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127.4
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| 內容簡介： |
本书根据职业教育工业分析与检验专业对仪器分析课程的基本要求和标准编写，是普通高等教育十一五*规划教材。
全书共分8章，内容包括电位分析法、紫外-可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、其他仪器分析法简介（原子发射光谱法、毛细管电泳法、质谱法、核磁共振波谱法、库仑分析法）以及仪器联用技术简介等。介绍了这些常用分析方法的基本原理、仪器结构、方法特点、应用范围和实验技术。
书中涉及的仪器既有生产实际中的常用仪器，也有具有较大应用潜力的新型仪器，内容新颖、实用。每种方法均安排有多个典型实用的实验，范围涉及化工、冶金、食品、医药、生物、环境监测等方面。书末附录和常见分析化学术语汉英对照索引为学习者提供了相关的资料。
本书为高等职业教育仪器分析课程的教材，也可作为分析化验人员业务培训用书及参考资料。本书根据职业教育工业分析与检验专业对仪器分析课程的基本要求和标准编写，是普通高等教育十一五*规划教材。
全书共分8章，内容包括电位分析法、紫外-可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、其他仪器分析法简介（原子发射光谱法、毛细管电泳法、质谱法、核磁共振波谱法、库仑分析法）以及仪器联用技术简介等。介绍了这些常用分析方法的基本原理、仪器结构、方法特点、应用范围和实验技术。
书中涉及的仪器既有生产实际中的常用仪器，也有具有较大应用潜力的新型仪器，内容新颖、实用。每种方法均安排有多个典型实用的实验，范围涉及化工、冶金、食品、医药、生物、环境监测等方面。书末附录和常见分析化学术语汉英对照索引为学习者提供了相关的资料。
本书为高等职业教育仪器分析课程的教材，也可作为分析化验人员业务培训用书及参考资料。
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| 關於作者： |
黄一石，常州工程职业技术学院，教学督导，主要教学经历（授课名称、起止时间、授课对象、授课学时、所在单位等）
1978～1987年在湖南邵阳工业专科学校，讲授《分析化学》，对象是大专学生，约5000学时；
1987～2002年在江苏常州化工学校，讲授《分析化学》、《仪器分析》、《化工分析》、《工业分析》对象是中专学生，共约35000学时；
1996～2003年在江苏工程职业技术学院，讲授《分析化学》、《仪器分析》、《工业分析》对象是大专学生，共约20000学时
主要教学、科学研究、实践经历（项目名称、来源、鉴定结论、获奖情况等）黄一石，常州工程职业技术学院，教学督导，主要教学经历（授课名称、起止时间、授课对象、授课学时、所在单位等）
1978～1987年在湖南邵阳工业专科学校，讲授《分析化学》，对象是大专学生，约5000学时；
1987～2002年在江苏常州化工学校，讲授《分析化学》、《仪器分析》、《化工分析》、《工业分析》对象是中专学生，共约35000学时；
1996～2003年在江苏工程职业技术学院，讲授《分析化学》、《仪器分析》、《工业分析》对象是大专学生，共约20000学时
主要教学、科学研究、实践经历（项目名称、来源、鉴定结论、获奖情况等）
①参与全国化工中专工业分析专业CBE教改，参加制订各类教改文件，参预工业分析专业CBE教程组织编写工作。该系列教程获原石油化工部优 秀教材特别奖，2003年本人获全国石化系统科技进步奖。
②参与教育部教学资源开发中心的《仪器分析》和《环境监测》远程教学课程的开发工作，经教育部专家组审定，2003年已在网上投入使用。
③参与院分析测试中心的对外分析服务，样品来源于厂矿企业，涉及化工、环保、制药、食品等行业
