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| 編輯推薦： |
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1.聚焦微生态制剂这一热点领域2.理论基础与实用技术相结合，突出学术性与实用性3.内容全面，系统呈现凝结芽孢杆菌相关研究成果与应用情况
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| 內容簡介： |
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新型益生菌——凝结芽孢杆菌因其安全、优异的益生功能及较广泛的抗逆性等特点而被诸多领域所关注，本书围绕凝结芽孢杆菌部分菌株的特性、遗传背景、生理生化特性与应用等方面进行了研究与总结，主要内容为凝结芽孢杆菌的筛选与鉴定、高密度发酵工艺、芽孢形成和萌发、环境生理学、代谢产物、组学研究、生理功能及其作用机制、应用等。本书可供生物工程、微生物等领域的研究人员参考，尤其适合从事凝结芽孢杆菌相关研究的科研人员阅读。
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| 目錄：
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第一章绪论1
第一节芽孢杆菌概述1
一、芽孢杆菌的简介1
二、芽孢杆菌的种类1
第二节凝结芽孢杆菌概述4
一、凝结芽孢杆菌的相关研究4
二、凝结芽孢杆菌的结构4
三、凝结芽孢杆菌的特性6
四、凝结芽孢杆菌的作用7
参考文献8
第二章凝结芽孢杆菌的筛选与鉴定12
第一节凝结芽孢杆菌的筛选12
一、筛选标准14
二、BC9951的筛选16
三、BC99和BC66的筛选20
第二节凝结芽孢杆菌的鉴定22
一、BC9951的形态学鉴定23
二、BC99和BC66的形态学鉴定28
第三节凝结芽孢杆菌的保藏30
参考文献31
第三章凝结芽孢杆菌的高密度发酵工艺34
第一节凝结芽孢杆菌的退化预防、复壮和活化34
一、凝结芽孢杆菌的退化预防34
二、凝结芽孢杆菌的复壮35
三、凝结芽孢杆菌的菌株活化35
第二节凝结芽孢杆菌的发酵条件优化36
一、最佳种龄36
二、最佳初始pH37
三、最佳温度38
四、最佳转速39
五、最佳接种量40
第三节凝结芽孢杆菌的发酵培养基优化41
一、最佳碳源的筛选及浓度试验41
二、最佳氮源的筛选及浓度试验42
三、最佳无机盐的筛选及浓度试验43
四、发酵培养基配方的响应面优化44
五、发酵过程优化——糖的补加工艺49
参考文献53
第四章凝结芽孢杆菌芽孢形成和萌发55
第一节凝结芽孢杆菌的芽孢形成55
一、凝结芽孢杆菌的芽孢化启动55
二、凝结芽孢杆菌芽孢化启动通路的调控机制58
三、凝结芽孢杆菌芽孢化启动通路及相关调控的构建62
四、基于全基因组测序的凝结芽孢杆菌芽孢形成及调控分析63
五、凝结芽孢杆菌芽孢形成的影响因素64
第二节凝结芽孢杆菌的芽孢萌发75
一、芽孢萌发过程75
二、凝结芽孢杆菌芽孢萌发的影响因素76
参考文献77
第五章凝结芽孢杆菌的环境生理学82
第一节凝结芽孢杆菌对酸胁迫的响应83
一、细菌的耐酸调控机制83
二、酸胁迫下凝结芽孢杆菌的生长与存活85
三、基于全基因组测序的凝结芽孢杆菌耐酸机制分析92
四、凝结芽孢杆菌对酸胁迫的响应机制93
第二节凝结芽孢杆菌对胆盐胁迫的响应101
第三节凝结芽孢杆菌对温度胁迫的响应102
第四节凝结芽孢杆菌对其他胁迫的响应105
一、凝结芽孢杆菌对氧胁迫的响应105
二、凝结芽孢杆菌对抗生素胁迫的响应105
三、凝结芽孢杆菌对水分胁迫的响应106
参考文献107
第六章凝结芽孢杆菌的代谢产物112
第一节凝结芽孢杆菌与抑菌物质112
一、细菌素类抑菌物质112
二、有机酸类抑菌物质114
三、凝结芽孢杆菌的抑菌特性115
四、凝结芽孢杆菌与有机酸120
五、凝结芽孢杆菌与细菌素122
第二节凝结芽孢杆菌与乳酸129
一、微生物发酵法合成乳酸129
二、凝结芽孢杆菌与乳酸130
第三节凝结芽孢杆菌与短链脂肪酸132
一、SCFA的生成132
二、凝结芽孢杆菌与SCFA133
第四节凝结芽孢杆菌与酶类133
一、凝结芽孢杆菌与β-半乳糖苷酶133
二、凝结芽孢杆菌与α-半乳糖苷酶134
三、凝结芽孢杆菌与其他水解酶类134
参考文献135
第七章凝结芽孢杆菌的组学研究142
第一节凝结芽孢杆菌基因组学研究142
一、凝结芽孢杆菌P38基因组分析144
二、凝结芽孢杆菌Hammer（ATCC 7050;DSM1）基因组分析145
三、凝结芽孢杆菌36D1基因组分析145
四、凝结芽孢杆菌2-6基因组分析146
五、凝结芽孢杆菌CGMCC 9951基因组分析153
六、凝结芽孢杆菌MA-13基因组分析154
七、凝结芽孢杆菌LBSC(DSM 17654)基因组分析155
八、益生菌凝结芽孢杆菌HM-08基因组分析157
