新書推薦：
《
奥登诗精选
》
售價：HK$
112.7
《
《你的名字。》美术画集
》
售價：HK$
124.2
《
北齐书（点校本二十四史修订本 全2册）
》
售價：HK$
170.2
《
美丽的地球：高山（呈现世界70余座宏伟高山，感受世界的起伏）
》
售價：HK$
112.7
《
下一个风口：新质生产力驱动下的科创投资逻辑
》
售價：HK$
80.4
《
傻钱：社交浪潮与散户革命
》
售價：HK$
78.2
《
猎头高情商沟通实务
》
售價：HK$
56.4
《
桃花夭夭，灼一世芳华：古代蕙心女子的诗情词韵
》
售價：HK$
48.3
|
| 編輯推薦： |
|
本书围绕食品行业废水处理的新理论、新技术和实践案例进行深入探讨，选取了酒类、调味品、乳品、淀粉和肉制品五大食品行业为重点，详细介绍了这些行业废水的来源、特点、处理工艺、清洁生产措施和工程实例等内容。通过这些内容的展示，旨在为读者提供一个全面的食品废水处理技术的视角，以及对未来发展方向的一些思考。
|
| 內容簡介： |
|
本书在介绍水处理发展的新理论、新技术和新工艺的基础上，选择了5个主要的食品行业，重点阐述了食品工业废水的来源、特点、处理工艺、清洁生产措施和工程实例等内容。全书共分8章。第1章介绍食品工业废水的来源及特点，第2章介绍物化处理法，第3章介绍生物处理法，第4章介绍酒类废水处理工艺及工程实例，第5章介绍调味品废水处理工艺及工程实例，第6章介绍乳品加工废水处理工艺及工程实例，第7章介绍淀粉加工废水处理工艺及工程实例，第8章介绍肉类加工废水处理工艺及工程实例。本书具有较强的技术性和针对性，可供环境工程技术人员、科研人员阅读参考，也可供高等学校食品科学与工程、环境工程及相关专业师生学习使用。
|
| 目錄：
|
1食品工业废水的来源及特点 001
1.1食品工业废水的来源 001
1.2食品工业废水的特点 002
1.2.1豆制品废水的特点 003
1.2.2乳制品废水的特点 003
1.2.3辛辣类食品废水的特点 003
1.2.4发酵废水的特点 004
1.2.5红糖废水的特点 004
1.3食品工业废水的危害 005
1.4食品工业废水的处理现状 006
2物化处理法 008
2.1膜分离法 008
2.1.1微滤和超滤 009
2.1.2纳滤 014
2.1.3反渗透 016
2.1.4电渗析 018
2.2高级氧化法 021
2.2.1Fenton氧化法 022
2.2.2电化学氧化法 031
2.2.3臭氧氧化技术 034
2.2.4光催化氧化技术 040
2.2.5催化湿式氧化法 045
2.3混凝法 050
2.4电絮凝法 056
2.5超声技术 061
3生物处理法 067
3.1好氧处理法 067
3.2厌氧处理法 069
3.2.1厌氧生物处理的阶段原理 069
3.2.2厌氧生物处理反应装置 070
3.3厌氧-好氧处理法 072
3.4生物膜处理法 074
3.4.1生物膜法原理 074
3.4.2生物膜法主要工艺 075
3.4.3生物载体填料的进展 076
4酒类废水处理工艺及工程实例 077
4.1酒类生产工艺 077
4.1.1啤酒生产工艺 077
4.1.2白酒生产工艺 078
4.1.3黄酒生产工艺 082
4.2酒类废水处理工艺 082
4.2.1废水的资源回收与循环利用 083
4.2.2高浓度废水的一级厌氧发酵处理 085
4.2.3综合废水的集中处理 085
4.3啤酒废水处理工程实例 087
4.3.1啤酒废水设计参数 087
4.3.2啤酒废水处理工程 088
4.3.3啤酒废水处理方法技术经济比较 098
4.4白酒废水处理工程实例 100
5调味品废水处理工艺及工程实例 103
5.1调味品行业概述 104
5.1.1柠檬酸行业概述 104
5.1.2酱油行业概述 104
5.1.3味精行业概述 105
5.2调味品生产工艺 106
5.2.1柠檬酸生产工艺 106
5.2.2酱油生产工艺 107
5.2.3味精生产工艺 107
5.3调味品废水的特点 109
5.3.1柠檬酸废水主要来源和特点 109
5.3.2酱油废水主要来源和特点 112
5.3.3味精废水主要来源和特点 115
5.4调味品废水处理工艺 117
5.4.1柠檬酸废水处理工艺 117