④参加产品开发研制工作其中《稀土微肥》获常州科委科技三等奖。
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| 目錄：
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绪论1
0.1仪器分析法及其特点1
0.2仪器分析的基本内容和分类1
0.3仪器分析的发展趋势2
1电位分析法4
1.1基本原理4
1.1.1概述4
1.1.2电位分析法的理论依据5
1.1.3参比电极6
1.1.4指示电极8
【思考与练习1.1】17
阅读材料超微电极和纳米电极17
1.2直接电位法17
1.2.1直接电位法测定pH值17
1.2.2直接电位法测定离子活（浓）度22
【思考与练习1.2】28
阅读材料pH的来历和世界上第一台pH计29
1.3电位滴定法29
1.3.1基本原理29
1.3.2电位滴定装置30
1.3.3滴定终点的确定方法30
1.3.4自动电位滴定法32
1.3.5永停终点法38
1.3.6电位滴定法的特点和应用40
【思考与练习1.3】40
阅读材料科学家能斯特41
1.4实验41
1.4.1电位法测量水溶液的pH41
1.4.2氟离子选择性电极测定饮用水中氟的含量43
1.4.3重铬酸钾法电位滴定硫酸亚铁铵溶液中亚铁含量45
1.4.4卡尔-费休法测定升华水杨酸的含水量46
本章主要符号的意义及单位48
本章要点48
【理论知识部分】48
【操作技能部分】49
2紫外-可见分光光度法50
2.1概述50
2.1.1紫外-可见分光光度法分类50
2.1.2紫外-可见分光光度法的特点50
【思考与练习2.1】51
2.2基本原理51
2.2.1光的基本特性51
2.2.2物质对光的选择性吸收52
2.2.3吸收定律54
【思考与练习2.2】57
阅读材料为科学家擦亮双眼的光谱仪发明者本生和基尔霍夫57
2.3紫外-可见分光光度计58
2.3.1仪器的基本组成部件58
2.3.2紫外-可见分光光度计的类型及特点61
2.3.3常用紫外-可见分光光度计的使用62
2.3.4分光光度计的检验与维护保养72
【思考与练习2.3】74
阅读材料光度分析装置和仪器的新技术75
2.4可见分光光度法75
2.4.1显色反应和显色剂75
2.4.2显色条件的选择78
2.4.3测量条件的选择81
2.4.4定量方法82
2.4.5分析误差86
2.4.6应用87
【思考与练习2.4】89
阅读材料光度分析中的导数技术90
2.5目视比色法90
2.5.1方法原理90
2.5.2测定方法90
2.5.3目视比色法的特点91
【思考与练习2.5】91
阅读材料目视比色分析法的发展91
2.6紫外分光光度法91
2.6.1概述91
2.6.2方法原理92
2.6.3常见有机化合物紫外吸收光谱95
2.6.4紫外吸收光谱的应用97
【思考与练习2.6】98
阅读材料伍德沃德与伍氏规则99
2.7实验99
2.7.1UV-7504型紫外-可见分光光度计的调校99
2.7.2邻二氮菲分光光度法测定微量铁101
2.7.3分光光度法测定铬和钴的混合物104
2.7.4目视比色法测定水中的铬105
2.7.5邻苯二甲酸二丁酯色度的测定106
2.7.6有机化合物紫外吸收曲线的测绘和应用108
2.7.7紫外分光光度法测定蒽醌含量109
本章主要符号的意义及单位110
本章要点110
【理论知识部分】110
【操作技能部分】111
3红外吸收光谱法112
3.1基本原理112
3.1.1概述112
3.1.2产生红外吸收光谱的原因114
3.1.3红外吸收光谱与分子结构关系的基本概念116
3.1.4常见官能团的特征吸收频率122
【思考与练习3.1】126
阅读材料一种检查肉质的新方法红外吸收光谱法127
3.2红外吸收光谱仪127
3.2.1色散型红外吸收光谱仪127
