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| 內容簡介： |
????本书是全国医药中等职业技术教育系列教材之一，由中国职业技术教育学会医药专业委员会组织编写。全书按新的课程体系编排教学内容，根据初中毕业生的认知水平和理解能力，增加实践技能性内容；重视化学与医药及日常生活的联系，讲求教学内容的实用性；以培养学生的化学素养为主线，同时兼顾其思考能力、语言表达能力及与他人合作和沟通能力的培养。内容包括：认识物质（物质的状态与分类、物质结构的基本知识），认识化学反应，重要元素及其化合物，溶液及其重要性质，溶液配制，有机化合物以及实验部分。为了便于读者学习，每一节前有学习目标，每一节后有思考与复习题，每一章后有归纳与整理。
????本书可供医药中等职业技术学校相关学生教学使用，也适用于医药行业相应岗位的技术培训。
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| 目錄：
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第一章认识物质——物质的状态与分类1
第一节物质的状态1
一、物质的气、液、固三态1
二、物质状态的转化2
思考与复习4第二节物质的分类4
一、纯净物与混合物5
二、混合物的分离6
思考与复习7
本章归纳与整理7
第二章认识物质——物质结构
的基本知识9
第一节元素周期表9
一、原子与元素9
二、元素周期表10
三、元素周期律13
思考与复习15
第二节化学键和分子极性16
一、化学键16
二、分子的极性18
三、配位键和配位化合物20
思考与复习22
本章归纳与整理23
第三章重要元素及其化合物24
第一节活泼金属与非金属24
一、卤素24
二、碱金属与碱土金属27
思考与复习28
第二节几种常用的酸碱28
一、强酸和弱酸29
二、强碱和弱碱30
三、常用酸碱指示剂30
思考与复习31
第三节几种常用的氧化剂和还
原剂31
一、常用的氧化剂32
二、常用的还原剂32
思考与复习33
第四节几种常用的干燥剂33
本章归纳与整理34
第四章认识化学反应36
第一节化学反应的类型及计算36
一、酸碱中和反应36
二、沉淀反应38
三、氧化还原反应40
思考与复习42
第二节化学反应的速率及影响43
一、化学反应的速率43
二、影响化学反应速率的因素44
思考与复习46
第三节化学反应的限度47
一、可逆反应中的化学平衡47
二、化学反应条件的控制48
思考与复习50
本章归纳与整理50
第五章溶液及其重要性质52
第一节分散体系52
一、溶液52
二、悬浊液与乳浊液53
三、胶体53
思考与复习55
第二节溶解度55
一、溶解度的表示方法55
二、相似相溶规则56
思考与复习56
第三节溶液组成的表示方法57
一、物质的量浓度57
二、质量浓度59
三、体积分数59
四、质量分数60
思考与复习60
第四节溶液的酸碱性60
一、溶液pH的测定61
二、电解质和电离62
三、水的电离和溶液的pH值63
四、盐类水溶液的酸碱性64
思考与复习64
第五节缓冲溶液65
一、缓冲作用和缓冲溶液65
二、缓冲溶液的组成65
三、缓冲作用原理65
四、影响缓冲溶液pH的主要因素66
思考与复习67
第六节溶液的渗透现象68
一、渗透现象和渗透压68
二、渗透压和浓度的关系69
三、等渗、高渗和低渗溶液69
思考与复习70
本章归纳与整理71
第六章溶液的配制72
第一节常用容量仪器72
一、常用容量仪器类别72
二、常见容量仪器的使用73
思考与复习75
第二节溶液的配制76
一、溶液的浓度及其表示方法76
二、由固体试剂配制溶液77
三、溶液的稀释78
思考与复习80
第三节酸碱溶液的标定80
一、基本概念80
二、酸碱滴定法81
三、滴定操作81
四、酸碱溶液的标定81
思考与复习83
本章归纳与整理83
第七章有机化合物85
第一节有机化合物的概念及其性质特点85
一、有机化合物的概念85
二、有机化合物的性质特点86
思考与复习87
第二节有机化合物的基本结构及同分异构现象87
一、有机化合物的结构特点87
二、有机化合物分子结构的表示法88
三、有机化合物的同分异构现象88
思考与复习90
第三节有机化合物的分类及命名90
一、有机化合物的分类90
二、有机化合物的命名92
思考与复习95
第四节烃类化合物95
一、烷烃96
二、烯烃、炔烃97
三、芳香烃101
思考与复习104
第五节醇、酚、醚104
一、醇105
二、酚106
三、醚108
思考与复习109
第六节醛和酮109
一、醛110
二、酮111
思考与复习113
第七节羧酸和酯113
一、羧酸113
二、酯115
思考与复习117
第八节胺和酰胺117
一、胺118
二、酰胺119
思考与复习120
第九节杂环化合物121
一、杂环化合物的定义121
二、常见的杂环化合物121
思考与复习124
第十节几种重要的生命物质124
一、氨基酸、蛋白质124
二、糖125
三、核酸126
四、脂肪126
五、维生素126
本章归纳与整理127
实验部分129
一、化学实验室规则129
二、化学实验室安全知识129
