮饽饽饺子
卖馒头的二百五蒸锅铺
会仙居风云炒肝
同是天涯沦落人奎二豆汁儿
靠脸吃饭的小贩俊王烧饼
食材有灵肉脯徐烂肉面
炒疙瘩情缘广福馆
勤和俭都一处
老北京的水南茶北水
踏雪寻梅一老翁伪茶
茶馆变成地名地兴居
光棍点卯广和轩
茶馆的乞丐客天全轩
董四巴招学徒酱羊头
老北京刮刮肉羊头马
孝廉公的汤羊肉珍味斋
白变黑东广顺白魁
天降一条龙南恒顺
一个小家族的奋斗史烤肉宛
满城唯一黑水味砂锅居
牟文卿破釜沉舟同和居
有来头的堂倌虾米居
京城第一美酒柳泉居
世袭掌柜东兴楼
孟小冬拜师泰丰楼
南北合流致美斋
聚宝盆会贤堂
狗肉将军请客忠信堂
御厨再就业仿膳
烤鸭的来历便宜坊
榜眼的私房菜谭家菜
內容試閱：
前言
老北京的故事确实很有意思。
北京山川形胜，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，既是北方少数民族与中原汉族的过渡地带，也是连接东北平原、华北平原、内蒙古高原的交通要隘。因此，这里历来便是五方之民汇集之地，既有中原的汉族居民，也有北边的游牧民族和渔猎民族。自元朝定都大都之后，更是汇集了全国各地的官员举子、豪商巨贾、贩夫走卒，甚至有大量来自西亚乃至欧洲的色目人。
且近千年以来，每有战乱变局，北京皆无法避免，凡是中华的大灾大难，北京定首当其冲。尤其是清朝末年以来，中国面临数千年未有之变局，欧洲诸国的通商传教之人，麇集京师及各省腹地，极大地冲击了中华传统文化。北京乃是中外思想文化交锋的最前线，无论是庙堂之上，还是市井民间，皆承受了种种阵痛。
这些有着不同文化习俗、操着不同的口音、有着不同思维方式的人们，在各种文化交融、时局变幻莫测的局面之下，为各自的坚持，相互碰撞，演绎出一个又一个精彩故事。
老北京有意思系列图书，分为五册，分门类别讲述了一些身处庙堂朝廷、市井江湖、五行八作的人，以及一些发生在深宅大院、寻常人间、街头巷尾的人。既有皇室后宫的逸事，也有高官贵族的趣事，更多的是市井民间的奇人妙事，并着重摘取记录了人们在时代变迁的大背景下，无论是皇帝太后、文武百官，还是平民百姓，都在辛苦挣扎、痛苦转变的那一瞬间。有人惶恐不安，有人处变不惊；有人顺应潮流，有人故步自封；有人慷慨赴义，有人蝇营狗苟种种怪状，不一而足。
在讲述这些故事的过程中，作者花费了大量笔墨将老北京这块热土上诞生的京味儿文化记录了下来，描摹出最具特色的老北京韵味，将北京的历史文化、传统文化、民间文化和谐地融为一体。不仅如此，本书还配有大量珍贵的老照片，以让读者更直观地了解北京文化。
在成书的过程中，作者查阅了大量资料，参考了大量前贤佳作，力求精彩，兼顾真实，只为描摹出老北京纵横激荡的场景。但由于笔力有限，才学不足，若有错漏之处，敬请指教。

 

 

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