3.2.2傅里叶变换红外吸收光谱仪130
3.2.3常见红外吸收光谱仪的使用及日常维护132
【思考与练习3.2】136
阅读材料现代近红外吸收光谱分析技术简介137
3.3实验技术137
3.3.1红外试样的制备137
3.3.2载体材料的选择139
3.3.3红外吸收光谱分析技术140
【思考与练习3.3】141
阅读材料生物反应过程培养液成分在线检测技术之一红外吸收光谱法141
3.4红外吸收光谱法的应用141
3.4.1定性分析141
3.4.2定量分析146
【思考与练习3.4】148
阅读材料近红外吸收光谱一种生物医学研究的有效方法152
3.5实验153
3.5.1苯甲酸的红外吸收光谱测定（压片法）153
3.5.2二甲苯的红外吸收光谱谱图的绘制与比较154
3.5.3几种塑料薄膜红外吸收光谱的绘制与比较155
3.5.4聚合物红外吸收光谱的绘制与比较156
本章主要符号的意义及单位157
本章要点157
【理论知识部分】157
【操作技能部分】157
4原子吸收光谱法158
4.1概述158
4.1.1原子吸收光谱的发现与发展158
4.1.2原子吸收光谱分析过程159
4.1.3原子吸收光谱法的特点和应用范围159
【思考与练习4.1】160
4.2基本原理160
4.2.1共振线和吸收线160
4.2.2谱线轮廓与谱线变宽160
4.2.3原子蒸气中基态与激发态原子的分配161
4.2.4原子吸收值与待测元素浓度的定量关系162
【思考与练习4.2】163
阅读材料化学家的通式C4H4164
4.3原子吸收分光光度计164
4.3.1原子吸收分光光度计的主要部件164
4.3.2原子吸收分光光度计的类型和主要性能171
4.3.3原子吸收分光光度计的使用和维护保养172
【思考与练习4.3】184
阅读材料石墨原子化新技术185
4.4原子吸收光谱分析实验技术185
4.4.1试样的制备185
4.4.2标准样品溶液的配制187
4.4.3测定条件的选择187
4.4.4干扰及其消除技术190
4.4.5定量方法194
4.4.6灵敏度、检出限和回收率196
【思考与练习4.4】198
阅读材料色谱-原子吸收联用技术199
4.5实验199
4.5.1火焰原子吸收分光光度计基本操作和工作曲线法测定硬水中微量镁199
4.5.2火焰原子吸收法测钙的实验条件优化和磷酸根对钙测定的干扰及消除202
4.5.3原子吸收光谱法测定工业废水中微量铜205
4.5.4原子吸收法测定葡萄糖酸锌口服液中锌含量207
4.5.5石墨炉原子吸收光谱法测定食品类样品中微量铅209
本章主要符号的意义及单位211
本章要点211
【理论知识部分】211
【操作技能部分】212
5气相色谱法213
5.1方法原理213
5.1.1色谱法概述213
5.1.2色谱分离原理215
5.1.3色谱图常用术语216
5.1.4色谱分析基本理论218
【思考与练习5.1】222
阅读材料气相色谱发明者马丁与辛格（Martin & Synage）223
5.2气相色谱仪223
5.2.1概述223
5.2.2气路系统224
5.2.3进样系统229
5.2.4分离系统232
5.2.5检测系统234
5.2.6数据处理系统和温度控制系统244
5.2.7常见气相色谱仪的使用244
5.2.8气相色谱仪常见故障分析和排除方法249
【思考与练习5.2】249
阅读材料微型气相色谱的特点及应用251
5.3实验技术251
5.3.1样品的采集与制备251
5.3.2分离操作条件的选择255
5.3.3定性分析265
5.3.4定量分析266
【思考与练习5.3】270
阅读材料气相色谱专家系统272
5.4气相色谱法的应用实例273
5.4.1石油化工产品的GC分析273
5.4.2高分子材料的GC分析273
5.4.3药物的GC分析273
5.4.4食品的GC分析274
5.4.5香料与精油的GC分析274
