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『繁體書』好菜知時節：跟著24節氣食息天地，95道應食菜餚漫食人間

書城自編碼： 2339549
分類：繁體書 →台灣書
作者： 蜜思
國際書號(ISBN)： 9789865764333
出版社： 佳魁資訊
出版日期： 2013-11-27
版次： 初版
頁數/字數： 208頁
書度/開本： 15x19cm

售價：HK$ 114.3

 

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內容簡介：


　　當季是菜，過季是草
　　跟著自然的節奏萃取每月的初鮮
　　用舌尖體驗季節更迭
　　讓味蕾徜徉於24節氣之間



本書特色
　　二十四節氣七言詩
　　一月小寒接大寒，二月立春雨水連；
　　驚蟄春分在三月，清明穀雨四月天；
　　五月立夏和小滿，六月芒種夏至連；
　　七月大暑和小暑，立秋處暑八月間；
　　九月白露接秋分，寒露霜降十月全；
　　立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。
　　抓緊季節忙生產，種收及時保豐年。
　　食之有節，吃之有氣
　　享受生命中的每個二十四分之一
　　跟著大自然的節奏感食四季

關於作者：
蜜思Miss
蜜思是我們，也是你們，是所有的女生們。
蜜思工作室是六個女孩的小小烏托邦，致力於透過各種圖文書為所有的女生們提供溫暖的感覺，希望能提供大家實現美好生活及追逐夢想的能量。
甜蜜的美好生活，我們一起創造。
目錄：
二月 立春｜雨水
香蔥：星星點點的綠，最是春意 012
蔥花雞蛋茶碗蒸 013 蔥油拌麵 014
小蔥拌豆腐 015
白蘿蔔：茅柴酒與人情好，蘿蔔羹和野味長 016
醃蘿蔔 017 木耳炒白蘿蔔 018
蝦米蘿蔔絲湯 019
臘肉：最是人間煙火味 020
胡蘿蔔炒臘肉 021 臘肉煲仔飯 022
三月 驚蟄｜春分
春筍：最好的春日料理 026
醃篤鮮 027 油燜春筍 028
豆豉蒸春筍 029
韭菜：夜雨剪春韭，新炊間黃粱 030
韭菜炒豆乾 031 韭菜盒子 032
薺菜：三月三，薺菜賽牡丹 034
薺菜煮雞蛋 035 薺菜豆腐羹 036
涼拌薺菜 037
鱖魚：桃花流水鱖魚肥 038
清蒸鱖魚 039 松鼠鱖魚 040
四月 清明｜穀雨
香椿：抓住春天的尾巴 044
香椿炒雞蛋 045
萵筍：平常生活也是詩 046
清炒萵筍葉 047 萵筍炒肉絲 048
豌豆苗：自己種出春天滋味 050
豌豆苗拌核桃仁 051 豆苗香菇湯 052
艾葉：好草知時節 054
青草粿 055
五月 立夏｜小滿
莧菜：那碗油綠帶點紫紅的香飯 058
蒜蓉莧菜 059 上湯莧菜 060
蠶豆：莫道鶯花拋白發，且將蠶豆伴青梅 062
香腸炒蠶豆 063 蠶豆飯 064
蘆筍：五月的清香 065
白灼蘆筍 066 培根蘆筍卷 067
六月 芒種｜夏至
空心菜：蔬中君子 070
肉末空心菜梗 071 腐乳空心菜 072
茼蒿：人間有味是清歡 074
清炒茼蒿 075
豌豆：快樂的綠精靈 076
豌豆炒蝦仁 077 豌豆酸菜湯 078
西葫蘆：最百搭的夏日食材 080
西葫蘆燴番茄 081 西葫蘆煎餅 082
七月 小暑｜大暑
茭白筍：冰清玉潔水八仙 086
茭白筍炒肉絲 087 油燜茭白筍 088
毛豆：仲夏夜之夢 090
毛豆蒸肉 091 茶香毛豆 092
南瓜：只甜蜜，有時候也嫌太寡 094
小炒南瓜 095 紅棗蒸南瓜 096
南瓜餅 097
苦瓜：吃得苦中苦，方為人上人 098
苦瓜炒雞蛋 099 苦瓜釀肉 100
八月 立秋｜處暑
茄子：落蘇節裡落蘇燈 104
蕃茄炒茄子 105 涼拌蒜蓉茄子 106
魚香茄子 107
冬瓜：心有百味，一身素淡 108
冬瓜老鴨湯 109 冬瓜茶 110
絲瓜：數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生 111
荔枝炒絲瓜 112 蒜蓉粉絲蒸絲瓜 113
九月 白露｜秋分
芋頭：源自泥土的愛意 116
梅乾菜燒芋頭 117 芋頭燒雞塊 118
紅豆芋圓甜湯 119
木瓜：枕畔香，清興長 120
木瓜豬腳湯 121 牛奶燉木瓜 122
木瓜燒帶魚 123
山藥：葉連黃獨瘦，蔓引綠蘿長 124
黑木耳炒山藥 125 藍莓山藥 126
涼薯：爽脆的洋地瓜 127
涼薯炒肉絲 128 紅椒涼薯玉米粒 129
十月 寒露｜霜降
蓮藕：千絲萬縷總關情 132
香炸藕盒 133 蓮藕排骨湯 134
荸薺：江南人蔘，地下雪梨 135
荸薺燉銀耳 136 荸薺餛飩 137
紫薯：紫衣俏佳人 138
紫薯銀耳湯 139 紫薯蛋塔 140
板栗：炒深黃，請君嚐 142
香腸栗子飯 143 板栗燒雞 144
海鮮：吃之前，請先充滿感情地親吻它 146
香辣蝦 147 清蒸螃蟹 148
十一月 立冬｜小雪
花椰菜：不浮誇的愛 152
豬肝炒花椰菜 153 三杯花椰菜 154
咖哩花椰菜 155
芹菜：愛應像芹菜，健康又自然 156
西芹百合 157 香芹金針培根卷 158
油菜：這個冬天有點甜 160
清炒油菜 161 油菜炒麵筋 162
柿子：凍乾千顆蜜，尚帶一林霜 163
冰糖蒸柿子 164 柿子羹 165
十二月 大雪｜冬至
蘑菇：幸福的味道 168
椒鹽蘑菇 169 奶油蘑菇湯 170
菠菜：大力水手的強力補品 171
菠菜炒雞蛋 172 涼拌菠菜 173
冬筍：金衣白玉，蔬中一絕 174
燒二冬 175 酸辣湯 176
薑：依舊是越老越有味 177
薑母鴨 178 薑汁糖水 179
一月 小寒｜大寒
大白菜：平平淡淡才是真 182
豬肉白菜燉粉條 183 開洋白菜 184
胡蘿蔔：冬季的恩賜 185
胡蘿蔔汁 186 清炒胡蘿蔔絲 187
羊肉：烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯 188
蘿蔔燉羊肉 189 孜然羊肉 190
大蔥：調味「和事草」 191
蔥爆羊肉 192 宮保雞丁 193

 

 

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