九、凝结芽孢杆菌HS243基因组分析158
十、凝结芽孢杆菌S-lac基因组分析167
十一、凝结芽孢杆菌ZB29基因组分析171
十二、凝结芽孢杆菌NL01基因组分析172
第二节凝结芽孢杆菌次级代谢挖掘与泛基因组分析172
一、ANI值和DDH值分析和基因组系统发育分析172
二、核心基因组和泛基因组分析173
三、次级代谢产物合成基因簇173
第三节凝结芽孢杆菌转录组学研究178
一、凝结芽孢杆菌温度胁迫转录组学分析178
二、凝结芽孢杆菌CGMCC 9951芽孢形成转录组学分析178
三、乳酸钠和乳酸钙对凝结芽孢杆菌2-6转录调控分析184
四、凝结芽孢杆菌R11对铅胁迫转录组分析189
第四节凝结芽孢杆菌蛋白质组学研究191
一、凝结芽孢杆菌BCS13002产乳酸的蛋白组学分析191
二、凝结芽孢杆菌2-6蛋白组学分析195
参考文献197
第八章凝结芽孢杆菌的生理功能及其作用机制202
第一节医用凝结芽孢杆菌生理功能及其疾病防治机制202
一、调节微生态平衡202
二、增强肠道屏障203
三、调节宿主代谢203
四、增强免疫功能204
第二节饲用凝结芽孢杆菌生理功能及其作用机制204
一、促进动物消化吸收，提高动物生长性能204
二、优化肠道微生物区系组成205
三、增强动物免疫功能206
第三节农用凝结芽孢杆菌生理功能及其生物防治机制206
第四节具有优良生理功能的凝结芽孢杆菌207
一、凝结芽孢杆菌TBC-169207
二、凝结芽孢杆菌ATCC 7050209
三、凝结芽孢杆菌IS-2(ATCC PAT-11748)209
四、凝结芽孢杆菌SCC-19210
五、凝结芽孢杆菌GanedenBC30(GBI-30)210
六、凝结芽孢杆菌CGMCC 9951211
七、凝结芽孢杆菌BC99213
八、凝结芽孢杆菌BC66215
参考文献215
第九章凝结芽孢杆菌的应用222
第一节凝结芽孢杆菌与医药行业222
一、凝结芽孢杆菌与肠道健康224
二、凝结芽孢杆菌与衰老226
三、凝结芽孢杆菌与呼吸道疾病227
四、凝结芽孢杆菌与高血压、高血脂228
五、凝结芽孢杆菌与皮肤疾病228
六、凝结芽孢杆菌与妇科疾病229
七、凝结芽孢杆菌与类风湿疾病229
第二节凝结芽孢杆菌与食品行业230
第三节凝结芽孢杆菌与养殖行业231
一、凝结芽孢杆菌与畜类行业231
二、凝结芽孢杆菌与禽类行业232
三、凝结芽孢杆菌与水产行业234
四、凝结芽孢杆菌在生物饲料中的应用235
第四节凝结芽孢杆菌与生物农药236
第五节凝结芽孢杆菌与发酵工业237
一、凝结芽孢杆菌生产酶制剂237
二、凝结芽孢杆菌生产有机酸238
三、凝结芽孢杆菌生产细菌素238
参考文献238
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近年来，益生菌制剂的研究、开发和应用均取得了重大发展，已成为学术前沿研究、开发、应用的热点领域。凝结芽孢杆菌具有类似于乳酸菌和双歧杆菌等的益生作用，可调节宿主肠道菌群平衡、促进营养物质代谢和利用、提高免疫力等，其形成的芽孢具有耐高温、耐酸、耐胆盐及耐消化酶等诸多高抗逆性优点。
凝结芽孢杆菌是我国有关部门正式批准的用于生产生物制品的菌种，作为新一代益生菌的原料菌株在各类产品中异军突起，当前已被广泛应用于畜牧、水产养殖、医药保健和食品等领域。
目前，凝结芽孢杆菌在国内市场中主要集中应用在饲料和药剂，食品相关的应用起步较晚，且凝结芽孢杆菌部分益生机制有待研究。国内目前尚无系统总结益生凝结芽孢杆菌菌株特性、遗传背景、生产工艺等方面的专业书籍。古绍彬教授团队从事凝结芽孢杆菌益生菌制剂研究已有十余年，主持了多项凝结芽孢杆菌相关研究的科研项目，特别是在益生凝结芽孢杆菌的培养、生理生化特性、菌株益生机制及应用等研究方面，取得了一定的学术成果，也积累了大量的优良菌株、实验数据和生产实践经验。研究团队结合自己的科研、实验和实际生产经验，与国家“万人计划”获得者、漯河微康生物科技有限公司董事长——方曙光先生联合撰写了本书。本书共分9章，包括绪论、凝结芽孢杆菌的筛选与鉴定、高密度发酵工艺、芽孢形成和萌发、环境生理学、代谢产物、组学研究、生理功能及应用等内容。其中，第一章绪论由古绍彬编写，第二章至第四章由赵丽娜编写，第五章和第六章由铁珊珊编写，第七章和第八章由吴影编写，第九章由方曙光、铁珊珊编写。全书由古绍彬、方曙光负责统稿和修稿。
本书侧重于实用性，将科学研究与工程应用相结合，分析大量的研究实例，以技术发展为主线向读者呈现凝结芽孢杆菌的研究现状与发展，新颖性和系统性很强，不仅适用于微生态制剂生产领域的技术人员，也适用于大专院校相关专业的师生学习参考。希望通过本专著，能与国内外的研究同行进行广泛深入的学术交流，与相关生产企业开展技术合作，提高我国微生态制剂技术的创新水平和产业竞争力，增强新产品研发能力及自主核心技术的开发能力，为我国益生菌产业创造更大的经济效益和社会效益。
作者
2022年3月
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