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『繁體書』美味園藝!餐桌健康植物:130種好看、好吃又好種的「實用家庭植栽」繪本圖鑑

書城自編碼: 2797516
分類:繁體書 →台灣書
作者: 池上文雄,北条雅章,石倉裕幸 譯者: 藍嘉楹
國際書號(ISBN): 9789869224277
出版社: 蘋果屋
出版日期: 2016-05-06
版次: 初版
頁數/字數: 122頁
書度/開本: 21x25.8cm

售價:HK$ 100.0

 

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內容簡介:
★日本亞馬遜5顆星讚賞、讀者好評狂推!
★NHK精心策劃!野菜栽培專家、藥用植物達人、園藝繪本作家,跨界製作!
★一次公開78種蔬果香辛料植物種法及吃法、55種藥用植物功效及用法!
★一上市就備受矚目、迴響熱烈!
★台灣藥膳食療專家鄒瑋倫中醫師專文推薦!

這是一本結合「園藝栽植」、「料理食譜」、「植物知識」、「繪本圖鑑」的跨領域好書!
這樣一本特別的書,乃是為這樣一群特別的人而誕生:
→對「吃」很講究、又愛自己下廚…
→喜歡「拈花惹草」、對「種東西」很感興趣…
→重視健康生活,總是關注「怎麼養生」…
→深愛大自然、鍾情於「植物世界」的千變萬化…
→熱衷「美麗圖像」、對精彩的手繪插圖沒有抵抗力…
只要翻開這本書,就能領略它獨一無二的魅力,
因為它不僅是深具「實用性」的參考工具書,更是「療癒感」十足的生活藝術書!

本書特色:

特色1【植物專家告訴你,生活中「最派得上用場」的藥用蔬果!】
你知道嗎?「明日葉」可預防骨質疏鬆;「羽衣甘藍」能改善便秘、防治高血壓和糖尿病;旱金蓮可預防感冒、顧腸胃!薄荷、洋甘菊、日本柚子不僅能讓陽台又香又美,還能用來泡茶、做菜,甚至泡澡、消水腫──全書超過130種「健康植物」,都經過藥用植物博士池上文雄仔細評選,不僅好看,而且好吃。書中並視植物不同,提供應用建議、烹食技巧、藥膳食譜,堪稱「最好用的養生植物大全」!
特色2【園藝達人傳授你,「用花盆就能成功栽種」的關鍵要點!】
Point1:挑選花盆,依植物大小
就跟人穿衣服一樣,花盆的選擇應依植株大小來考量。若因「這種植物屬於高大型」,就在一開始把小苗株種在大盆裡,那麼,就會因為澆水後盆土濕度過高,而容易讓植物夭折。
Point2:選用土壤,優質最重要
土壤是所有植物的「營養」來源,所以不管是種蔬菜、香草,還是果樹,都要選用優質的培養土。目前市面上有各種培養土,並已針對不同植物的需求調好配方,非常方便選擇使用。
Point3:灌溉澆水,以土乾為原則
到底什麼時候該澆水?──其實,只要掌握「土乾了再澆」這個要領即可。重點在於「維持土壤濕潤,但又不能過濕」,所以,最好養成每天觀察植栽與土壤狀況的習慣。
Point4:擺放位置,必需通風、日照足
因為是把植物種在花盆裡,所以,應視居家環境,把盆栽放在通風良好、光線充足的地方,以便維持穩定的溫度,以及進行光合作用所需的陽光,幫助植物順利生長!
Point5:選擇種苗,注意品質及時節
無論想要種什麼植物,挑選「品質好的種子或苗株」一定是基本關鍵。此外,也要根據不同植物的生長需求,而在適合的時間進行播種栽植,如此一來,這樣就能擁有「好的開始」!
Point6:入盆覆土,需拿捏3大要領
把苗株置入盆器中時,除了必須注意花盆大小,同時也要留意取株、埋土等三大要領──在本書中,都有「簡單、易記、好操作」的祕訣,只要跟著作,就能變成「綠手指」!
Point7:防治病蟲,應早不宜晚
一旦出現害蟲或感染疾病,就算是原本再健康的植物,也會奄奄一息。所以,為了避免病蟲害的肆虐,對於所栽種的植物,一定要照書中提示,做好「天天觀察、及早處理」的動作。
Point8:使用肥料,依標示施放
為了讓植物有充足的養分,施肥是不可避免的動作。而不管是「化學肥料」還是「有機天然肥料」,只要按照標示使用,那麼,無論是事先混入的「基肥」、生長期補充的「追肥」,還是讓土壤恢復生長力的「禮肥」,都不會有太大的問題。
特色3【繪本名家畫插圖,精彩呈現「人與植物」「空間與生活」的美好!】
NHK以製作電視節目的細緻,邀請到知名繪本作家石倉裕幸為本書進行插畫繪製。在他的生動繪筆下,不但讓我們看見各種植物的絕妙姿態,同時也因為繪者的「童心」,而增添許多令人驚喜的「童趣」──可愛的貓咪、溫潤的茶具、多彩多姿的盆栽、寧靜雅致的空間……,在在都豐富了本書的內涵。對於喜歡「紙本閱讀」的人來說,這樣一本書,不僅是增添知識的「知性讀本」,更是滿足視覺享受的「感官媒介」──「人與植物」,「空間與生活」,一場交織理性與感性的對話,於焉展開,如是美好。
關於作者:
監修者簡介
池上文雄──藥用植物專家
藥學博士。日本千葉大學名譽教授.環境健康田野科學中心特任研究員。在中藥、民間傳統藥物等,對藥用植物所進行的研究,在日本國內外都受到很高的評價。

