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『繁體書』好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

書城自編碼: 2734019
分類:繁體書 →台灣書
作者: 好吃編輯部
國際書號(ISBN): 9789864081332
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2016-03-19
版次: 初版
頁數/字數: 128頁
書度/開本: 21x28cm

售價:HK$ 66.3

 

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內容簡介:
每個人的心裡,都會有個便當記憶。
可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司附近每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。
它是小巧方便的飽食餐點,是暫歇一下的默默打氣機。
美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後,會有什麼樣的便當風景?

本書特色:

*走入12種不同職業者的便當生活,看看他們中午吃什麼?
*一窺風靡便當界-「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情,以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。
*日本主婦的便當智慧:如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費,還可以美的像藝術品。
*台日經典,鐵路便當:直擊台鐵冠軍廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。
*造型便當與周邊小玩意兒:翻糖老師李沐璇示範讓人忍不住WOW的造型便當;便當小物、美味的便當哪裡買?
*新專欄:台灣最懂食材的徐仲、顧瑋,同台PK「味覺相對論」;甫從義大利一星餐廳回國的料理研究家貓兒,揭露她的「義大利食習日誌」;日本石垣市台北駐在員BUSASA桑,談台日飲食文化的「EatandtheCity」。
*特別推薦:文學家鄭順聰介紹從基隆銀座一直走到天空之城;好吃下鄉:傳統技藝-白河藕粉全記錄。
關於作者:

好吃編輯部

從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌》、《餐桌上的香料百科》等書。
相關著作
《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案》
《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》
《好吃20:讓人微笑的暖心甜點》
《好吃19:WeLoveCafe!十件讓你更懂咖啡的事》
《好吃18:時間的味道 食材、記憶與技藝之味》
《EcoFood生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!》
《好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人》
《好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典》
《好吃15:好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂》
《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌》
《好吃14:來去鄉下吃好菜》
《跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀》
《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》
《好吃13:路邊廚房跟著市場職人學做菜》
《好吃vol.12來我家吃阿嬤的拿手菜》
《餐桌上的蔬菜百科》
目錄
打開的瞬間!我們的便當生活!
[封面故事]
Part1中午吃什麼?

*12種職業的便當生活
*翻滾吧!諾瓦國小的營養午餐
PART2為親愛的你做便當
*直擊黃大寶便當
*日本太太的一週便當提案
*每週一次的皮蛋便當野餐囉!
PART3台灣經典:鐵路便當
*關於台鐵便當
*米果:故鄉他鄉˙台鐵便當
*走入台鐵便當廚房,一窺冠軍香滷排骨滋味
PART4造型便當與周邊
*便當迷注意!造型便當來啦!
*美味加分,賞心悅目的便當選物
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PLUS
*魚麗共同廚房:送進看守所的暖心便當
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*這一季,吃什麼最好?回歸本質,讓食材當主角曾太辰X煮飯研究所
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[好吃生活]
好吃散步鄭順聰:義二路是基隆銀座,一直走到天空之城
[專欄]
*歐美的食尚瘋什麼?方玥雯:cascaratea咖啡果茶、POKé夏威夷漬鮪魚
*義大利食習日誌貓兒:一星餐廳裡的調味料
*味覺相對論甜味:徐仲X顧瑋
*EATANDTHECITY小笹俊太郎:我眼中的台灣便當
*小吃大餐HallyChen:日本鐵道便當

 

 

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