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| 編輯推薦： |
绘耕耘
绘生活
绘幸福
久居都市的人们渴求的不是灯红酒绿，也不是饕餮盛宴，而是一份采菊篱下的闲适和自己动手的乐趣。全家一起来种菜，阳台也能变菜园。把好看的阳台变成好吃的菜园。我们种的是菜，收获的是幸福。
在食品安全令人担扰的时代，自己在阳台上种菜也是一件非常棒的事儿！比起超市里那些完美、健壮得令人生疑的蔬菜，自己种的菜
或许不那么漂亮，却让人吃得更加放心。
即使你没有亲自动手耕耘的闲情逸致，看看本书中清新别致的手绘、温暖流畅的文字，也是一种享受。
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| 內容簡介： |
《我的阳台菜园》是一本关于在阳台上种菜的美丽绘本书。全书通过可爱的图画、幽默的语言，形象地讲解了种菜的各种知识。全书主体分为两部分：基础知识部分讲述关于土壤、水分、光照等种菜的基础知识，分类知识部分则讲述了33种常见蔬菜的具体种植方法。
阅读过本书后，无论是年轻人、老人，还是孩子，都可以轻松学会种菜。来吧，让我们自己动手，做个幸福的都市农人吧！
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| 關於作者： |
这里是一群对生活充满热爱的男女！因为热爱生活，所以热爱书籍。有书籍的生活，才是美丽的生活！
“良卷文化”是一个天生为精品书籍而存在的精品组合：有傲娇的男生，有冷艳的御姐，有技术宅，也有文艺小清新，女汉子……每一位都有一双妙笔生花之手：有的写出奇妙美丽的文章，有的画出绚丽可爱的插图，有的则用匠心独运的版式组合出一本本优美的书籍。
三年来，我们出版的图书有《幸福绘馆》丛书、《地球每月最美四季》、《去最美的地方，看最美的动物》丛书、《梦幻旅游》丛书、《快乐老年快乐游》丛书等等，销售成绩斐然，得到了越来越多同样热爱生活的年轻人的肯定与追捧。
多读读书吧，优美的书籍总是带着阳光的味道，以及人与人之间的温暖。
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| 目錄：
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基础知识
阳台攻略
种植工具
选择合适的种植盆
种子和菜苗
土壤的选择
配土和装土
肥料
施肥
常见病虫害
病虫防治
播种
浇水
搭建支架
摘心、摘芽和人工授粉
种类搭配
收获
花叶类蔬菜
菠菜
芹菜
生菜
大白菜
空心菜
茼蒿
豌豆苗
绿豆芽
大葱
韭菜
木耳菜
长茎西蓝花
瓜果类蔬菜
西红柿
小南瓜
苦瓜
黄瓜
茄子
青椒
草莓
蚕豆
毛豆
西葫芦
丝瓜
根茎类蔬菜
胡萝卜
花生
土豆
生姜
洋葱
小萝卜
野菜类蔬菜
鱼腥草
马齿苋
蒲公英
紫苏
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| 內容試閱：
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我的阳台，我的田园梦！
农夫、山泉、有点田、种点菜……或许，很多都市人都曾有过这样朴素的田园梦。但是，辗转于城市的钢筋水泥丛林中，这种田园梦却又显得如此遥不可及。
虽然那一幢幢拔地而起的高楼大厦使我们的生活空间日益拥挤，却总算给我们留了一点小小的慰藉：好在，好在我们还有一方阳台！