5.4.6农药的GC分析274
5.4.7GC在环境监测中的应用274
5.5实验276
5.5.1气相色谱仪气路连接、安装和检漏276
5.5.2丁醇异构体混合物的GC分析归一化法定量278
5.5.3甲苯的气相色谱分析内标法定量281
5.5.4丙酮中微量水分的测定标准加入法定量283
5.5.5顶空气相色谱法测定盐酸丁卡因原料药中的残留溶剂285
5.5.6程序升温毛细管柱气相色谱法分析白酒主要成分288
5.5.7气相色谱分离条件的选择与优化、分析方法的验证290
本章主要符号的意义及单位293
本章要点294
【理论知识部分】294
【操作技能部分】294
6高效液相色谱法295
6.1高效液相色谱法的主要类型及选择296
6.1.1液-固吸附色谱法和液-液分配色谱法297
6.1.2键合相色谱法299
6.1.3体积排阻色谱法303
【思考与练习6.1】304
阅读材料农药残留物的检验305
6.2高效液相色谱仪305
6.2.1仪器工作流程305
6.2.2仪器基本结构306
6.2.3常用高效液相色谱仪的使用及日常维护318
【思考与练习6.2】327
阅读材料药物分析技术简介328
6.3高效液相色谱基本理论与实验技术328
6.3.1速率理论328
6.3.2实验技术330
6.3.3高效液相色谱分析方法建立的一般步骤340
6.3.4定性与定量方法343
【思考与练习6.3】344
阅读材料高效液相色谱专家系统345
6.4实验346
6.4.1高效液相色谱仪的性能检查346
6.4.2混合维生素E的正相HPLC分析条件的选择348
6.4.3布洛芬胶囊中主成分含量的测定350
6.4.4果汁（苹果汁）中有机酸的分析352
6.4.5苯系物HPLC分离条件的选择353
本章主要符号的意义及单位356
本章要点356
【理论知识部分】356
【操作技能部分】357
7其他仪器分析法简介358
7.1原子发射光谱法358
7.1.1基本原理358
7.1.2发射光谱分析仪器362
7.1.3实验技术364
【思考与练习7.1】365
7.2毛细管电泳法365
7.2.1基础知识366
7.2.2毛细管电泳仪基本结构367
7.2.3实验技术368
【思考与练习7.2】369
阅读材料毛细管电泳在生命科学中的应用369
7.3质谱法369
7.3.1基本原理369
7.3.2质谱仪371
7.3.3离子的主要类型373
7.3.4谱图解析374
【思考与练习7.3】376
阅读材料质谱之祖阿斯顿376
7.4核磁共振波谱法377
7.4.1基本原理377
7.4.2核磁共振波谱仪384
7.4.3实验技术386
【思考与练习7.4】387
阅读材料核磁共振技术的创立与发展387
7.5库仑分析法387
7.5.1基本原理387
7.5.2恒电流库仑分析法389
7.5.3恒电位库仑分析法393
7.5.4动态库仑分析法394
【思考与练习7.5】396
阅读材料科学家法拉第Micheal Faraday396
7.6实验396
7.6.1ICP发射光谱法测定饮用水中总硅396
7.6.2单纯化合物1H NMR的结构鉴定397
7.6.3库仑滴定法测定硫代硫酸钠的浓度399
7.6.4库仑滴定法测定8-羟基喹啉的浓度400
本章主要符号的意义及单位401
本章要点401
【理论知识部分】401
【操作技能部分】402
8仪器联用技术简介403
8.1气相色谱-质谱联用403
8.1.1气相色谱-质谱联用系统403
8.1.2气相色谱-质谱联用仪的接口404
8.1.3实验技术405
8.1.4气相色谱-质谱联用技术的应用406
【思考与练习8.1】406
阅读材料兴奋剂406
8.2液相色谱-质谱联用407
8.2.1液相色谱-质谱联用要解决的重要问题407
8.2.2液相色谱-质谱联用的接口407
8.2.3液相色谱-质谱联用技术的应用409
