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『繁體書』簡單做出香Q好吃的麵包棒：前一天晚上花5分鐘準備→隔天早上花10分鐘烘烤→立即美味出爐

書城自編碼： 2860184
分類：繁體書 →台灣書
作者： 吉永麻衣子 譯者： 羊主恩
國際書號(ISBN)： 9789869328173
出版社： 遠足文化
出版日期： 2016-07-13
版次： 初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 113.3

 

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內容簡介：
用小烤箱、平底鍋就能完成
即使是忙碌的媽媽也能天天動手做
51款全家大小都喜歡的麵包棒食譜

即使是麵包初學者也OK，連小朋友也會做的簡單食譜！
無油、無蛋、無防腐劑！可當作離乳食，有益身體健康的手作麵包
只要放進冰箱發酵即可。不需要麻煩的溫度管理！
為了讓有小孩的媽媽也能毫無拘束地做麵包，本書的作者吉永老師在日本開設了一間能夠帶小朋友來學習的麵包教室「cookingstudiominna」。
她的教室裡，多數的學生幾乎都已經為人母。她在課堂上見證了許多跟著媽媽一起來的小朋友，當他們享用媽媽親手做的麵包時，臉上洋溢著開心幸福的神情。
其後，當她自己也當了媽媽，第一次帶小孩的經驗便讓她深刻地感受到「時間不夠用！」更遑論之後又生了第2胎，生活的狀況簡直要用手忙腳亂來形容——別說耗費工時的麵包了，曾經連平時的三餐都沒有時間好好準備。
基於這樣的經驗，本書內容一點一滴成形。吉永老師開始思考：有沒有什麼方法，可以讓每天忙於工作、家事和育兒的媽媽照樣可以替小朋友做點簡單好吃的麵包？於是，「麵包棒」這個靈感產生了。
只要稍微「揉一揉」，再放進冰箱進行發酵即可，也不需要費時整形。另外，烤箱也無須預熱，只要直接按下按鈕烘烤即可。
本書的做法特別為初學者設計，即使是第一次做麵包的人也不會失敗。
只要在前一天晚上先花個5分鐘準備，隔天早上再花10分鐘就能吃到剛烤好的麵包棒。正因為這種簡單又快速的作法在日本深受學員們的歡迎，因此，作者希望透過這本書，分享給更多的媽媽們知道。
無論在哪個國家，只要身為母親，肯定都想要讓自己的寶貝孩子或家人吃使用安心食材製成的食物吧？為了協助忙碌的媽媽們，能夠將麵包製作的工作輕鬆融入日常生活中，本書提供了非常簡便、切實可行的製作建議，以及多種不同口味的食譜。翻開本書，從明天開始，不用早起，你的家人也都能在家享用到最奢侈的享受——那就是媽媽剛烤好的麵包！
關於作者：

吉永麻衣子YOSHINAGA˙MAIKO
1981年生。聖心女子大學畢業。曾在一般企業工作6年，後因結婚而離職。2009年開設能夠帶著小孩來學習的麵包教室「cookingstudiominna」。後來擔任日本VOGUE社以及專科學校的麵包教室講師。著作有『好吃、可愛、嬌小麵包（おいしい　かわいい　ちいさいパン）』（marine企画）。同時也是兩個小孩的母親。
Cookingstudiominnaminnadepan.com
目錄：
前言2
製作麵包前的準備6
製作「低溫長時間發酵」的麵包7

Chapter1基本麵包棒
牛奶麵包棒10
葡萄乾麵包棒14
海苔起司麵包棒15
毛豆玉米麵包棒羊栖菜&牛蒡絲麵包棒16
竹輪美乃滋捲熱狗捲17

Chapter2小菜麵包棒
核桃裸麥麵包棒20
起司麵包棒22
鮪魚美乃滋麵包棒24
雙重芝麻麵包棒26
全麥麵包棒28
和風香蔥芝麻麵包棒30
香Q米飯麵包棒32
瑪格麗特麵包棒34
咖哩麵包棒36
果菜汁麵包棒38

Cpapter3點心麵包棒
巧克力碎片麵包棒42
草莓牛奶麵包棒44
紅豆餡麵包棒46
楓糖麵包棒48
清爽蘋果麵包棒50
鬆餅麵包棒52
哈密瓜麵包棒54
布里歐修麵包棒56
肉桂捲麵包棒58
黑糖麵包棒60

P5
Chapter4活用型麵包棒
用麵包棒做甜甜圈64
用麵包棒做貝果66
原味貝果地瓜貝果洋蔥貝果
用麵包棒做蒸麵包69
雞蛋蒸麵包香蕉核桃蒸麵包黑豆黃豆粉蒸麵包
用麵包棒做德國結72

Chapter5天天都是麵包棒
離乳食麵包棒76
南瓜口味菠菜口味小松菜口味番茄口味地瓜口味
綠色花椰菜口味紅蘿蔔口味馬鈴薯口味豆腐口味
來開麵包棒派對吧！81
利用BBQ烤麵包棒84
把麵包棒當作下酒菜享用86
黑胡椒起司口味羅勒橄欖番茄口味鯷魚口味
不小心做得太多怎麼辦？88
甜脆餅麵包布丁麵包丁法國土司

Column1關於酵母Yeast8
Column2關於麵粉18
Column3平常使用的食材40
Column4關於自製天然酵母液種62
Column5開心享受製作麵包棒的樂趣74

麵包棒Q&A90
利用原創的麵包棒做出「媽媽的味道」93
結語94

 

 

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