只要我们保持着对生活的热爱，只要我们开动脑筋，在面积只有几平方米的阳台上，也可以开辟出玲珑精致的小小菜园，可以承载我们心灵深处的田园梦。
自己在阳台上种菜，种的是一份美丽心情。看着那些绿色的植物，从微小的嫩芽慢慢长高长大，开花，结果……内心一定会涌起难以言传的喜悦之情吧？
即使摒除有点形而上的精神层面的享受，在食品安全令人担扰的时代，自己在阳台上种菜也是一件非常棒的事儿！比起超市里那些完美、健壮得令人生疑的蔬菜，自己种的菜
或许不那么漂亮，却让人吃得更加放心。
《我的阳台菜园》是一本关于在阳台上种菜的美丽绘本书。全书通过可爱的图画、幽默的语言，形象地讲解了种菜的各种知识。全书主体分为两部分：基础知识部分讲述关于
土壤、水分、光照等种菜的基础知识，分类知识部分则讲述了33种常见蔬菜的具体种植方法。
本书的主要文字作者是潘亮，一个对生活超级热爱的女孩子，在她家的餐桌上一年四季都可以吃到自己种植的可口蔬菜，这本书可是她种菜心血的结晶哦。本书的主要画师是陶文阳，一个酷酷的男生。其他文字作者还有：王锐、李曦、王谦、王舒芸、孔祥丽、张琛、王圣洁、肖庆、蒋丽莎、王果、张艺、杨旭春；其他画师还有廖智伟。本书的版式设计师是孔祥丽。
阅读过本书后，无论是年轻人、老人，还是孩子，都可以轻松学会种菜。来吧，让我们自己动手，做个幸福的都市农人吧！
阳台攻略
阳台的朝向
1 朝南的阳台
2 朝东、朝西的阳台
日照：全日照，阳光充足，是最理想的种菜阳台。
日照：半日照。
适宜蔬菜：一般蔬菜均可，尤其适宜喜欢充足阳光的蔬菜，如西红柿、南瓜、黄瓜、茄子等。
适宜蔬菜：喜光耐阴的蔬菜，如洋葱、油菜、紫苏、香菜等。
3 朝北的阳台
日照：全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。
适宜蔬菜：喜阴或耐阴的蔬菜，如韭菜、空心菜、茼蒿、芹菜等。
另外，也可以选择栽种芽菜。
阳台的样式
1 开放式阳台：分为栅栏式和墙壁式。
栅栏式阳台的光照和通风都较好。
若住高层，风会很大，应注意采取防风措施，比如在阳台内侧竖立防风板、给植株罩上纱布等。
相比栅栏式阳台来说，墙壁式阳台的光照时间较短，通风也稍弱，可将菜盆的位置升高，放到架子上。
2 封闭式阳台：由于受温度的限制较小，因此通常一年四季都可以栽种蔬菜。
需要注意保持通风，以利于蔬菜的健康生长。
基础知识
种植工具
1 剪刀：用于蔬菜的日常维护及收获。
2 洒水壶：用于浇水。也可用塑料饮料瓶自制，用锥子在瓶盖上扎适量的小孔，装水后用手挤压瓶体就能喷出水来。
3 水壶：用于给蔬菜施液肥。
4 小铲子：用于挖土、松土、平整土地等。
5 橡胶手套：用于日常护理时保持手部清洁。
6 支杆：用于防止植株倒伏，或用于爬藤类植物攀爬时使用。
7 盆底网：铺在容器底部，防止泥土漏出及害虫的侵入。
记得准备这些工具哦！
选择合适的种植盆
材质
1 塑料盆
2 陶质盆
造型美观，排水性、通气性较好，还具有耐寒性，但重量较重。
轻便易搬，价格便宜，但排水性、通气性较差。
3 木质盆
质感独特，优雅大方，排水性、通气性优良，但盆中土壤容易过干。长时间浸水，木盆容易腐烂。
尺寸
1 小型盆：适合种植芹菜、生菜等根系较浅的叶类蔬菜。
2 中型盆：适合种植菠菜、韭菜等根系更深一些的叶类蔬菜。
3 大型盆：适合种植胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜和茄子、黄瓜等瓜果类蔬菜。