【思考与练习8.2】409
阅读材料探索生命的奥秘409
8.3气相色谱-傅里叶变换红外光谱联用409
8.3.1气相色谱-傅里叶变换红外光谱联用系统410
8.3.2气相色谱-傅里叶变换红外光谱联用的接口410
8.3.3气相色谱-傅里叶变换红外光谱联用的应用410
【思考与练习8.3】410
阅读材料中药质量控制技术411
本章要点411
附录412
附录1标准电极电位表25℃412
附录2某些氧化-还原电对的条件电位414
附录3部分有机化合物在TCD和FID上的相对质量校正因子基准物：苯415
附录4一些重要的物理常数418
附录5常见分析化学术语汉英对照（摘自GBT 14666）418
附录6常见分析仪器操作技能鉴定表425
附录7思考与练习参考答案431
参考文献433
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| 內容試閱：
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前言
本书自2002年出版以来，受到同类职业院校师生和一线检验人员的大力支持和一致好评。作为仪器分析课程的教材和全国职业院校技能大赛（工业分析检验赛项）指定参考书，在教学和技能大赛培训过程中发挥了一定的积极作用。本书于2006年通过教育部评审确定为普通高等教育十一五国家级规划教材；第二版（2008年出版）和第三版（2013年出版）均获得中国石油和化学工业优秀出版物奖（教材奖）一等奖（2011年和2016年）。
根据师生和同行在使用本书过程中提出的宝贵意见和建议，以及编者在教学实践中发现的问题，基于立足实用、强化能力、注重实践的原则，编者对本书进行修订，使其适应于高等职业教育教材立体化发展趋势，更有利于学生和在职实验员线上线下自学以及科学思维方法和创新能力的培养。调整更新的主要内容如下：
一、增加40个分析仪器操作视频。特点如下：
（1）视频内容全面，取材广泛。操作视频既有酸度计、紫外-可见分光光度计、红外吸收光谱仪、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等先进仪器的基本操作、工作站的使用，也含有辅助设备（如高压钢瓶、空气压缩机、压片机、通用衰减全反射附件UATR等）的基本操作，还有典型工作项目实验过程、注意事项与数据处理等。
（2）制作精美，质量上乘。视频分辨率均为19201280，画质清晰、流畅；字幕和配音切合度高，声音均衡、饱满、准确，富有感染力；背景音乐轻松、优美，有利于使用者愉快、高效地自学。
（3）使用方便。所有视频分布在各章相应内容位置，并配置有二维码。使用者只需扫描二维码，就能实时自学操作视频，轻松掌握分析仪器设备或工作项目实践技能。
二、更新或删减了部分内容
（1）根据使用者的建议，结合企事业单位应用现状，调整了部分理论知识和习题，删除了一些比较陈旧且使用频率不高的实验项目。
（2）对原书中个别地方的文字、实验数据和图片进行了修改。
（3）若需要实验报告册的电子稿，可向邮箱wch_yqfx@163.com发信索取。
黄一石负责本次修订的组织工作与统稿。吴朝华负责操作视频统筹、拍摄、制作等工作。杨小林为操作视频制作工作提供了资金和技术上的大力支持，俞建君、傅春霞等人参与了操作视频脚本编写和拍摄等工作。本次修订工作得到了黄一波、徐瑾、徐科、贺琼、李智利、赵欢迎、田岩、李颖超、郝卫强、宋智谦、顾保明、丁建、王秀梅、王建梅、王炳强、穆华荣、肖姗美、盛晓东、丁邦东、于晓萍、陈兴利、罗小会、李继睿、杨迅、陈红兰、凌昌都等的大力支持，并提出建设性意见，在此一并表示衷心的感谢。
限于编者水平，本次修订工作及内容取舍难免存在疏漏和不足，恳请专家和读者指正，不胜感谢。
编者
2020年4月
第一版前言
本教材是根据高等职业教育《仪器分析》课程的基本要求和课程标准，在总结多年的教改和教学经验及当今仪器分析发展情况的基础上编写而成的。
