「薑，真是厲害 ! 」

　　薑，是非常有潛力的食材。

　　雖然不是料理時的主角，而是配角，
　　但是卻意外的發現，它發揮了真正的龐大力量，
　　能夠讓體溫上升、提高代謝能力。

　　也從現在的科學分析中得知，薑有殺菌和抗氧化作用等各種各樣的效能。

　　此外，薑的應用範圍甚為廣泛，也是萬能的香味蔬菜。

　　日本料理、西餐、中華料理……等等，對於任何料理的相容性都很好，
　　尤其是在日本料理中添加少許薑的話，更能引發出其美味。

　　本書介紹如何使用薑，能讓四季都樂享的食譜。

　　作者身為營養師，以15年的料理教室經歷所培養出來的經驗，
　　使用隨手可得的材料，嚴選出誰都能簡單製作成功的食譜。

　　衷心希望此書，能對您每天餐桌上的美味和健康有所助益。

作者簡介

若宮壽子(WAKAMIYA HISAKO)

　　營養士、食品導說員
　　美國(NSF)HACCP導說員
　　若宮健康料理教室主持人

　　擔任企業的營養指導、餐飲管理八年後、主持若宮健康教室。在雜誌、電視上向所有世代的人們介紹有益健康和美麗的料理。此外，也同時兼任各種企業、旅館內的餐廳顧問與提出菜單建議。