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『繁體書』脂肪炸彈減肥法:不用挨餓 重新訓練脂肪細胞 加速燃燒代謝

書城自編碼: 3009813
分類: 繁體書→台灣書
作者: 大衛.路德維希 譯者: 顧景怡
國際書號(ISBN): 9789869461757
出版社: 天下生活
出版日期: 2017-06-28
版次: 初版
頁數/字數: 392頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 110.4

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忘掉卡路里!忘掉渴想!忘掉節食!

美國時代雜誌封為「肥胖戰士」的哈佛大學教授暨內分泌專家

改寫減重與飲食的定義

吃飽、吃對,輕鬆釋出熱量燃燒

關於減重,先忘掉所有你知道的一切。在《脂肪炸彈減肥法》書裡,美國波士頓兒童醫院內分泌學家大衛.路德維希醫師,根據他超過20年的研究心得,提出一個新穎的計畫,幫助你不用挨餓就能減重、改善健康、且感覺極好!
脂肪是體重增加或減少的關鍵。
低脂飲食會跟你作對,刺激胰島素分泌,誘發脂肪細胞囤積更多的熱量,卻無法提供足夠的熱量給身體其它部位運作。這種「飢餓脂肪」觸發一連串的危險效應,致使你因為代謝減緩而極度飢餓。減少熱量攝取,只會讓情況惡化。你的體重增加更多,即使你奮力地吃更少的食物。
《脂肪炸彈減肥法》翻轉這個狀況,運用3階段計畫:戰勝莫名的飢渴、重新訓練脂肪細胞、減重持續進行中,幫助你拋開熱量的枷鎖,將目標直接對準脂肪細胞。
飲食計畫內容包括美味的高脂食物(堅果與堅果奶油、全脂乳製品、酪梨、以及黑巧克力)、香噴噴的蛋白質,以及天然醣類。享受食物的同時,脂肪細胞還會釋出過多的熱量進行燃燒,不嗜吃、又能維持飽足感,體重減輕、腰圍縮小,提升整體的活力與舒適感。
輕盈推薦
「餓死自己、且運動到疲軟,是讓你虛弱而不是瘦。從營養學界頂尖的意見學習,如何有策略地運用食物,終結對食物的渴想。永遠不再擔心卡路里。」-戴夫.亞斯普雷,《紐約時報》暢銷書《防彈飲食》(TheBulletproofDiet)作者
「這本書直搗體重增加的深層核心:持續的飢餓。根據新興的飽足感科學,提供了實際、終生受用的方式,不論你的體重多少,都能回歸到一種經改善的安適狀態。假如你在乎健康的未來,那麼你應該讀這本書,密切注意它的內容。」-巴瑞 席爾,《紐約時報》暢銷書排行榜第一名《帶狀飲食》(TheZone)作者
「《脂肪炸彈減肥法》擲地有聲,粉碎關於體重的迷思,首度解釋我們為何發胖、且為何老是很餓。你若想徹底終結與體重的拉鋸戰,就讀這本書、並遵照它的指引。」-馬克.海曼醫生,克里芙蘭功能性醫學臨床中心院長、《紐約時報》暢銷書排行榜第一名《血糖解方》(TheBloodSugarSolution)作者
「《脂肪炸彈減肥法》精於探索,我們『為什麼』挑選我們的食物的科學基礎。而這個精采呈現的資訊,改寫了遊戲規則。路德維希醫師的飲食計畫,讓你滿腔熱血,將食物視為改變健康的根本關鍵。」-大衛.博瑪特醫生,《紐約時報》暢銷書《打造健康腦》(BrainMaker)作者
「大衛.路德維希數十年來的研究,已形成其它節食計畫的基石。現在他將多年的研究,精煉於這本引人入勝、且開天闢地的書裡。《脂肪炸彈減肥法》即將在關於減重的思維上,引發急遽的轉變。」-安德魯.威爾,亞利桑那大學亞利桑那整合醫學中心創辦人暨院長
「直到目前,大部分關於減重的嘗試主要仍舊著重於熱量的攝取和燃燒,這個看來似乎正確的理論,實際執行時通常都失敗。路德維希醫師說明了為何丟棄卡路里的計算,改為關注飲食的品質,能使體重更為健康,同時更能享受吃。為了維持健康體重而奮鬥的每個人,必讀此書。」-華特.魏勒特,哈佛公共衛生學院教授、《飲食與保健之道》(Eat,Drink,andBeHealthy)作者
「終於,為什麼這麼多人節食失敗有了解釋,而且要如何改善代謝、控制飢餓感、以及成功減重,也有路線圖可依循。路德維希醫師的書,不只指點迷津、也轉變生命。」-法蘭辛.考夫曼醫生,美國糖尿病學會前主席與《糖胖症》(Diabesity)作者
