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刘会宁主编的《葡萄生产关键技术100问》在总结作者长期实践经验的基础上，搜集了多种参考资料，侧重于中部乃至南方葡萄栽培，既注重实践性，又兼顾理论性和系统性。采取问答形式对我国葡萄生产概况，优良品种，苗木繁殖，葡萄园建设，树体及花果管理，病虫害防治，土肥水管理，葡萄标准化，无公害葡萄、绿色葡萄、有机葡萄生产及葡萄促成栽培等诸多方面的问题进行了系统回答。
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| 目錄：
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让更多的果实“结”在田间地头代序
前言
一、概述
1．葡萄果实有哪些经济价值？
2．葡萄有哪些栽培特点？
3．葡萄有哪些栽培形式？
4．葡萄生产发展前景如何？
5．我国葡萄生产中存在哪些主要问题？
6．如何进行葡萄区域化栽培？
二、葡萄对环境条件的要求
7．葡萄树的年生长周期是怎样的？
8．葡萄树的生命周期是怎样的？
9．葡萄生长发育对温度有何要求？
10．葡萄生长发育对光照有何要求？
11．葡萄生长发育对水分有何要求？
12．葡萄生长发育对土壤有何要求？
三、葡萄的主要种类和优良品种
13．葡萄有哪些主要种类？
14．葡萄优良品种应具备哪些特点？
15．南方进行葡萄栽培选择什么品种为好？
16．鲜食葡萄优良无核品种有哪些？
17．鲜食葡萄优良有核品种有哪些？
18．主要的砧木品种有哪些？
四、葡萄苗木繁殖技术
19．怎样选择葡萄苗圃地并进行圃地规划？
20．葡萄苗木繁殖方法有哪些？
21．如何进行葡萄扦插育苗？
22．嫁接育苗有何优点？
23．如何进行葡萄嫁接育苗？
24．如何进行葡萄压条育苗？
25．如何培育葡萄无病毒苗木？
五、葡萄建园
26．怎样选择园址？
27．如何对不良土壤进行改良？
28．怎样进行葡萄园的规划与设计？
29．葡萄直插建园如何早产丰产？
30．葡萄架式有哪些？主要架式的结构及特点是怎样的？
31．葡萄主要有哪些树形？各树形有何特点？
32．在葡萄区划的各个区域内有哪些适宜栽培的品种？
33．建园时如何科学选择品种？
34．如何确定栽植密度并进行栽植？
35．怎样提高苗木定植后的成活率？
六、葡萄树体及花果管理
36．葡萄浆果的生长特点及影响因素有哪些？
37．葡萄树整形修剪应遵循什么原则？
38．如何进行葡萄树的整形与修剪？
39．单篱架树形如何培养？
40．如何进行葡萄的抹芽和定枝？
41．怎样掌握新梢摘心的时间与方法？
42．如何管理和利用副梢？
43．如何掌握葡萄疏花疏果的时间与方法？
44．如何确定最佳留芽量？
45．如何确定修剪长度及进行结果母枝更新？
46．如何促使葡萄一年多次结果？
47．怎样提高葡萄坐果率？
48．怎样进行葡萄套袋？
49．怎样人工生产无籽葡萄？
50．如何管理定植当年幼龄树的枝蔓？
51．如何进行葡萄树第二年的枝蔓管理？
52．如何进行葡萄盛果期的修剪？
53．怎样做好葡萄的夏季修剪？
七、主要病虫害及其防治
54．葡萄常见病害有哪些？
55．葡萄常见病害防治的关键期及主要药剂有哪些？
56．葡萄常见虫害有哪些？
57．夏秋季葡萄病虫害如何防治？
58．为什么要对果园进行清洁？
59．农药的主要种类有哪些？
60．什么是真菌病害？
61．真菌病害应采取何种防治思路？
62．葡萄不同时期病虫害如何防治？
63．葡萄病虫害防治中应注意哪些问题？
64．如何防治葡萄炭疽晚腐病？
65．如何防治葡萄白腐病？
66．如何防治葡萄白粉病？
67．如何防治葡萄霜霉病？
68．如何防治葡萄灰霉病？
69．如何防治葡萄褐斑病？
70．如何防治葡萄锈病？
71．如何防治葡萄黑痘病？
72．什么是细菌病害？如何防治？
73．葡萄根癌病如何防治？
74．什么是病毒病？怎样防治？
75．怎样防治葡萄果实日灼和裂果？
76．如何防治葡萄透翅蛾？
77．如何防治葡萄根瘤蚜？
78．如何防治葡萄天蛾？
79．如何防治葡萄虎蛾？
80．如何防治葡萄锈壁虱毛毡病？
81．如何配制波尔多液？
82．如何熬制石硫合剂？
83．常用农药使用中要注意什么问题？
八、葡萄园的土肥水管理
84．葡萄园的土壤管理制度有哪些？
85．葡萄施肥的时期和方法怎样确定？
86．葡萄的需水规律及灌水时期是怎样的？
87．葡萄的灌溉方式有哪些？各有什么特点？
88．葡萄园常用肥料有什么特性和效能？
89．葡萄树如何施肥？
90．葡萄主要的缺素症有哪些？如何防治？
九、葡萄标准化及新型栽培技术
91．葡萄标准化生产的目的意义何在？
92．葡萄标准化栽培涉及哪些内容？
93．无公害葡萄标准化生产应符合哪些标准？
94．绿色葡萄标准化生产应符合哪些标准？
95．有机葡萄标准化生产应符合哪些标准？
96．有机农产品与无公害农产品、绿色食品有什么区别？
97．如何申请无公害农产品、绿色和有机食品的认证证书？
98．葡萄设施栽培及使用的设施有哪些类型？
99．适宜于设施栽培的葡萄品种有哪些？
100．设施栽培通过哪些措施实现葡萄的周年供应？
参考文献
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