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『繁體書』好吃26:我們熱愛的廚房道具

書城自編碼: 2940749
分類:繁體書 →台灣書
作者: 好吃編輯部
國際書號(ISBN): 9789864082377
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2016-12-29
版次: 初版
頁數/字數: 128頁
書度/開本: 21x28cm

售價:HK$ 66.3

 

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內容簡介:
早上時,用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒
中午吃著便當,把小菜裝在優雅的碟子裡



晚上來犒賞自己吧!
用陶鍋煮雞湯,還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……

器具不只是物質本身,更重要的是,它承載了什麼樣的生活?給了我們什麼樣的體驗?這一期的《好吃》,我們要談從飲食開展出來的美好生活,當消費社會裡充滿著琳琅滿目的多元選擇時,我們決定以器物為媒介,分享這些生活家們是如何思考,即使不用高昂的價格,也能過著美好舒適的篤定生活。

本書特色:

˙這幾個人很會過日子!
走入飲食生活家葉怡蘭、室內設計師李靜敏、日楞咖啡館老闆李明峰的廚房日常。
˙這幾個人很會選物!
溫事X茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅煮婦Sammy的韓國療癒餐盤、料理達人Victor精選的鑄鐵鍋。
˙越用越好用!日本職人的道具保養術-木餐具、漆器、土鍋、鑄鐵鍋、銅鍋。
˙茶道文化的一部分!賦予破碎茶碗新生命-Wabi-Sabi的修繕美學
˙好吃嚴選!全台特色選物店&精選日本職人設計師
關於作者:

好吃編輯部

從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《向咖啡大師學習》等書。
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《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》
《好吃25:麵包的科學!麵粉X酵母X鹽X水的美味方程式》
《好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活》
《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案》
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《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌》
《好吃14:來去鄉下吃好菜》
《跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀》
《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》
《好吃13:路邊廚房跟著市場職人學做菜》
《好吃vol.12來我家吃阿嬤的拿手菜》
《餐桌上的蔬菜百科》
目錄
我們熱愛的廚房道具
[封面故事]
Part1從餐桌與器皿開展理想生活
*飲食生活家葉怡蘭 化繁為簡,在廚房裡維持和器物的灑脫關係
*室內設計師李靜敏 空間的核心一日一花的食卓生活
*咖啡館老闆李明峰 跟認識的人買食材,自己做湯匙
PART2 超級選物店
*喵思咖啡-充滿古董級道具的時空咖啡館
*溫事X茶之器古書堂-濃縮七百年歷史的日本茶碗博物館
*幸村屋花江-賦予破碎陶瓷新生命Wabi-Sabi的修繕美學
*編輯嚴選!應有盡有的食器選物店
PART3職人的道具保養&生活提案
*越用越好用 日本職人的道具保養術
*賦予木頭新生命自己的木餐盤自己做!
*男人味!鑄鐵鍋的生活提案!
*溫暖味!韓國療癒道具及親子餐桌料理
PLUS
精選日本職人設計師
[好吃生活]
*台東永福部落 以海水煮鹽
*鬼怍烘焙研究所張炳賢 真摯原味,三十年孵一個麵包夢
*旅途中的侍酒師-智利EMILIANA-LosRobles&CasablancaEstates酒莊
*在冰島咖啡館,來碗熱騰騰的羊肉湯
[專欄]
*歐美的食尚瘋什麼?方玥雯:藜麥、奇亞籽請讓讓,油莎草來了
*義大利食習日誌貓兒:LaDolceVita!!
*味覺相對論 徐仲X顧瑋:天然酸VS.發酵酸
*EATANDTHECITY小笹俊太郎:台日飲食道具
*小吃大餐HallyChen:旅行中遇見好道具

 

 

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