资源的再利用
一般而言，种菜的容器可就地取材，饮料瓶、塑料杯、塑料盆、泡沫箱、脸盆、水桶等都可用来种菜。
在容器底部钻几个直径为0.5~1厘米大小的排水孔。
种子和菜苗
种子
1 选购途径
可在花卉市场、农贸市场、花店、种子公司等地购买种子。
网络上卖种子的店铺也很多。
2 选择方法
购买时，要留意种子包装袋上的品种名称、产地、质量指标（净度、纯度、发芽率、水分等）、种子经营许可证编号、检疫证明编号、生产单位、生产单位联系方式、生产日期、保质期等内容是否齐全、明确。过期种子的发芽率会降低，不宜购买。
质量好的种子净度较高，颜色、粒型一致，种子表皮光滑且富有光泽。劣质种子则颜色较为暗淡，有霉味，不宜购买。
将种子放入水中，若种子沉到水底，就说明其是饱满的。
3 种子的保存
买回家后若种子没及时播种或没有用完，就需要对种子进行保存。
放入密封的塑料袋或容器中。
置于干燥通风的阴凉位置。
将种子用纸包好。
菜苗
种菜除了可以从播撒种子开始，也可以使用已生长到一定程度的菜苗。
1 来源渠道
可在农贸市场购买。
发了绿芽的大蒜，或是将青葱剪下带须根的葱白段，都可直接插入土中种植。
2 选择方法
不好的菜苗叶片颜色较淡、有虫眼，茎部细，根少。
挑选根、茎、叶都无伤痕的健壮菜苗。叶片有光泽、无虫眼，茎部结实，根部粗壮的为好。
那个好！
土壤的选择
土壤的种类
1 基本用土
园土：是普通的栽培土，肥力较高，团粒结构好。
培养土：由多种用土混合而成。
湿时通气透水性差；干时表层易板结，不能单独使用。
买来即可使用，非常方便。
2 改良用土
泥炭土：有机质含量高，质地疏松，透气性好，保水、保肥能力强。
腐殖土：由阔叶树的落叶腐化形成的土壤，富含有机质等营养成分，保水性、保肥性优良。
适用的植物种类繁多。
呈酸性，常用于酸度调整。
蛭石土：由蛭石经过加工后所制成的土壤，颗粒细小，质轻，保水性好。
3 特殊用土
钵底石：放入容器底部，可改善排水性和透气性。
适于播种、插芽、插枝。
土壤酸碱度
土壤是有酸碱性的，pH值为7为中性，小于7为酸性，大于7为碱性。通常来说，经历过风雨的土壤都呈偏酸性。由于有些蔬菜喜欢碱性土壤，因此在栽种时应注意。若土壤酸性太高，可往土壤中混入石灰粉。石灰粉是一种碱性物质，可中和土壤的酸性，使土壤的酸性降低。
加一点石灰粉。
我喜欢酸性土。
我喜欢碱性。
喜欢酸性土壤的蔬菜：土豆、花生、香菜等。
我们喜欢酸性土壤。
喜欢微酸性和中性土壤的蔬菜：豆类、西红柿、茄子、油菜等。
我们喜欢微酸性和中性土壤。
我们喜欢碱性土壤。
喜欢碱性土壤的蔬菜：菠菜、洋葱、胡萝卜等。
配土和装土
配土
自行配置的培养土，通常适合于种植大多数的蔬菜。
最简单的配土方法就是取园土和腐殖土，按2:1的比例进行混合。
也可在园土中加入30%左右的堆肥。
装土
1＞ 若为新盆，最好先将盆在水中浸湿。
2＞ 将盆底网铺在盆底排水孔的上方，然后再放入占盆容积16~15的钵底石，这样可增加土壤的排水性和透气性。
新盆需先浸湿，否则会吸收土壤中的水分。
将盆底网铺在盆底排水孔的上方。
再放入占盆容积16~15的钵底石。
3＞ 将买来的培养土或自行配好的土装入盆内，土与盆口之间留出3~4厘米的距离。
3~4cm
4＞ 轻轻摇动容器，使土壤上部较平整。
肥料
肥料的三要素
1 氮（N）：适用于叶菜类。
若含量过多，植株会疯长，且易招虫害。
缺氮时，叶片较小或叶子颜色较淡。
促进叶和茎的生长，因此又称“叶肥”。
2＞ 磷（P）：适用于果菜类。