本教材除绪论外共分10章，重点介绍了当今仪器分析中最常用的电位分析法、紫外-可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法、离子色谱法，并扩展介绍了发射光谱法、质谱法、核磁共振波谱法、毛细管电泳法、库仑分析法以及仪器联用方法等。全书涉及的仪器分析方法内容比较全面，可供使用者根据需要进行相应的选择。
本教材紧扣高等职业教育工业分析与检验专业培养高素质的产品质量检验人才的目标，体现了以能力培养为本位的职教特色，立足实用，强化能力，注重实践，尽力做到选材面广，内容新颖、实用。所介绍的各类仪器分析方法主要包括方法原理、仪器的使用维护方法和实验技术等知识点。为培养学生的实际动手能力，每种方法均编写有多个以掌握基本操作为目的的典型实用的实验。在编写过程中，自始至终渗透着以学生为主体的教学思想，例如：为拓宽学生的知识面，激发学生的求知欲，培养学生的创新能力，教材编写了具有科学性、趣味性和前瞻性的阅读材料；为帮助引导学生自学，在每章后列有本章要点，以帮助学生掌握知识要点和技能要点；为便于学习者自我测试学习效果，在每节后附有题型多样且具有启发性的思考与练习题。
本教材由黄一石主编。其中第1、2、3、5章由黄一石编写，第4、6、7、8、9、10章由吴朝华编写，第4、6、7、8、9、10章的阅读材料由杨小林编写。全书由北京化工大学于世林教授审阅，并提出许多宝贵的建设性意见，编者在此深表谢意。编写过程中得到了邹毓良、邬宪伟、袁红兰、刘德生、顾明华、谭湘成、李继睿、沈吕星、傅春霞、陈炳和、徐科、孙丽亚、丁敬敏、李弘、陈兴利、黄金海、穆华荣等的帮助和支持，一并表示感谢。本教材所引用的资料和图表的原著均已一一列入参考文献，在此向原著作者致谢。
限于编者对职教教改的理解和教学经验，书中难免存在疏漏和错误，恳请专家和读者批评指正，不胜感谢。
编者
第二版前言
本书第一版自2002年发行以来，受到同类职业院校的关注和一致好评，作为仪器分析课程的教材，在教学过程中发挥了一定的积极作用。本教材于2006年通过教育部评审确定为普通高等教育十一五国家级规划教材。
随着技术的不断进步，各类分析仪器设备的更新十分迅速，所以本书第一版中的某些仪器设备已逐步被淘汰，且随着仪器分析技术的快速发展，本书第一版中的某些知识也显陈旧，既不利于一般院校的教学工作，也给分析化验人员的参考工作带来诸多不便。为此我们对本书第一版进行了适当修订。这次修订工作本着立足实用、强化能力、注重实践的职教特点，在原第一版的基础上进行，调整更新的主要内容如下。
一、对教材的布局进行了适当的调整。全书由原来的十章调整为九章，将原第2章库仑分析法与原第9章其他仪器分析法简介合并整合，使教材的编写更加科学和贴近目前各职业院校的教学实际。
二、基本保留了第一版中所阐述的基础知识，但作了简单调整。在气相色谱分析法和液相色谱分析法中增加了样品采集与制备相关内容，加强了程序升温技术毛细管柱气相色谱法梯度洗脱技术介绍，同时删减了部分陈旧知识。
三、更新了部分仪器设备的介绍。对第一版中酸度计、紫外-可见分光光度计、原子吸收分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪等，删除了已不再生产的测试仪器，选择了目前广泛用于科研单位、高等院校和生产部门的仪器型号，对仪器的结构、操作等进行新的阐述，同时增加了部分仪器工作站的使用介绍。
四、更新了部分仪器设备的维护与保养知识，同时在每一章的仪器介绍部分增加了仪器常见故障及排除方法方面的知识。
五、调整了部分实验项目。本次修订在保留第一版大部分经典实验项目的基础上，增加了部分源于生产、生活实践的实验项目，删除了第一版中已不再合适的部分实验项目，并且对每一个实验项目都作了相应调整，以利于培养学生的实际动手能力。与此同时，本次修订还增加了部分设计实验，以学生为主体，培养学生的创新能力和充分应用所学知识分析、解决实际问题的能力。