三、化学实验室的意外事故与处理130
四、实验室灭火常识130
实验一熔点的测定131
实验二常压蒸馏133
实验三粗食盐提纯135
实验四萃取137
实验五电热恒温鼓风干燥箱基本操作138
实验六溶液的pH值测定139
实验七天平的使用141
实验八溶液的配制143
实验九滴定操作146
实验十分馏149
附录152
附录1相对原子质量表152
附录2常见化合物的相对分子
质量表154参考文献156
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| 內容試閱：
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????半个世纪以来，我国中等医药职业技术教育一直按中等专业教育简称为中专和中等技术教育简称为中技分别进行。自20世纪90年代起，国家教育部倡导同一层次的同类教育求同存异。因此，全国医药中等职业技术教育教材建设委员会在原各自教材建设委员会的基础上合并组建，并在全国医药职业技术教育研究会的组织领导下，专门负责医药中职教材建设工作。
????鉴于几十年来全国医药中等职业技术教育一直未形成自身的规范化教材，原国家医药管理局科技教育司应各医药院校的要求，履行其指导全国药学教育、为全国药学教育服务的职责，于20世纪80年代中期开始出面组织各校联合编写中职教材。先后组织出版了全国医药中等职业技术教育系列教材60余种，基本上满足了各校对医药中职教材的需求。
????为进一步推动全国教育管理体制和教学改?铮谷瞬排嘌邮视ι缁嶂饕褰ㄉ柚瑁?0世纪90年代末，中央提倡大力发展职业技术教育，包括中等职业技术教育。据此，自2000年起，全国医药职业技术教育研究会组织开展了教学改革交流研讨活动。教材建设更是其中的重要活动内容之一。
????几年来，在全国医药职业技术教育研究会的组织协调下，各医药职业技术院校认真学习有关方针政策，齐心协力，已取得丰硕成果。各校一致认为，中等职业技术教育应定位于培养拥护党的基本路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美各方面全面发展的技术应用型人才。专业设置必须紧密结合地方经济和社会发展需要，根据市场对各类人才的需求和学校的办学条件，有针对性地调整和设置专业。在课程体系和教学内容方面则要突出职业技术特点，注意实践技能的培养，加强针对性和实用性，基础知识和基本理论以必需够用为度，以讲清概念，强化应用为教学重点。各校先后学习了《中华人民共和国职业分类大典》及医药行业工人技术等级标准等有关职业分类、岗位群及岗位要求的具体规定，并且组织师生深入实际，广泛调研市场的需求和有关职业岗位群对各类从业人员素质、技能、知识等方面的基本要求，针对特定的职业岗位群，设立专业，确定人才培养规格和素质、技能、知识结构，建立技术考核标准、课程标准和课程体系，最后具体编制为专业教学计划以开展教学活动。教材是教学活动中必须使用的基本材料，也是各校办学的必需材料。因此研究会首先组织各学校按国家专业设置要求制订专业教学计划、技术考核标准和课程标准。在完成专业教学计划、技术考核标准和课程标准的制订后，以此作为依据，及时开展了医药中职教材建设的研讨和有组织的编写活动。由于专业教学计划、技术考核标准和课程标准都是从现实职业岗位群的实际需要中归纳出来的，因而研究会组织的教材编写活动就形成了以下特点：
????1教材内容的范围和深度与相应职业岗位群的要求紧密挂钩，以收录现行适用、成熟规范的现代技术和管理知识为主。因此其实践性、应用性较强，突破了传统教材以理论知识为主的局限，突出了职业技能特点。
????2教材编写人员尽量以产学结合的方式选聘，使其各展所长、互相学习，从而有效地克服了内容脱离实际工作的弊端。
????3实行主审制，每种教材均邀请精通该专业业务的专家担任主审，以确保业务内容正确无误。4按模块化组织教材体系，各教材之间相互衔接较好，且具有一定的可裁减性和可拼接性。一个专业的全套教材既可以圆满地完成专业教学任务，又可以根据不同的培养目标和地区特点，或市场需求变化供相近专业选用，甚至适应不同层次教学之需。
????本套教材主要是针对医药中职教育而组织编写的，它既适用于医药中专、医药技校、职工中专等不同类型教学之需，同时因为中等职业教育主要培养技术操作型人才，所以本套教材也适合于同类岗位群的在职员工培训之用。
????现已编写出版的各种医药中职教材虽然由于种种主客观因素的限制仍留有诸多遗憾，上述特点在各种教材中体现的程度也参差不齐，但与传统学科型教材相比毕竟前进了一步。紧扣社会职业需求，以实用技术为主，产学结合，这是医药教材编写上的重大转变。今后的任务是在使用中加以检验，听取各方面的意见及时修订并继续开发新教材以促进其与时俱进、臻于完善。
????愿使用本系列教材的每位教师、学生、读者收获丰硕!愿全国医药事业不断发展!
全国医药职业技术教育研究会
2005年6月
第二版前言
????本套教材自2004年以来陆续出版了37种，经各校广泛使用已累积了较为丰富的经验。并且在此期间，本会持续推动各校大力
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