促进开花和果实生长，因此又称“果肥”。
缺磷时，叶子呈紫色，不易开花、结果。
3＞ 钾（K）：适用于根菜类。
缺钾时，叶片边缘呈茶褐色，植物较难成活。
促进根系生长，因此又称“根肥”。
肥料的种类
无机肥料：是经过化工厂生产的无机质的肥料，见效快，但若施用过多，会减少土壤中的微生物，也易于“烧”死植物。
有机肥料：是以动植物为原料的肥料。虽见效稍慢，但肥效会长时间持续。
复合肥料：是以有机质和无机质为原料的肥料，见效快，但若使用过量依然容易对植物造成损伤。
阳台种菜，最好使用有机肥料。
施肥
施肥的关键
1＞ 基肥：又称“底肥”，是在播种或移植前向土壤中施用肥料。有机肥料应提前2周添加。已含基肥的培养土则不要重复添加。
2＞ 追肥：在植物生长期间，为调节植物营养而施用肥料。
追肥的方法
为了避免“烧”苗，提倡减少每次施肥的量，而增加施肥的次数。
幼苗期要少追肥。
旺盛生长期则多追肥。
施液态肥料：
施固态肥料：
若是买来的肥料，根据说明稀释后使用。
沿着栽培容器的周围适量播撒即可。
若为自制液肥，通常需稀释约20倍。
自制有机肥
1＞ 自制堆肥
再把杂草、落叶、菜叶、枯枝、果皮、豆渣、淘米水、洗肉水等倒进去。
准备一个桶，先在底部铺一层土。
每次倒入后立即撒一层草木灰，并铺一层土。
将桶装至容积的45时，灌入适量水。
搅拌均匀后将容器盖严，通常3个月后方可使用。
在制作堆肥时，投放几片橘皮或一小把活性炭可减少异味。
大豆、海藻、骨渣、果皮、菜叶、菜梗等都可用来制作液肥。将材料放入容器内，加入等量的水，密封，通常当容器内的液体呈茶色至黑色时，表明已腐熟。
2＞ 自制液肥
此外，淘米水、煮菜水（凉凉后），以及养鱼、养乌龟的水，都是相当好的肥料，可直接当做肥料使用。
大豆液肥：
密封3周左右，即为优质氮肥。
大豆浸泡一夜。
1煮熟
装入塑料瓶内，加水密封,注意瓶盖不要拧得太紧。
骨渣液肥：
海藻液肥：
密封3周左右，即为优质磷肥。
海藻洗净。
加水密封。
把骨头、鱼刺、蛋壳等一起放入瓶中，加水密封。
密封约3个月后，即为优质钾肥。
间苗、培土和除草
1＞ 间苗：拔除长势较弱及过密的苗，以确保留下来的健壮苗有足够的生长空间，这项操作称为“间苗”。
间苗时动作要轻，以免将要保留的苗也一并带出。
注意事项：
间苗通常在苗长出1~2片真叶时进行，有的蔬菜需多次间苗。
被间掉的苗可烹饪食用。
2＞ 培土
做法：
向植株根部添加土壤，以使植株稳定，这一操作称为“培土”。由于间苗会使保留苗的根部松动，因此需进行培土。
将土壤朝根部扒拢。
或朝根部补充新土。
若植物的根部拱出土壤，那就一定得培土了，这对于胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜来说尤为重要。
然后轻轻拍实。
3＞ 除草
杂草会抢夺土壤中的养分，影响蔬菜生长。
在杂草还比较幼小的时候就要将其拔除。可使用镊子来进行，也可用手直接拔除。
常见病虫害
主要疾病
1＞ 白粉病：叶子和茎的表面出现白色粉状的病菌，通常情况下叶片背面比正面多。黄瓜、南瓜、茄子等植株上常见。
2＞ 灰霉病：低温高湿时易发此病。西红柿、茄子、黄瓜等植株上常见。
白色粉状的病菌。
叶、茎、花、果等部分出现灰色的霉斑。
4＞ 软腐病：发病晚期植株自行倾倒。卷心菜、白菜、萝卜等蔬菜常见此病。
3＞ 霜霉病：多发于高温高湿期，黄瓜植株常染此病。
发病初期在叶面上形成黄色的斑点，后期斑点呈黄褐色，严重时叶片枯黄死亡。