北条雅章──蔬菜栽培專家
農學博士。日本千葉大學環境健康田野科學中心副教授。針對剛入門栽培蔬菜的新手,介紹如何開闢迷你菜園或利用盆器(Container)栽種,即可輕鬆收成的方法。作者本身,也參與《NHK有趣的園藝新手 在陽台栽培好吃的蔬菜》(NHK出版)監修工作。
 
石倉裕幸──植物插畫專家
日本多摩美術大學繪畫科畢業。活躍於各項領域,除了是插畫家、散文家,也身兼平面設計、繪本作家等身分。著有《NHK有趣的園藝Gardening21隨時都可採收的陽台菜園》《幾乎只要1圓的家》(NHK出版)等書。
譯者簡介
藍嘉楹
東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。
近期譯作包括《育美媽媽的超人氣動物甜甜圈》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《世界泡麵評鑑百科》《大人的昆蟲學》《吃遍韓國料理主廚的美食之旅》等。
譯文賜教:gracelan27@gmail.com
目錄
◆推薦序──生活不只蔥薑蒜!
◆生活中可派上用場的藥用蔬菜!
◆依照用法分門別類,值得推薦的5大類健康植物!
◆用花盆栽種的9大成功要點!

9種熟悉常見藥用植物
生薑──具超強抗菌力與抗氧化力,是不可或缺的辛香類蔬菜!
胡麻──可入藥、入菜,天天攝取好處多多!
茴香──用途廣泛,不單是葉子,連莖和種子都有用處!
薑黃──薑黃素的含量豐富,能有效提高肝臟機能!
紫蘇──香氣清爽宜人,葉子、芽、花穗和果實都可以食用!
絲瓜──可入菜、當化妝品、防曬用品,用途廣泛的健康蔬菜!
薏仁──又吃又抺,實際體驗水水美膚!
蘆薈──可改善胃炎、消化不良、胃食道逆流的常見藥草!
山椒──隨時可享受的現採新鮮香氣!
●輕鬆做藥膳

44種補充元氣蔬菜
蒜頭──具強大抗氧化力的與殺菌力!
韭菜──自古以來最受歡迎的強精蔬菜!
蘘荷──清香開胃,消炎又解毒!
陸山葵──被普遍使用的辛香佐料!
辣椒──促進血液循環,提高新陳代謝!
辣味大集合 13種辣椒圖鑑
陸海苔──富含高鈣與維他命C的健康蔬菜!
明日葉──富含維生素和礦物質,擁有強健生命力的熱門健康植物!
埃及國王菜──降膽固醇、中性脂肪酸的營養蔬菜!
羽衣甘藍──含有豐富維生素,是打擊生活習慣病的強力幫手!
●6種羽衣甘藍的成員
辣根──辣味成分可促進食慾和健胃!
朝鮮薊──開花前的花蕾可以食用,葉子和莖也能做成茶飲。
●14種沖繩的蔬菜與2道琉球藥膳
●藥草茶的作法

16種味道清香香草植物
洋甘菊──具療癒與鎮靜的藥草,又稱為「母親的香草」!
旱金蓮──含豐富的維生素C和鐵質,可預防感冒!
日本薄荷──體質強健易栽種,是最常見的香草植物!
10種薄荷圖鑑
月桂──辛辣的氣味,可用來提味和消除肉類腥味!
蛇麻──外型類似松果的花序,兼具觀賞和藥用的效果。
月桃──清爽的香氣抗菌又防蟲,可運用於各種生活用品之中!
●輕鬆完成乾燥香草

9種有益健康水果
日本柚子──果肉清香多汁,柚子皮泡澡溫熱舒壓!
扁食檸檬(沖繩金桔)──因可預防高血壓而聞名!個頭雖小,效用卻很大的優質果實!
●5種柑橘圖鑑
木莓──盛產於夏季的水果,嚼起來顆粒感十足,帶有爽口的酸味!
藍莓──受封為「最想種植的人氣果樹」!

●歷史悠久的藥用植物
●55種藥草圖鑑
●值得造訪的藥草園.植物園

 

 

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