5.4.2酱油废水处理工艺 121
5.4.3味精废水处理工艺 123
5.5调味品废水处理工程实例 127
5.5.1柠檬酸废水处理工程实例 127
5.5.2酱油废水处理工程实例 134
5.5.3味精废水处理工程实例 140
6乳品加工废水处理工艺及工程实例 151
6.1乳品加工行业概述 151
6.2乳品加工生产工艺 152
6.3乳品加工废水的来源和特点 153
6.4乳品加工废水处理工艺 156
6.4.1主要技术和设备 157
6.4.2工艺流程选择 158
6.4.3工艺参数选择 160
6.5乳品加工工业清洁生产 161
6.6乳品加工废水处理工程实例 162
7淀粉加工废水处理工艺及工程实例 171
7.1淀粉加工行业概述 171
7.2淀粉加工生产工艺 172
7.3淀粉加工废水的来源和特点 174
7.3.1玉米淀粉加工废水主要来源和特点 174
7.3.2马铃薯淀粉加工废水主要来源和特点 174
7.4淀粉加工废水处理工艺 175
7.4.1玉米淀粉加工废水处理工艺 176
7.4.2马铃薯淀粉加工废水处理工艺 178
7.5淀粉加工工业清洁生产 179
7.6淀粉加工废水处理工程实例 179
8肉类加工废水处理工艺及工程实例 186
8.1肉类加工行业概述 186
8.2肉类加工生产工艺 187
8.3肉类加工废水的来源和特点 188
8.3.1肉类加工废水主要来源 188
8.3.2肉类加工废水水质水量特点 188
8.4肉类加工废水处理工艺 192
8.4.1屠宰废水预处理 192
8.4.2二级处理工艺 193
8.4.3组合处理工艺 194
8.5肉类加工工业清洁生产 195
8.6肉类加工废水处理工程实例 196
参考文献 208
|
| 內容試閱：
|
食品工业不仅是人类生存和社会发展的基石，它还极大地丰富了我们的饮食文化，满足了人们对于味觉多样性的追求。随着经济全球化以及全球人口的持续增长，特别是中产阶级的扩大，人们对食品的需求呈现出爆炸性增长。这一需求的增加推动了食品产业的快速发展，带来了创新的食品加工技术和多元化的产品类型。同时，人们生活水平的显著提高也促使食品安全和质量标准不断提升，从而满足消费者对健康和营养的高要求。
食品工业的迅猛发展也带来了严峻的环境挑战，尤其是食品加工过程中产生的废水问题。这些废水不仅含有高浓度的有机物质，如糖类、蛋白质和脂肪，还含有氮、磷等营养物质，以及各种添加剂和微生物，其复杂成分使得处理变得异常困难。如果这些废水未经处理直接排放，将严重污染水体，破坏水生生态系统，影响水资源的再利用，甚至威胁公共健康和食品安全。
面对这一挑战，食品废水的有效处理和资源化利用成为了环境保护和实现可持续发展的关键。这不仅需要采用先进的技术手段，还需要从源头减少污染物的产生，提高水资源的循环利用率。探索和实施高效、经济、可持续的食品废水处理技术已成为全球范围内科研人员、环保机构和食品产业界共同关注的热点问题。有效的废水处理技术不仅能够减轻对环境的压力，提高水资源的利用效率，还能够促进食品产业的绿色发展，为实现经济社会的全面可持续发展贡献力量。
在过去几十年中，随着人们环境保护意识的增强和废水处理技术的进步，食品废水处理领域已经取得了显著的成就。从传统的物理、化学方法到生物处理技术，再到近年来兴起的高级氧化过程，各种技术的发展不仅提高了处理效率，也降低了处理成本。然而，食品废水的复杂性及其处理过程中产生的副产品处理和资源回收等问题，仍然是当前研究和实践中需要重点解决的问题。
本书围绕食品工业废水处理的新理论、新技术和实践案例进行深入探讨，选取了酒类、调味品、乳品、淀粉和肉类五大食品行业为重点，详细介绍了这些行业废水的来源、特点、处理工艺、清洁生产措施和工程实例等内容。通过这些内容的展示，旨在为读者提供一个全面的食品工业废水处理技术的视角，以及对未来发展方向的一些思考。
本书第1章至第6章由谭冲执笔、第7章由李俊生执笔、第8章由尹煜泓执笔。本书的写作过程中，著者汲取了部分国内外学者和专家的研究成果，参考了部分相关文献资源。在此，对所有的作者和出版机构表达深深的敬意和感激。
限于著者水平及时间，书中不妥和疏漏之处在所难免，敬请读者不吝赐教。
著者
2024年1月
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