「經過數十載的份量控制、熱量計算、以及低脂飲食後,終於有一本減重的書是根據現代科學了。路德維希醫師用打動人心的方式揭露,計算卡路里為何注定失敗,而我們又能如何駕馭不同食物的生物力量,重獲我們身體的掌控權、健康、重拾飲食的歡樂。所有的熱量並非天生就一樣,所有的減重書籍也不盡相同。《脂肪炸彈減重法》立下一個成功、健康的減重標準。」-戴瑞什.莫薩法利安醫生與公共衛生博士,塔夫茨大學弗里德曼營養科學與策略學院院長
「路德維希的書運用大量的飲食建議,以及溫和地解釋為何我們的食慾按鈕可以永遠打開,來包裹前衛的醫學。再也沒有比這更好的了。」-珍妮.布蘭–米勒教授,《低升糖指數手冊》(TheLowGIHandbook)作者
「這不是一本減重書,而是描述了一種可以重新設定脂肪細胞的飲食方式,不須餓肚子就能釋出過多的脂肪以達減重。路德維希結合最尖端的科學與臨床經驗,變成一種任何人皆可遵行而達成目標的飲食模式。」-珍妮特.金博士,奧克蘭市兒童醫院研究中心執行董事暨美國農業部2005年飲食指南諮詢委員會主席
「大衛.路德維希在營養學與體重控制領域,是位頂尖的思想者,而且能駕馭最佳科學資訊,運用在幫助人們每日生活的人物之一。這本書完整、有益、別開生面。」-凱莉.布朗內爾博士,杜克大學桑福德公共政策學院院長
「在《脂肪炸彈減肥法》書中,聞名世界的內分泌專家和研究學者大衛.路德維希,用清晰易懂的語言,說明了造成美國人如此之胖的原因,還有我們可以怎麼做,以為我們自己、我們的孩子、以及我們的國家,扭轉肥胖的普及現象。」-亞瑟.蓋斯頓醫生,《紐約時報》暢銷書《南灘飲食》(TheSouthBeachDiet)作者
體重輕了、腰圍小了推薦
我先生說他不認為我是在節食。他說節食充滿剝奪,而因為我沒感到被剝奪,所以我再也無法說這是種節食。不再受我的胃操控,那種感覺真的很美好!循著這種方式,我的感受截然不同。-唐娜(51歲);減約10公斤;腰圍縮小約12.7公分
我已在同一間醫院工作了15年。人們一天兩次、三次、五次走到我面前告訴我:「天啊!你看起來好極了!」雖然我沒刻意追求,但這真是令我感到歡欣的回報。我是為自己實行這個計畫。而且很多、很多、很多人,追著我問:「請跟我分享你是怎麼辦到的。我也想學學怎麼做。」-艾瑞克(42歲);減約7.7公斤;腰圍縮小約7.6公分
這個計畫遠不只是體重計上的數字。我想,他們應該稱它為「換腦飲食」,因為我對食物、我的身體、我個人的人生旅程、以及整體的幸福感,有了截然不同的觀點。誘惑仍在,但我並不會一直感到肚子餓或被剝奪。過去我老覺得自己似乎哪裡不對勁,所以缺乏意志力或勇氣。這個計畫已經告訴我,我辦得到。它已賜予我某些可碰觸、卻難以形容的東西,而我希望其他人也是這麼覺得。我感覺我的餘生,似乎可以一直遵行這個計畫。-麗莎(52歲);減約8.6公斤;腰圍縮小約15.2公分
這個計畫已經向我證明,飲食的確重要……相當重要!我沒有運動便減輕體重。我從沒想過可以學會吃得不同又達到減重效果,而且確實享受我正在吃的食物。-黛博拉(52歲);減約9.5公斤;腰圍縮小約10.2公分
我全心全意地遵行這個計畫。過去我從來沒有在參與減重或健康計畫時,完成這些事。我身體上沒辦法。我投降、且大吃大喝,又或慢慢地陸陸續續吃東西,然後感覺很糟,最後徹底放棄。生活提供許多美好的方式滿足自己,假如你不曾被教導過你的身體需要什麼和該限制什麼,那你就是會亂吃一通!-多明尼克(40歲);減約12.7公斤;腰圍縮小約16.5公分
食物不再控制我生活中醒著的每一刻。在參加此計畫前,我總是想著下一餐或點心。我從沒感到飽或滿足。但現在,我常得提醒自己,吃東西的時間又到了。我感覺十分美好,比過去那段漫長時間,感覺好太多了。現在的我,臉龐輪廓清晰、又有脖子了,而且肩膀看起來不再像是美式足球選手!我照鏡子,我喜歡我現在的樣子。-安潔莉卡(50歲);減約5.2公斤;腰圍縮小約7.6公分
我對我的成果印象十分深刻。食物嚐起好吃極了,而且是一個從沒下過廚的人做的。-瑪莉(51歲);減約8.2公斤;腰圍縮小約5.1公分
我穿起已經兩年沒辦法拉上拉鍊和扣上鈕扣的牛仔褲!差別是我的中圍甩掉了11公分!我再也不吃加工食品了!我的動力十足!-喬依思(70歲);減約3.6公斤;腰圍縮小約11.4公分
