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『簡體書』学徒面包师(新版)

書城自編碼: 3700055
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 彼得·莱因哈特
國際書號(ISBN): 9787571418595
出版社: 北京科学技术出版社
出版日期: 2021-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 131.8

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◆9大烘焙原则解析,学习面包师的思考力、洞察力
◆58个大师级配方,系统掌握世界经典面包
◆58堂配方解析课,彻底看透配方背后的逻辑
關於作者:
◆美食界“奥斯卡”詹姆斯·比尔德面包大赛冠军
◆美国手工面包运动领导者,杜松兄弟面包房创始人
◆约翰逊-威尔士大学杰出烘焙导师,创建“面包解构12步”课程体系
◆面包烘焙书知名作家,4次问鼎专业书籍大奖
◆TED全球演讲嘉宾,以极具才华和创意享誉业界

 

 

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