从靠近根部的叶子开始腐烂，向上扩展，伴有臭味。
5＞ 花叶病：大多数蔬菜都有可能染上此病。
6＞ 疫病：高温高湿时多发。西红柿、青椒等植株上常见。
表现为叶斑、枝干腐烂、果实腐败等，可导致植株死亡。
上部叶最先出现浓绿、淡绿相间的花叶或呈斑驳症状，叶子渐渐枯萎，严重时叶片皱缩、畸形。
主要虫害
1＞ 蚜虫：在叶片、嫩茎、花蕾、顶芽等部位成群地吸取汁液，严重时会导致植株死亡，多发于春、秋季。
在叶片、嫩茎、花蕾、顶芽等部位吸取汁液。
2＞ 青虫：蝶和蛾的幼虫，主要危害十字花科蔬菜。
3＞ 夜盗虫：危害十分严重，多发于茎叶类植物。
咬噬叶肉，严重时叶子被咬噬得仅剩下叶脉。
白天隐蔽，夜间出来取食蔬菜的叶茎。
4＞ 粉虱：多发于高温干燥时期，西红柿、茄子等植株上常发生。
5＞ 红蜘蛛：吸取汁液，使叶片出现灰黄点或斑块，导致叶子枯萎、脱落。
像白色粉末一样的虫子，吸汁液，引起植株变黄、枯萎。
叶子枯萎、脱落。
6＞ 鼻涕虫：喜欢在夜晚和阴天时出来觅食，咬食菜叶和果实。
7＞ 黄曲条跳甲：常危害叶菜类蔬菜。
幼虫危害菜根，成虫食叶。
草莓、白菜、菠菜等常见。
病虫防治
防治措施
1＞ 保持清洁。
注意不要在阳台上放垃圾，以免招来飞虫。
及时除草并清除蔬菜的枯叶、老叶。
2＞ 保持通风良好：良好的通风可减少病虫害的滋长。
3＞ 使用防虫设施。
为了防止病虫入侵，可使用防虫网、安置防虫工具（如粘虫板、捕虫灯等）。
粘虫板
防虫网
若植株枝叶太繁茂，会造成通风不良，应注意修剪。
捕虫灯
或在果类蔬菜成熟前先套袋。
4＞ 发现虫害后立即清除。
对害虫进行清除。
被虫吃或产有虫卵的枝、叶、果也应立即摘除，防止进一步感染。
自制天然的杀虫剂
可采用自然物质制成杀虫剂，此外，种植相生植物也能起到防治病虫害的作用。
1＞ 蒜液：可防治霜霉病。
取1片蒜瓣捣碎。
加1升水拌匀。
再稀释约5倍后即可。
用纱布过滤。
2＞ 辣椒水：可防治蚜虫、红蜘蛛、粉虱等。
按1:4的比例稀释，喷洒在叶子的正反面。
将50克辣椒粉放入500毫升沸水中，煮30分钟。
过滤、冷却。
3
醋液：按照较小的蔬菜配置的醋液浓度低、较大的蔬菜及根菜配置的醋液浓度高的标准，将醋稀释20~50倍，喷洒后可防治白粉病。
适用于较大的蔬菜及根菜。
适用于较小的蔬菜。
4 烟草水：可防治蚜虫、红蜘蛛、线虫等。
将20克烟草末或烟丝放入500毫升冷水中浸泡24小时。
过滤后使用。
5 风油精水：取适量的风油精，按照1:400的比例稀释后，直接喷施在植株上，可防治蚜虫。
按照1:400的比例稀释。
6 草木灰水：可防治蚜虫、卷叶虫等。
取8克草木灰，加入500毫升水中。
充分拌匀后静置3小时。
然后过滤即可。
播种
浸种和催芽
1 对于一些皮质偏硬的种子，可先将其在水中浸泡。
2 置于温湿度适宜的通风环境中催芽，然后再行播种。浸种后也可直接播种，不一定都需要催芽。
撒播法
1＞ 将种子均匀地撒在土上。
适用于播种细小的种子。
2＞ 覆盖一层薄土。
点播法
1＞ 用手指等在土壤里按一定距离挖出小坑。
适用于较大粒的种子。
2＞ 在每个小坑中放入数粒种子。
3＞ 用周围的土壤填满播种洞。
条播法
1＞ 用小棍子、筷子等在土壤中划出小沟。
适用于尺寸为1~2厘米大小的种子。
2＞ 将种子均匀地撒在沟里。可将种子放入折纸中再播种。
3＞ 用周围的土壤覆盖小沟。
浇水
浇水原则
不干不浇，浇则浇透。若频繁浇水，盆内会长时间处于过湿状态，造成根系腐烂。
当土壤变干时，就应浇透水，浇至水从盆底的排水孔渗出。