我選擇這個計畫,因為我對自己無法保持活躍的生活型態已經感到厭倦—在展開一天生活之前便感無力,下班後也缺乏動力做些活動。因為我的行程緊湊,我常大吃大喝,這使我感到腫脹且疲倦。展開這個計畫後,我立刻感到體力因充分的睡眠而更好。對我而言,參與這個計畫最大的收獲是,每天醒來後感到清新,而且有充沛的體力應付八小時的工作。我也學會做更健康的選擇與傾聽我的身體。為什麼我不早點這麼做呢?-阿曼達(28歲);減約3.6公斤;腰圍縮小約12.7公分
這個計畫對我來說是為了變得健康。減重是快樂的副作用。你可以用流行的飲食,在24天內就甩掉11公斤,但體重會因回到舊的飲食習慣而立刻回彈。或者你能用一年的時間每個月減幾公斤,但仍可在愉悅地享受飲食之際,終生維持那個體重。-馬修(36歲);減約5.6
公斤;腰圍縮小約14公分
一開始要放棄甜食頗為困難。但這個計畫對我而言十分完美,因為可以喜歡什麼就吃什麼,只是用比較聰明的方式。後來,我吃到披薩、蘇打水、或爆玉米花,就感覺真的很粗糙。這個計畫幫助我和食物建立更健康、更有智慧的關係。我感覺自己頭腦更清晰、更快樂。我要把這個計畫推薦給每個人。-克莉斯汀(24歲);減約9.1公斤;腰圍縮小:未報告
已經有很多的改變了,我很喜歡!我的體重下降。我的腰圍縮小。我的體力上升。我的態度也變好。而這個計畫真正讓人讚嘆的是,我相信我可終生維持這種生活習慣。我不再覺得匱乏。這個計畫對我真的有效(對我的妻子也是!)。我不想把它當作在達到理想體重後就可結束的飲食。我從沒這麼健康過,我不想再回到過去那個自己。我每週都在累積信心。-丹(45歲);減約6.8公斤;腰圍縮小約2.5公分
我一天下來的體力變好了,特別是在傍晚時覺得呆滯而需要咖啡時。這些食譜很容易照著做,我也很樂在學習烹煮這些美味的餐點。此外,在16週先驅計畫結束後,我的體重仍持續下降!-班傑明(26歲);減約6.4公斤;腰圍縮小約5.1公分
我不再被「瘋狂的渴想」淹沒思緒和身體的感覺,因而能平靜地留意身心的當下狀況。我知道感覺很好是怎麼一回事(心靈上與身體上),體重計上的數字比我預期的還無用。我滿懷希望,而那希望很巨大!-南西(64歲);減約6.6公斤;腰圍縮小約17.8公分
我很坦白地說,我已經發現這個計畫能夠改變人生。我帶著減重的目標進入此計畫,等我離開時已得到許多額外的益處。不只是自己的健康和安適感,還有我的家人。-蘿倫(52歲);減約12.6公斤;腰圍縮小約11.4公分
那就像黑夜與白天!我以前常服用抗憂鬱劑,因為急性的身體疼痛、輕微憂鬱、以及迷迷糊糊的腦子,而這一切就像變魔術般都消失了!我的疲勞與纖維肌痛症已不見了,而每天醒來時滿臉笑容。我先生見我沒因經常性的頭痛去拿止痛藥吃,嚇了好大一跳。這是什麼狀況?我稱它為奇蹟。-喬蒂(59歲);減約3.2公斤;腰圍縮小約10.2公分
這個計畫真的幫助我了解我的渴想和血糖濃度之間的關係。我的渴想似乎消失,而且我也很少感到肚子餓。在過去,這對我是很大的考驗,特別是在我積極參與混合健身和鐵人三項時。我學到更多關於為了生活該如何吃的方式,而不是倒過來。比起過去,我現在睡得更好、訓練也更好。這些食物實在好吃得不像話!-阿曼達(35歲);減約3.6公斤;腰圍縮小約6.4公分
關於作者:

大衛.路德維希

大衛.路德維希博士,美國波士頓兒童醫院內分泌專家與研究員、哈佛大學醫學院兒科醫學教授、公共衛生學院營養學教授。《時代》雜誌形容路德維希醫師為「肥胖戰士」,《紐約時報》與電視媒體NPR、ABC、NBC、CBS、CNN、以及其它媒體,皆有關於他的報導。
譯者簡介
顧景怡

美國伯明罕阿拉巴馬大學公共衛生、臨床營養碩士。曾擔任雜誌記者與叢書編輯,譯有《真食物的奧秘》、《青春,一場腦內旋風》,著有《選擇生命被看見》。
目錄
作者序
關於減重的全新思考
Part1 常挨餓,卻從未減重
第一章 全貌
第二章 問題
第三章 科學
第四章 解方
Part2 不挨餓的解方
第五章 準備好改變你的生活
第六章 第一階段—戰勝莫名的飢渴
第七章 第二階段—重新訓練你的脂肪細胞
第八章 第三階段—減重持續進行中
第九章 脂肪炸彈減肥食譜
後記 終結瘋狂飲食
附錄
附錄A含醣食物升糖負荷表
附錄B追蹤表
附錄C製備蔬菜、全穀物、堅果與種籽手冊

 

 

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