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| 編輯推薦： |
饮茶养身，茶是祛百毒、防百病的良药。
品茶养心，茶是安心神、怡性情的佳友。
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| 內容簡介： |
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这是一本介绍茶养生知识的图文书。指导读者不同人群、不同季节、不同地域、不同体质、不同疾病的情况下如何饮茶。同时介绍了不同茶类的养生功效，帮助读者根据自己的身体状况、工作环境、生活状态选择最适合自己的茶。通过品鉴茶叶、啜饮茶汤、欣赏茶艺，还能得到心灵的宁静。知己、懂茶，身心俱养，是千年中国茶带给我们的宝贵财富，也符合现代人养生的最高法则，通过本书，希望能让每位读者都能在茶香中收获宁静、收获健康。
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| 關於作者： |
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戴玄，从事茶文化研究、传播工作多年，资深茶书策划，爱茶人士。茶文化简单阅读的先行者与传播者，希望为每一个喜欢茶的读者提供内容全面、阅读简单的作品，成为搭建茶叶专家与普通读者沟通的桥梁，把专业的茶知识变成简单有趣的文字奉献给每一个爱茶的读者。
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| 目錄：
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第一章 饮茶养生又养心
药、食、饮，茶香滋养千万年
茶原本就是一味解百毒的中药
现代科学证明茶叶中的有益健康的成分
茶叶的养生功效
由茶入道，健康更需养心
选茶：选茶如同选知己
置器：选器怡情，养壶养心
赏水：好水治百病
独酌：心静自然百病消
会友：交流是长寿的灵丹妙药
置室：环境之美大益健康
习艺：流水不腐，身心俱养
读书：学习历史，品千年茶香
茶马古道：赏名山名水，陶冶身心
存茶：好茶更需好存
第二章 选择最适合自己的茶
顺天时，根据四季来喝茶
春主生发，喝花茶可解春困
夏季炎热，喝绿茶可消酷暑
秋季干燥，喝乌龙可滋阴润肺
冬季苦寒，喝红茶可以御寒
顺环境，不同的地域喝不同的茶
云南喝普洱是为了消除高山湿寒
苏杭人喝绿茶来祛暑
蒙、藏牧民喝奶茶御寒
东南亚人喝肉骨茶消脂化湿
非洲人喝甜茶补充能量
北欧、北美大多爱喝红茶御寒
顺人群，不同人应选择不同的茶
儿童适合喝清淡的绿茶
年轻人应该常喝去火的茶
为女性准备的养血茶
为体力劳动者准备的强身茶
为熬夜族准备的提神茶
为电脑族准备的防辐射茶
第三章 以茶入药，茶疗我身
常见病患者如何饮茶
常饮各种茶有抗癌的效果
糖尿病患者喝粗茶
肠胃消化系统不好的人适宜喝红茶
高血压患者可以喝普洱或乌龙
亚健康人群应该怎样喝茶
乌龙、普洱都是“苗条茶”
眼疾患者怎样喝茶
绿茶漱口预防流感
入药保健茶方
美容养颜茶方
缓解压力茶方
消脂减肥茶方
滋阴润肺茶方
清热去火茶方
开胃健脾茶方
强身健体茶方
预防三高茶方
排毒通便茶方
健康茶八不饮
第四章 茶不同，养生的功效也有所不同
绿茶：茶多酚和维生素最丰富的茶
绿茶独有的保健特点
绿茶的冲泡
绿茶鉴赏
西湖龙井
洞庭碧螺春
六安瓜片
黄山毛峰
信阳毛尖
太平猴魁
庐山云雾
婺源绿茶
狗牯脑
都匀毛尖
恩施玉露
南京雨花茶
顾渚紫笋
安吉白茶
红茶：丰富的茶红素、茶黄素可以降脂降压
红茶独有的保健特点
红茶的冲泡
红茶鉴赏
川红工夫
祁门红茶
滇红工夫
乌龙茶：去火润燥第一茶
乌龙茶独有的保健特点
乌龙茶的冲泡
乌龙茶鉴赏
安溪铁观音
武夷大红袍
冻顶乌龙
武夷肉桂
铁罗汉
闽北水仙
永春佛水
黄金桂
白毫乌龙
黄茶：天然的抗菌消炎药
黄茶独有的保健特点
黄茶的冲泡
黄茶鉴赏
君山银尖
北港毛尖
蒙顶黄芽
白茶：清热退火的佳品
白茶独有的保健特点
白茶的冲泡
白茶鉴赏
白毫银尖
白牡丹
贡眉
黑茶：越陈越香的保健“黑金”
黑茶独有的保健特点
黑茶的冲泡
黑茶鉴赏
云南普洱茶
六堡茶
黑砖
茯茶
花茶：升发除燥，养肺首选
花茶独有的保健特点
花茶的冲泡
花茶鉴赏
茉莉花茶
玫瑰花茶
附录
健康茶食
主食、小点类
菜肴类
汤粥类
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| 內容試閱：
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茶叶的养生功效