眼看：当土壤表面的颜色变灰白时，表明土干。
土很粗糙、坚硬，该浇水了。
手摸：将手指插入土壤约2厘米深处，若感觉粗糙、坚硬，表明土干。
浇水
浇水！
浇水的方法
浇根部：向根部浇水。若把水都浇到叶片上，并不能起到补充水分的作用。
各阶段的浇水要点
旺盛生长期：勤浇水，保持土面湿润。
出土后：少浇水，保持土面半干半湿。
果实将熟时：少浇水。
夏冬季的浇水要点
早晨和傍晚浇水。
夏季：浇水要勤。决不能在正午时浇水。
上午出太阳时浇水。
冬季：气温低，浇水要少。最好在上午出太阳、气温回升后浇水。
搭建支架
搭建支架的方法主要有以下4种。
三脚架：在植株周围插入3根支杆，将支架上端用绳子绑在一起。
直立式：在盆中竖直插入1~3根支杆，用于支撑较矮的苗，作为暂时性支撑。
合掌式：将支杆以45°斜插好，然后在其上部横向绑一根支杆，便于藤蔓横向延伸。
灯笼骨架形藤架：在盆内部四周立起4根支杆，上大下小，然后等间隔地横向用绳子绕几层。
TIPS
当把植物的茎部绑到支架上时，用绳子按8字形固定，应松松地打结，以免给茎部造成伤害。
摘心、摘芽和人工授粉
1＞ 摘心
2＞ 摘芽
摘除植株茎顶端的生长点，以抑制植株继续向上生长，有助于增加枝数与果实数量。
在种植果类蔬菜时，为了使养分集中于果实上，需摘除在叶根生出的新芽。摘芽时，必须用手摘除，而不宜使用剪刀，否则植株易感染疾病。
3＞ 人工授粉
由于蔬菜是种在阳台上而非田地里，自然授粉会受到限制，因此对一些蔬菜需要进行人工授粉。
将雄花摘下，去掉花瓣，用雄蕊轻轻地涂抹雌花的柱头。授粉最好在早上10点前进行。
雄花：只有雄蕊，通常花蒂下面不膨胀。
早上10点前
雌花：只有雌蕊，通常花蒂下面膨胀，看上去好像有个小果实。
种类搭配
相生植物
胡萝卜+韭菜、鼠尾草
搭配韭菜可起到防蚜虫的功效，搭配鼠尾草则能防止菜粉蝶在胡萝卜上产卵，并有助于提升口味。
谁和谁相配呢？
豆类+迷迭香、牵牛花
西红柿+罗勒
罗勒的香味可驱除害虫，促进西红柿生长，并提升口味。
搭配迷迭香可提升豆类风味，并能驱除夜盗虫和菜粉蝶；搭配牵牛花有利于豆科植物的生长，并且鲜艳的花朵与豆科植物相搭配也非常漂亮。
卷心菜、西红柿+薄荷
西红柿、扁豆+万寿菊
搭配薄荷有利于蔬菜的生长、提升口味，并能起到驱除蝴蝶、苍蝇的作用。
万寿菊强烈的香味可预防害虫，此外，橙黄色的花朵开放后也很抢眼。
茄子、西红柿+金莲花
卷心菜、洋葱+黄春菊
可起到防止蚜虫的作用。
可促进蔬菜生长，也更有助于提升口味。
油菜+草莓
荷兰芹+西蓝花+茴香
可起到驱除夜盗虫和菜粉蝶的作用。
可起到防止害虫的作用。
不宜种植在一起的植物
西红柿、豆类和茴香
土豆、草莓和迷迭香
草莓和卷心菜、迷迭香、薄荷
卷心菜、豆类和葱类
收获
采收的时间
早晨
傍晚
通常来说，宜在晴天的早晨或傍晚气温较低时进行采收。若在高温时或雨后采收，果实容易开裂、腐烂。
采收的标准
1＞ 叶菜类：当叶子长至可食用时，即可收获。
2＞ 果菜类：观察果实的大小和颜色。
对于茄子、苦瓜等，根据果实的大小和培育时间来判断。
对于西红柿、草莓等，根据果实的大小、色泽来判断。
3＞ 根菜类：观察株根的状态。
收获胡萝卜、小萝卜等时，拨开叶子，仔细观察根部的情况后再判断。
收获土豆、红薯等时，则需根据培育时间，将根挖出来。
对于豆类，根据豆荚的饱满程度来判断。
……
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