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| 內容簡介： |
机 械 工 业 出 版 社本书基于环境科学和工程专业的特点，系统地阐明了环境污染及其工程处理中的生物化学原理，旨在培养学生对环境污染工程技术的理解与认识，充实环境科学和工程应用的生物化学基础理论，促进环境污染治理和整个环境科学的发展。
本书内容由生物化学基础（第1~4章）、现代环境生物化学技术原理（第5章）和典型环境污染物生物净化的生物化学原理（第6~10章）三部分组成。全书共分为10章，内容包括绪论、细胞内的生物分子化学、新陈代谢催化剂—— 酶化学、细胞内生物分子的新陈代谢、现代环境生物技术原理、水环境污染控制与治理中的生物化学、有害有机物微生物降解中的生物化学、工业污染物微生物治理中的生物化学、污染环境微生物修复的生物化学原理和环境毒理学。
本书适合作为高等院校师生的教材及教学参考书，并可供从事环境保护、环境科学、环境工程、环境微生物学、环境化学以及生命科学的研究人员、工程设计人员阅读和参考。
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| 目錄：
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前言
第1章绪论
1.1生物化学概述
1.1.1生物化学研究的主要内容
1.1.2生物化学与其他科学的关系
1.1.3生物化学的应用和发展前景
1.2环境生物化学概述
1.2.1环境生物化学的研究对象与任务
1.2.2环境生物化学的由来
1.2.3环境生物化学的学习方法
复习题
参考文献
第2章细胞内的生物分子化学
2.1生物分子概论
2.1.1概述
2.1.2生物元素
2.1.3生物分子中的作用力
2.1.4生物分子低层次结构的同一性
2.1.5生物分子高层次结构的同一性
2.2糖类化学
2.2.1糖的概述
2.2.2单糖
2.2.3寡糖
2.2.4多糖
2.3脂类化学
2.3.1脂类概述
2.3.2单脂
2.3.3复合脂
2.3.4非皂化脂
2.4蛋白质化学
2.4.1蛋白质概述
2.4.2氨基酸化学
2.4.3蛋白质的分子结构
2.4.4蛋白质的重要性质
2.4.5蛋白质的分离提纯
2.5核酸化学
2.5.1核酸概述
2.5.2核苷与核苷酸
2.5.3核酸的结构
2.5.4核酸的物化性质
复习题
参考文献
第3章新陈代谢催化剂——酶化学
3.1酶的概述
3.1.1酶的概念
3.1.2酶催化作用的特点
3.1.3酶的组成
3.1.4酶的分类
3.1.5酶的命名法
3.2酶的化学本质及结构功能特点
3.2.1酶的一级结构与催化功能的
关系
3.2.2酶的活性与其高级结构的关系
3.3酶作用的机制
3.3.1酶催化作用的实质——降低分子
活化能
3.3.2酶的工作方式——中间络合物
学说
3.3.3酶作用专一性的机制——诱导
契合学说
3.3.4酶作用高效性的机制——共价
催化与酸碱催化
3.4酶促反应的动力学
3.4.1酶促反应的速度
3.4.2影响酶促反应速度的因素
3.5酶活力测定
复习题
参考文献
第4章细胞内生物分子的新陈代谢
4.1新陈代谢概论
4.1.1同化作用和异化作用
4.1.2中间代谢
4.1.3自由能与高能化合物
4.2糖分解代谢
4.2.1糖代谢概述
4.2.2多糖和双糖的分解
4.2.3葡萄糖的分解
4.3脂肪分解代谢
4.3.1脂肪的酶促水解
4.3.2脂肪的分解代谢
4.4蛋白质代谢
4.4.1蛋白质代谢概述
4.4.2蛋白质的酶解
4.4.3氨基酸分解的共同途径
4.4.4氨基酸分解产物的代谢途径
4.5核酸分解代谢
4.5.1核酸的分解
4.5.2核苷酸的降解
4.5.3嘌呤的分解
4.5.4嘧啶的分解
4.6生物氧化与能量代谢
4.6.1生物氧化概述
4.6.2生物氧化体系和酶类
4.6.3生物氧化过程中能量的转移和
利用
复习题
参考文献
第5章现代环境生物技术原理
5.1概述
5.2酶工程基本原理
5.2.1酶的生产
5.2.2酶的提取与分离纯化
5.2.3酶分子修饰
5.2.4酶固定化
5.2.5酶反应器
5.2.6酶在污染治理中的应用
5.3基因工程基本原理
5.3.1基因工程概述
5.3.2目的基因的获得
5.3.3基因工程载体
5.3.4基因工程工具酶
5.3.5重组体的构建
5.3.6重组体DNA导入受体细胞
5.3.7重组体的筛选
5.3.8DNA序列分析
5.3.9外源基因在宿主中的表达
5.3.10基因工程在环境污染治理中的
应用
5.4微生物细胞工程
5.4.1细胞工程概述
5.4.2微生物细胞工程
5.4.3细胞融合构建环境工程菌
5.5发酵工程
5.5.1发酵工程概述
5.5.2发酵工程的内容
5.5.3发酵过程及其控制
5.5.4发酵生物反应器
5.5.5发酵工程在环境污染治理中的
应用
复习题
参考文献
第6章水环境污染控制与治理中的
生物化学
6.1污、废水生物控制与治理生物化学
6.1.1水的生物化学处理概念
6.1.2好氧生物处理生物化学
6.1.3厌氧生物处理生物化学
6.2污、废水深度处理生物化学
6.2.1生物脱氮生物化学
6.2.2生物除磷生物化学
复习题
参考文献
第7章有害有机物微生物降解中的
生物化学
7.1微生物降解概述
7.1.1微生物降解的基本概念
7.1.2微生物降解有机污染物的作用
7.1.3污染物生物降解的动力学
