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『繁體書』食療的力量:日本權威營養專家教你一樣的食材不一樣的搭配,吃出意想不到的防病力!

書城自編碼: 2906337
分類: 繁體書→台灣書
作者: 松村真由子 譯者: 徐瑞羚
國際書號(ISBN): 9789861303284
出版社: 台灣廣廈
出版日期: 2016-10-14
版次: 初版
頁數/字數: 128頁
書度/開本: 17x22cm

售價:HK$ 96.0

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內容簡介:
  《天然ㄟ尚好!精挑食輕養身》全新封面版
身體病痛的答案,食物最知道!
日本權威營養專家教你現學現用
嚴選52種超級食物+354種黃金搭配法則
讓你不吃藥就能翻轉疾病、對症養生!
日本大風行の長壽祕訣在於
透過日常飲食的正確保健,
便秘、骨鬆、痴呆、高血壓、視力差等惱人症狀,
通通都能即時救治、抗病根治,
不僅讓你吃出天生好體質,
更能打造沒有病痛的暢快人生!!


選錯食物、料理失誤、搭配錯誤,不僅僅會讓料理完全走味,甚至還會讓保健養生的所有努力通通都大打折扣!唯有跟著專家都掛保證的料理搭配法,才能做出暨美味又吮指的口感,順利啟動讓自癒力再升級的開關,發揮食療的力量,達到養生功效!
【等到生病就來不及!本書3大特色讓你從此食物不吃錯,餐餐都能吃出真健康!】
知道怎樣搭配能夠讓營養更容易被吸收,怎麼樣搭配能讓症狀更容易改善,那麼菜餚本身的健康價值就會大大提升,達到「1+1>2」的天然療效。本書3大特色,讓你天天吃得對,再也不用依靠那些瓶瓶罐罐的保健食品!
★特色1:食療從吃對開始!精選52種必看必吃的超級食物,簡單料理營養美味
想要吃到最到位的營養,選對食物是首要條件!本書精選有益健康,富含防病以及抗病營養素,且市場絕對買得到的52種超級食物。針對每一種食材,有最完整的產季與品種介紹、挑選祕訣、營養解析、烹調知識,還有簡單又好學的料理示範,打破一般人誤以為營養的食物就難以入口的既定觀念,只要跟著營養師的步驟一起做,用最簡單的料理手法,就能讓你自然而然記住那股美味,道道都是讓人吮指再三的佳餚,做出全家人都能共享的營養餐點。
★特色2:配對效果更有力!營養專家教你相同食材不同搭配,吃出營養新高度
日本專業的營養管理師教你運用相同的食材,透過不同的搭配方式,就能組合出不一樣的營養素,例如番茄本身富含豐富的麩胺酸,如果搭配富含卵磷脂的蛋,能達到活化腦細胞的功效;同樣的,番茄的茄紅素滿滿,加上富含蛋白質的雞肉,則能讓免疫力提升,遠離病毒;番茄的β-胡蘿蔔素加上大豆異黃酮含量高的大豆,就能有效預防動脈硬化。讓營養素百分百發揮,效果10倍提升,完整發揮食療的力量!
★特色3:20種症狀最速解!即時救治不用吃藥,透過食物協同作用,防病又抗病
經常感冒、胃口差、血壓太高、身體常感到疲勞、眼睛痠澀、壓力太大……,這些不舒服感在日常生活中經常發生,但又不到需要去看醫生的地步,想吃現成的成藥又怕傷身,就會讓人感到莫名的傷腦筋。另外,當全家人都需要提高免疫力時,該怎麼吃?年老父母想要預防糖尿病時,日常飲食要怎麼攝取才對?本書教你現在開始不用煩惱,用快速又天然的治癒法就可以搞定!只要好好運用書中所列舉的食物協同作用,用天然食材達到354種防病抗病的效果,跟著吃就能有助改善症狀、緩解身體種種的不舒服。
關於作者:

松村真由子

營養管理師、料理研究家。日本女子大學家政系畢業後曾擔任短期大學助教,之後於「お料理教室」營運的BETTERHOME協會擔任食譜開發、料理教室的企劃及製作一職。2007年獨立創辦「M-cooking-studio」。
用烹調科學、營養學、食品學做為食譜設計的依據,以「好做、好吃、好健康」為目標進行研發,也參與書籍、雜誌及演講活動。現為西武學園醫學技術專門學校兼任講師、江戶東京野菜接待員、ECO-COOKING指導員。
著作《每日廚房:變輕鬆的方法與美味食譜》、《早上只要把菜放進便當盒就完成!便當生活便利手冊》、《用刨刀快速做出豐富好吃的蔬菜料理》等書。

譯者簡介
徐瑞羚

輔仁大學進修部日文系畢。曾任職於日商公司,現為兼職譯者。譯有《史上最強圖解日語名詞》、《文具風水》、《別再吃錯!跟著新菜醫師吃對食物不生病:日本破千萬人都在實踐的石原式飲食預防醫學》等書。
目錄
序言
本書的使用方法

PART1果實
番茄涼拌番茄---防止老化
青椒〈甜椒〉檸檬醃烤青椒---提升免疫力
南瓜南瓜豬肉炒蒜頭---提升肝功能
辣椒辣椒炒魩仔魚紫蘇---預防動脈硬化
四季豆四季金針拌薑末芝麻醬---美容肌膚
荷蘭豆〈青豆仁〉荷蘭豆炒蝦子---預防糖尿病
秋葵秋葵燉豬肉咖哩---消除疲勞
櫛瓜櫛瓜佐洋蔥汁---預防骨質疏鬆症
小黃瓜甜醋醬拌小黃瓜雞肉---降血壓
茄子烤茄子綜合沙拉---消除疲勞 
苦瓜苦瓜嫩豆腐佐花生醬---預防動脈硬化 
冬瓜冬瓜燉雞肉---降血壓 
玉米玉米煎蛋---活化腦部
知識①---魚

PART2根莖
白蘿蔔涮牛肉佐蘿蔔泥---美容肌膚
蕪菁蕪菁干貝義式開胃菜---預防糖尿病
胡蘿蔔胡蘿蔔炒明太子---提升肝功能
洋蔥燉洋蔥湯---促進血液循環
牛蒡牛蒡炒蓮藕---提升免疫力
蓮藕蓮藕泥湯---解除便秘
蕗蕎烤蕗蕎沾豬肉味噌---預防動脈硬化
山藥山藥辣炒牛肉---活化腦部
芋頭芋頭沙拉---提升免疫力
番薯柳橙燒番薯---美容肌膚
馬鈴薯馬鈴薯烤起司---防止老化
知識②---肉

PART3葉菜類
高麗菜高麗菜包豬肉片---促進食欲
萵苣萵苣與豌豆苗拌海苔---防止貧血
白菜麻婆白菜---預防動脈硬化
菠菜菠菜焗牡蠣---防止老化
小松菜油豆腐燴小松菜---預防骨質疏鬆症
京水菜京水菜煨杏鮑菇---消除壓力
韭菜韭菜泡菜煎餅---解除便秘
青江菜青江菜燉豆腐丸---預防骨質疏鬆症
空心菜空心菜炒大蒜---促進血液循環
長蒴黃麻長蒴黃麻煮番茄冷湯---防止老化
茼萵韓式茼萵鰹魚沙拉---防止貧血
水芹水芹拌山葵---消除壓力
油菜花油菜花清炒義大利麵---舒緩眼睛疲勞
蔥青蔥豬肉拌麻油---促進血液循環
豆芽菜豆芽菜拌燙豬肉---預防動脈硬化
豆芽類豌豆苗煮蕎麥麵---促進血液循環
草本類芝麻葉沙拉---預防骨質疏鬆症
知識③---豆類

PART4其他
毛豆毛豆綜合沙拉---預防動脈硬化
蠶豆蠶豆炸什錦---預防糖尿病
綠花椰綠花椰炒雞肉---活化腦部
白花椰白花椰拌雞蛋沙拉---提升肝功能
蘆筍海苔蘆筍肉卷---消除疲勞
竹筍竹筍香煎牛排---降血壓
芹菜佃煮芹菜---美容肌膚
生薑薑燒秋刀魚---提升免疫力
大蒜大蒜煮蛋湯---活化腦部
酪梨酪梨鮭魚佐優酪沙拉---美容肌膚
蕈類香菇辣炒油豆腐---解除便秘
營養素一覽表

 

 

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