提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，促进新陈代谢和血液循环，消除疲倦，起到提神益思、清心的效果。
利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。同时，咖啡碱可排除尿液中的过量乳酸，有助人体快速消除疲劳。
防止龋齿
茶叶中含有较高的水溶性氟元素，饮茶就如同使用含氟的牙膏刷牙。并且茶叶中儿茶素能抑制龋菌，可明显减少牙菌斑和牙周病的发病率。
护发明目
用茶水洗发可使头发乌黑柔顺、光泽亮丽。饮茶可以明目，茶叶中的维生素A是眼内视网膜所需的主要成分之一，而维生素B1、维生素B2，以及维生素C等元素也都对眼睛有益处。
消脂减肥
茶叶中的咖啡碱能提高胃液分泌量，有助于消化，增强分解脂肪能力。其中又以普洱、绿茶、乌龙茶的消脂功效最为显著，中医临床用的减肥茶中主要原料就是乌龙茶，基本上没有副作用。
防辐射
辐射对人体的损伤主要是自由基引发的多种连锁反应，而茶叶中含有较多的茶多酚、咖啡碱和维生素C，都有去除自由基的作用。并且茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。因此长期使用电脑的人，常喝茶可减轻电脑辐射对身体的危害。
防癌抗癌
茶叶中的茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症有显著的抗基因突变的功效，能有效阻断人体内亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫力的作用。
抑制心血管疾病
人体内胆固醇、甘油三酯等含量过高，就会出现血管内壁脂肪沉积，导致形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶叶中的茶多酚对人体脂肪代谢能起到重要作用，茶多酚中的儿茶素有助于抑制这种斑状增生，从而抑制动脉粥样硬化。
预防糖尿病
茶水中的复合多糖对降血糖有积极的作用。据研究，中度或轻度糖尿病患者常喝茶可以降低血糖。
延缓衰老
人体内的自由基过多，会加速人体老化。茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。所以，喝茶既可延缓人体内脏器衰老，也可延缓皮肤老化。
顺天时，根据四季来喝茶
春主生发，喝花茶可解春困
严冬过后，气温逐渐转暖，春天到来，万物齐发，但气候依旧多变。此时应多饮花茶，可以散发冬天
积在人体内的寒邪，并对人体阳气生发有助益，还可养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。
茉莉花茶
清热去火、健脾安神、宽胸理气、化湿、和胃。
菊花茶
可抑制病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇，同时还可以疏风清热、平肝明目、
利咽止痛消肿。
玫瑰花茶
养颜美容、性温和、降火气。有消除疲劳、保护肝脏胃肠等功能，可以和血、理气、平肝, 促
进血液循环。
夏季炎热，喝绿茶可消酷暑
夏季天气炎热、酷暑难耐，而绿茶性寒，既能生津止渴，又可消暑降温，同时绿茶中富含氨基酸、维生素、矿物质等，可增补充体力，增加营养。
排毒抗衰老
夏天是排毒的最佳时期，绿茶中含有抗氧化剂能有助于抵抗老化。人体新陈代谢的过程会
产生大量的自由基，致使人体衰老，绿茶中的儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性很强，可清除自由基，保护细胞膜，延缓衰老。
杀菌抗病毒
绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不会伤害肠胃中有益菌的繁
衍，所以绿茶具有整肠的功效。
抵抗炽热阳光
夏天阳光毒烈， 绿茶中的茶多酚具有抗辐射的作用；儿茶素类物质对皮肤癌有一定预防作
用。夏天喝点绿茶，有辅助防晒的效果。
缓解腹泻
夏天是腹泻的多发季节，绿茶有收敛的作用，腹泻时喝一杯热绿茶，不仅能补充水分，防止
脱水，更能起到减轻症状的作用。
秋季干燥，喝乌龙可滋阴润肺
秋季天高气爽、气候干燥，最适宜饮青茶，即乌龙茶。乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶
的醇厚滋味，不寒不热，可润喉、生津、驱除体内积热，使身体适应气候变化。
防止皮肤干燥老化
秋天是皮肤最容易受损的季节，干冷的秋风下，人的皮肤很容易变干，起皱，产生死皮和细
纹。此外，人体代谢产生的自由基，也会造成肌肤老化、产生皱纹等问题。而乌龙茶所含多酚类物质能够清除自由基，提升细胞活力，令肌肤重新焕发水润光彩。
预防蛀牙