7.2典型有害有机污染物微生物降解的
生物化学
7.2.1卤代烃类微生物降解的生物
化学
7.2.2农药微生物降解的生物化学
7.2.3洗涤剂微生物降解的生物
化学
7.2.4石油污染物微生物降解的生物
化学
复习题
参考文献
第8章工业污染物微生物治理中的
生物化学
8.1造纸废水微生物治理中的生物
化学
8.1.1造纸废水概述
8.1.2造纸废水微生物处理中的生物
化学法原理
8.2染料废水微生物治理中的生物
化学
8.2.1染料废水概述
8.2.2染料废水好氧生物处理中的生物
化学原理
8.2.3染料废水厌氧生物处理中的生物
化学原理
8.3冶金废水微生物治理中的生物化学
8.3.1冶金废水概述
8.3.2含酚废水微生物治理中的生物
化学原理
8.3.3含氰废水微生物治理中的生物
化学原理
8.3.4酸性废水微生物治理中的生物
化学原理
8.3.5重金属废水微生物治理中的生物
化学原理
8.4燃料微生物脱硫预防治理中的生物
化学
8.4.1燃料中的硫概述
8.4.2燃料微生物脱硫的生物化学
机理
8.5化石燃料微生物脱氮预防治理中的
生物化学
8.5.1化石燃料中的芳香氮化合物
8.5.2含氮污染物的微生物脱氮的生物
化学机理
复习题
参考文献
第9章污染环境微生物修复的生物
化学原理
9.1污染环境微生物修复概念
9.2污染环境微生物修复的机理
9.2.1用于生物修复的微生物
9.2.2微生物对有机污染物的修复
机理
9.3污染环境微生物修复中的生物化学
原理
9.3.1土壤污染微生物修复中的生物
化学原理
9.3.2地下水污染修复中的生物化学
原理
9.3.3大气污染的微生物修复原理
9.3.4固体废弃物生物处理中的生物
化学原理
复习题
参考文献
第10章环境毒理学
10.1环境毒理学概述
10.1.1环境毒理学概念
10.1.2有毒化学物质
10.2有毒化学物质在生物体内的转运和
代谢
10.2.1有毒化学物质进入人体的
途径
10.2.2有毒化学物质在体内的分布
10.2.3有毒化学物质代谢
10.2.4有毒化学物质干扰酶功能的
机制
10.3环境有毒物化学
10.3.1有毒物剂量和相对毒性
10.3.2有毒物联合作用
10.3.3严重致毒作用机制
10.4环境有毒物质的生物化学效应
10.4.1金属有毒物质的生物化学
效应
10.4.2有毒无机化合物的生物化学
效应
10.4.3农药的生物化学效应
复习题
参考文献
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| 內容試閱：
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环境生物化学是一门介于环境污染化学与生物化学之间的新兴前沿学科，也是当今环境科学研究的热点领域。从广义上来讲，该学科主要研究天、地、生物相互作用中的基本化学反应，特别是人与生物对外来物质和能量所做的应答，以及人类生产、生活活动对环境影响的化学基础。从狭义上来讲，该学科主要研究环境中的污染物质在生物体内的代谢转化规律。从环境保护角度出发，该学科主要研究生物对污染物质降解与转化的能力，讨论生物代谢污染物质的途径。
环境生物化学是一门年轻的学科，迄今为止尚未有严格而公认的定义与概念。近年来，在环境科学的发展中，逐渐形成了环境化学、环境微生物学和环境生物学等分支并渐成体系，但目前对这方面的内容的探讨多半是单纯从化学或生物学的角度出发；而涉及工程方面问题的工程生物化学，其内容又多半局限于与发酵工业相关的生物及生物化学原理。总体观之，虽然一些论著中也涉及了环境生物化学的问题，但尚欠缺全面而系统的阐述，适合环境科学和环境工程专业的参考内容也稍显不足。
许多环境工程师被认为是生化工程师，这是因为他们花费大量的时间和精力设计和操作各种利用生物法去除或转化有机和无机污染物的设施。因此，他们所受教育的一个重要方面是生物化学，这样的教育背景在他们理解发生在环境和工程反应器中的外来化学物质的生物转化作用方面就显得更为重要。所以，自20世纪末以来，环境生物化学的发展甚为迅速。我国目前已有近三百所院校开设环境科学和环境工程专业，我校与国内众多高等院校都将环境生物化学作为环境科学与工程专业的主干课程，但在教学实践中深感相关专业教材的缺乏。为适应该课程的教学需求，编者曾以本科生和研究生的授课提纲为骨架，参考国内外相关书籍和文献编写了《环境生物化学》（化学工业出版社，2007年）。
近年来，随着科学技术的不断发展，环境科学领域也在不断扩展，研究内容更丰富，涉及更广、更深层次的理论问题和更先进的污染治理技术。特别是我国的高等教育在新时期，正酝酿着一场在教学内容、课程体系，以至教学手段、方式和培养目标方面的重大变革。为适应新时期高等教育的新要求及科学技术发展的需要，及时反映环境生物化学研究的新进展及新技术等，以便使学生用环境生物化学理论、原理、技术分析和解决环境问题，为培养合格的环保事业人才，并为学生后续学习和科研工作打下扎实的基础，我们新编了《环境生物化学》。
本书由西安交通大学赵景联教授主编，何炽副教授、史小妹副教授、赵靓博士、陈梦博士参与编写。
本书在编写过程中参考了相关领域的著作，已在每一章后参考文献列出。在此向所有参考文献的作者致以诚挚的谢意！
由于环境生物化学是一门新兴学科，限于编者的水平，书中难免有不完善之处和错误，恳请读者予以批评指正。
赵景联
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