《世界咖啡百科》 - 瑪莉·班克斯,克莉絲汀·麥克法登,凱薩琳·阿特金森 - Meg Book Store - 香港.大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

會員書架精選

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書

『繁體書』世界咖啡百科

書城自編碼： 3098639
分類：繁體書 →台灣書
作者：瑪莉·班克斯,克莉絲汀·麥克法登,凱薩琳·阿特金森譯者：朱皓如
國際書號(ISBN)： 9789863773245
出版社：楓書坊
出版日期： 2017-12-29
版次：初版
頁數/字數： 256頁
書度/開本： 21x26cm

售價：HK$ 162.5

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

崩盤：金融海嘯十年後，從經濟危機到後真相政治的不穩定世界

《崩盤：金融海嘯十年後，從經濟危機到後真相政治的不穩定世界》
售價：HK$ 267.2

焦慮也沒關係！：與焦慮和平共存的生活法則

《焦慮也沒關係！：與焦慮和平共存的生活法則》
售價：HK$ 112.8

無所事事的美好時光（TED Books系列）

《無所事事的美好時光（TED Books系列）》
售價：HK$ 65.3

設計思考全攻略：概念X流程X工具X團隊，史丹佛最受歡迎的商業設計課一次就上手

《設計思考全攻略：概念X流程X工具X團隊，史丹佛最受歡迎的商業設計課一次就上手》
售價：HK$ 207.5

川本三郎的日本小鎮紀行：日本國民電影『男人真命苦』之旅

《川本三郎的日本小鎮紀行：日本國民電影『男人真命苦』之旅》
售價：HK$ 106.9

全球化的時代：無政府主義，與反殖民想像

《全球化的時代：無政府主義，與反殖民想像》
售價：HK$ 118.8

天使歷險記：拿十萬走進一級市場，矽谷新創投資大師的千倍收成策略

《天使歷險記：拿十萬走進一級市場，矽谷新創投資大師的千倍收成策略》
售價：HK$ 133.6

發掘你的微細領導力：運用「第一天」模式覺察自身價值，成為更有分量的人（隨書附贈「微細領導力實作隨行本」）

《發掘你的微細領導力：運用「第一天」模式覺察自身價值，成為更有分量的人（隨書附贈「微細領導力實作隨行本」）》
售價：HK$ 103.9

內容簡介：

～咖啡盛世權威之作～
從歷史到風土，從烘焙到沖泡，關於咖啡的任何事情。
70種經典咖啡食譜，一展當代咖啡食尚大觀！
沒有任何事比一杯沖泡完美、熱騰騰又芳香誘人的咖啡更令人滿足。
它曾被譽為「阿拉伯之酒」，如今已成為日常生活的一部分，
無人能夠忽視它對世界各國社會、文化和經濟上造成的影響。
《世界咖啡百科》是咖啡人的最佳指南，
從昔日的奇幻土耳其咖啡屋，穿梭到現代都市咖啡館；
你可以從這本書中，找到所有關於咖啡的資訊。
前半部章節會比較不同國家的咖啡口味和特色，
同時也會仔細講解如何研磨、沖泡完美口感的咖啡。
本書的後半部附有超過70種食譜，一一介紹如何將美味的咖啡材料，
製成咖啡風味的舒芙蕾和蛋白糖霜、布丁、水果和冰凍甜點，
以及誘人的蛋糕、糕點和麵包等各式點心。
無論你是咖啡成癮者，剛剛開啟咖啡之門的初學者，
都將隨本書體驗一場精采絕倫的咖啡旅程。

本書特色：
◎咖啡的歷史
咖啡如何躍升為全球最重要的貿易產品，並在各地掀起咖啡館潮流？咖啡對於社會及文化的影響，以及與藝術、文學、政治與社交層面的重要聯繫。
◎世界咖啡大觀
完整涵蓋世界各地的咖啡豆，解釋咖啡豆從生長、加工、分類、研磨到品嘗的過程。專家精闢分析咖啡豆的各種烘焙及研磨方式，以及如何調製美味的咖啡。
◎沖一杯好咖啡
從簡單的平底鍋加水，到頂級的義式濃縮咖啡機，完整介紹各式各樣咖啡沖泡器具。以及如何完美地製作各式經典咖啡飲品，如：義式濃縮咖啡、義式咖啡雪泥。
◎經典咖啡食譜
超過70種咖啡食譜，介紹所有經典咖啡點心及蛋糕，包括提拉米蘇、法式心型咖啡奶霜、摩卡海綿蛋糕以及卡布奇諾果仁蛋糕，令人難以抗拒的脆餅和麵包等。

名人推薦：
◎WCE（WorldCoffeeEvents）國際咖啡評審、SimpleKaffa共同創辦人盧嘉琦審定
◎FikaFikaCafe創辦人,2013北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍JamesChen陳志煌
◎咖啡因的地圖 ELSA

關於作者：

瑪莉．班克斯
出生於美國德州，1981年赴英國之前曾住在羅馬，不久便在倫敦的國際咖啡組織（InternationalCoffeeOrganization）工作。受過咖啡加工、烘焙、研磨、調和及烹煮等各方面的專業訓練，瑪莉經常受邀在各大電視、廣播節目及演講活動上講述咖啡相關主題。瑪莉自1992年成為一名全職的咖啡顧問，受邀發表演說及品酒，並打造咖啡培訓課程。她同時也撰寫各種咖啡書籍及文章。
克莉絲汀．麥克法登
從事多年來美食報導與寫作，作品刊登於各大雜誌書籍，包含BBCGoodFood、House&Garden以及HealthyEating；她是TheUltimateEncyclopediaofChocolate一書的共同執筆者。擁有多年的美食經驗以及對世界食材的研究，她的文章經常探討各類食材（例如咖啡）在日常生活中，對於社會、文化、政治與經濟各個層面的影響力。
凱薩琳．阿特金森
專業藍帶廚師，同時擁有家政學位。畢業之後，曾在多家飯店及餐廳工作過，像是知名的路氏兄弟蛋糕坊（RouxBrother’spatisserie）。她在美食領域的經驗讓她出版了食譜以及食物造型書，並成為Woman’sWeekly以及Memagazine的美食專欄副主編。現為自由作家，為美食與生活雜誌撰稿，並創作出許多傑出的烹飪書籍。
審訂者簡介
盧嘉琦CheeLu
SimpleKaffa創辦人之一，現為WCE（國際咖啡組織）賽事WBC（世界咖啡大師）及WBrC（世界沖煮大賽）國際感官評審。
譯者簡介
朱皓如
東吳大學英文系畢業、英國新堡大學文化溝通與媒體研究碩士。曾任職採訪編輯，目前專職翻譯，譯有《極限伸展》。

目錄：

．咖啡的世界
．咖啡的歷史
．世界各地的咖啡
．喝咖啡的藝術
．食譜
．奶油點心與熱布丁
．舒芙蕾與蛋白糖霜
．水果點心
．冰凍甜點
．蛋糕與果仁蛋糕食譜
．各式派、塔和糕點
．甜點、脆餅和麵包
．參考資料
．索引

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户

megBook.com.hk

Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.