《酶工程（第五版）》 - 韩双艳，郭勇 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』酶工程（第五版）

書城自編碼： 3949953
分類：簡體書→大陸圖書→自然科學→生物科學
作者：韩双艳，郭勇
國際書號(ISBN)： 9787030778116
出版社：科学出版社
出版日期： 2024-01-01

頁數/字數： /
釘裝：平装

售價：HK$ 80.3

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內容簡介：

本书是在2016年郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”***规划教材《酶工程》（第四版）的基础上，根据国内外酶工程的**进展，结合笔者的教学实践和科研成果修改补充而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其**进展和发展趋势。内容包括10章，分别为绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶固定化、酶的非水相催化、酶的分子定向进化、酶反应器和酶的应用。书中配套思考题答案、延伸阅读、音频、视频、微课、动画等数字资源。同时，为了方便教师授课，本书还提供精美课件供教师参考。

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