主编黄一石负责本次修订的组织工作，并负责第2章、第8章的合并整合；杨小林负责电位分析法、紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法三章的修订；吴朝华负责红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法和仪器联用技术简介五章的修订；最后由黄一石整理并统稿。本次修订工作的总体规划得到了邬宪伟、袁红兰、刘德生、顾明华、陈炳和、丁敬敏、李弘、徐科、孙丽亚、陈兴利、谭湘成、穆华荣、李继睿、沈吕星以及本书的责任编辑的大力协助，修订工作中徐瑾、俞建君、左银虎、黄一波、傅春霞、黄金海等也给予了大力支持，并提出建设性意见，在此一并表示衷心的感谢。
由于编者水平所限，本次修订工作中难免存在疏漏，恳请专家和读者批评指正，不胜感谢。
编者
2008年1月
第三版前言
本书自2002年第一版和2008年第二版发行以来，受到同类职业院校的大力支持和一致好评，作为仪器分析课程的教材和全国化学检验工技能大赛指定参考教材，在教学和技能大赛培训过程中发挥了一定的积极作用。本教材于2006年通过教育部评审确定为普通高等教育十一五国家级规划教材；第二版于2011年获得中国石油与化学工业联合会优秀出版物奖（教材奖）一等奖。
在继续保持立足实用、强化能力、注重实践职教特点的基础上，对全书主要章节进行了全面修订，调整更新的主要内容如下：
一、基本保留了第二版中所阐述的基础知识，但在内容上进行了优化与完善，增加了EPC气路控制单丝流路调制式TCD快速溶剂萃取顶空气相色谱分析法石墨炉原子吸收分光光度计工作站的使用等新内容，同时删除了部分陈旧知识和应用不是很广泛的分析方法。为便于使用者自学，在修订过程中绘制了大量精美的图片与示意图。
二、更新了部分仪器设备的介绍。对第二版中的酸度计、紫外-可见分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪等，更新了目前广泛应用于科研单位、高等院校和生产部门的仪器型号，对仪器的结构、操作、日常维护保养与简单故障排除方法等进行了新的阐述，详细介绍了部分仪器工作站的使用方法。
三、调整了部分实验项目。本次修订在保留第二版大部分经典实验项目的基础上，对每一个实验项目均做了调整，同时增加了如顶空气相色谱法在原料药残留溶剂中的应用等源于生产、生活实践的实验项目；删除了如乙醇中微量水分的测定等部分陈旧的实验项目；并对原有的部分实验项目进行了重组与完善，如将原子吸收光谱仪的基本操作与工作曲线法测定水中微量镁进行了合并与重组等。在对实验项目的修订过程中，注重培养学生分析、解决实际问题的能力和独立完成实际产品品质检验工作的能力，以适应高等职业教育工作过程系统化、项目化课程改革的新形势。
四、编制了全新的思考与练习，并在附录中提供了参考答案。
五、删除实验报告册，在教材附录添加主要仪器设备的操作技能考核鉴定表。若读者需要实验报告册的电子稿，可向邮箱wch_yqfx@163.com发信免费索取。
黄一石负责本次修订的组织工作，并负责电位分析法、原子吸收光谱法和其他仪器分析法简介三章的修订；杨小林负责紫外-可见分光光度法一章的修订；吴朝华负责红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法和仪器联用技术简介五章的修订；杨小林和吴朝华编制了思考与练习并验算了附录中的部分习题答案；最后由黄一石整理并统稿。修订工作中徐瑾、俞建君、左银虎、叶爱英、贺琼、赵欢迎、黄一波、傅春霞、黄金海、王秀梅给予了大力支持，在此一并表示衷心的感谢。
限于编者水平，本次修订工作及内容取舍难免存在疏漏和不足，恳请专家和读者提出批评、指正意见，不胜感谢。
编者
2013年1月
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