饭后喝杯乌龙茶不仅能生津止渴、口气清新，而且乌龙茶中所含的多酚类物质还能够有效抑
制齿垢酵素的产生，从而防止齿垢和蛀牙。
抗肿瘤、防老化
乌龙茶中的多酚类物质不仅具有促进分解血液中脂肪的功效，还能降低人体中的胆固醇含
量。同时乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞的活性，加强免疫功能、预防机体老化的作用。
山楂益母茶
茶方：乌龙茶5 克，山楂30 克，益母草10 克。
茶效：活血、消食，清心安神。
乌龙枣茶
茶方：乌龙茶3 克，酸枣、金丝小枣各3 克，枸杞子8 克。
茶效： 消食健胃、润肺、补血、健脑安神。
护发润肠茶
茶方：乌龙茶2 克，熟黑芝麻3 克。
茶效：通血脉、乌黑头发、缓解肠燥便秘。
冬季苦寒，喝红茶可以御寒
冬季万物蛰伏、寒气袭人，人体阳气渐弱，喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气，并含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体抗寒能力。
抵御寒邪
红茶是茶类当中唯一一种性质温热的茶，冬天搭配蜂蜜、牛奶等，再佐以各种干果、饼干等
小食，在寒冷的冬天可带给人温暖，补充能量。
预防感冒
冬天是感冒的多发季节，红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效。用红茶漱口可防止病毒引
起的感冒。
提神解乏
冬天人们呆在家里很容易困乏，没有精神。红茶中的咖啡碱可通过刺激大脑皮质来兴奋神经
中枢，达到提神、集中注意力的作用；同时它对血管系统和心脏具有兴奋作用，强化心搏，加快血液循环，以利于新陈代谢，加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质），从而消除疲劳感。
强健骨骼
每天喝一杯红茶，经过长时间饮用后，可有效防治骨质疏松症，如果加入柠檬片效果更好，
同时也可加入其他水果，起到辅助作用。
奶茶
茶方：红茶3 克，鲜牛奶100 毫升，盐少许。
茶效：暖胃、亮肤，使肌肤保持红润光泽。
乌梅红茶
茶方：红茶2 克，乌梅2 克。
茶效：降逆止呕，对慢性胃炎很有益处。
强身健体茶方
黄芪茶
原料： 黄芪5 克，红茶包1 个，蜂蜜少量。
用法： 将黄芪加水250 毫升，煎沸10 分钟；红茶浸泡3分钟制成浓茶汁；与前者混和。每日1剂，分3次饮服。
功效： 强心、补气。
枸杞菊花茶
原料： 枸杞子2 克，杭白菊1 克，绿茶3 克。
用法： 将枸杞子、菊花、茶叶一起用沸水冲泡5 分钟即成。每日1 剂，多次饮服。
功效： 养肝明目，散风清热，滋阴壮阳，抗菌消炎。
柠檬红茶
原料： 鲜牛奶200 毫升，红茶3 克或红茶包1 个，方糖1块，柠檬1 片。
用法： 将红茶用50 毫升沸水冲泡3
分钟后取汁。将牛奶温热（不可煮沸），再把茶汁与牛奶混合，加入方糖，调匀，再放入柠檬即成。每日l 剂，早饭后饮服。
功效： 滋养血气，补肝强身，降低胆固醇。
桂圆红茶
原料： 桂圆肉5 克，红茶3 克。
用法： 混合后，用沸水冲泡5 分钟即成，多次饮服。
功效： 散寒温肾，降压补血。
人参枸杞茶
原料： 党参、黄芪各6 克，枸杞子10 克，茶叶3 克。
用法： 茶叶用沸水冲泡取浓汁，与党参、黄芪、枸杞子混合再用沸水冲泡15 分钟，即可饮用。
功效： 益气养阴，滋补肝肾。
麻辣甜茶
原料： 花椒、姜片、桂皮末、蜂蜜各少量，绿茶3 克。
用法： 绿茶用开水冲泡3 分钟，取茶汁。将蜂蜜、花椒、姜片、桂皮末各适量放入茶杯，冲入热茶水即成。
功效： 祛寒去湿，强筋健体。
猕猴桃红茶
原料： 猕猴桃1 个，红茶5 克。
用法： 将猕猴桃去皮，切成片状。将红茶以滚水冲泡成茶汁，再放入猕猴桃片浸泡约5 分钟后饮用。
功效： 有效地增强抵抗力，具抗癌功效。
预防三高茶方
杜仲茶
原料： 杜仲叶6 克，红茶3 克。
用法： 沸水冲泡5 分钟即成。每日1 剂，多次饮服。
功效： 补肝肾，降压，减肥。
玉米须绿茶
原料： 绿茶3 克、玉米须50 克。
用法： 玉米须加水300 毫升，煮沸5 分钟，加入绿茶即可，分3 次服，日服1 次。
功效： 降糖，预防糖尿病并发症。
丝瓜茶
原料： 丝瓜200 克，茶叶5 克，盐适量。
用法： 将丝瓜洗净切片，加盐水煮熟，掺入茶叶冲泡的茶汁，即可饮用，每日2 次。
功效： 利水降压。
山楂菊花茶
原料： 绿茶3 克，菊花3 克，山楂20 克。
用法：上述原料加水400 毫升，煮沸5 分钟，分3 次温饮，加开水复泡续饮，日服1 剂。
功效： 降脂降压。
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