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『繁體書』人妻界+主婦界 最夯的小V鬆餅機食譜:快速、簡單、多變 熱烤3分鐘上桌

書城自編碼: 3194486
分類: 繁體書→台灣書
作者: 福田淳子 譯者: 陳冠貴
國際書號(ISBN): 9789869637503
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2018-06-06
版次: 初版
頁數/字數: 80頁
書度/開本: 18.5x25.7cm

售價:HK$ 80.5

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內容簡介:
只要有一台Vitantonio「多功能鬆餅機」,
就不用烤箱!也不用烤模!
輕鬆就能做出道地的點心。

本書介紹使用10種烤盤製作的食譜:
1.格子鬆餅烤盤★經典
從美式鬆餅到比利時鬆餅,可以烤出口感鬆軟的正統格子鬆餅。
2.心形鬆餅烤盤★可愛
由一片一片的4片愛心組成幸運草的形狀,成品酥脆爽口。
3.熱壓三明治烤盤★必備
輕食、甜食配方均有收錄,也有法式吐司、酥皮肉派及司康等個性食譜。
4.瑪德蓮烤盤★簡單
用鬆餅機做瑪德蓮真的好簡單,還能做出費南雪金磚蛋糕和甘薯甜點!
5.甜甜圈烤盤★多變
除了基本的甜甜圈,還能製作蘭姆酒漬果乾蛋糕、布列塔尼酥餅等茶點。
6.銅鑼燒烤盤★活用
輕鬆烤出鬆軟的小巧鬆餅,並活用來製作歐姆蛋糕、銅鑼燒、米漢堡。
7.鯛魚燒烤盤★人氣
分享9種人氣的鯛魚燒食譜,特別推薦用年糕製作的「鯛魚年糕」。
8.塔皮烤盤★有趣
甜塔鹹派的9種創意變化,用年糕、麵包、白飯製作塔皮的有趣點子。
9.帕里尼烤盤★魅力
任一種麵包都能製成美味溫熱的帕里尼三明治,還能烤出布朗尼蛋糕喔!
10.法式薄餅烤盤★推薦
法式薄餅居然這麼簡單就能做出來,還能做出冰淇淋甜筒!
即使是第一次製作點心,
即使是第一次使用Vitantonio也沒問題。
書中有詳細的基礎介紹與圖片說明,
讓你可以順利的一次就上手。
從每天的點心,到假日的早午餐、
甚或是送人的伴手小禮,
有這一本就OK!
關於作者:

福田淳子ふくだ じゅんこ

料理研究家,日本茨城縣牛久人。在書籍、雜誌、廣告界大顯身手。從事開發企業的食譜、創立商店、監修繪本的食譜等等。擅長徹底深入單一主題的研究。「只要按照食譜製作,就能照樣做得好吃」的高度重現性也很受歡迎。著作有「ボウルでかんたん心ときめくドームケーキ」誠文堂新光社、「型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト」マイナビ出版、「パウンドケーキバイブル」河出書房新社、「おいしい理由がよくわかるスイーツ バイブル」家の光協会等超過30本以上書籍。
官網「SmallGoodThings」sakuracoeur.petit.cc
目錄
02 前言
06 關於Vitantonio
01 格子鬆餅烤盤
08 格子鬆餅
方形鬆餅與心形鬆餅的差別是?
10 布魯塞爾鬆餅
11 列日鬆餅-比利時鬆餅-
12 鬆餅麵糰創意變化
可可/抹茶/芝麻/紅茶/全粒粉全麥麵粉/柑橘醬/蕎麥粉/檸檬&優格
14 巧克力香蕉鬆餅
15 肉桂捲鬆餅
16 黃金鬆餅
18 鬆餅蛋糕卷
19 馬鈴薯鬆餅
02 熱壓三明治烤盤
20 炒蛋熱壓三明治
22 熱壓三明治創意變化
點心三明治:花生醬×藍莓醬×香蕉/巧克力×棉花糖/奶油起司×紅豆餡/卡門貝爾起司×楓糖
菜餚三明治:可樂餅×高麗菜/雞蛋沙拉×小黃瓜/鹽醃牛肉×馬鈴薯/酪梨×小番茄
24 法式吐司 檸檬蜂蜜
26 酥皮肉派
27 司康 巧克力塊司康
03 瑪德蓮烤盤
28 香草瑪德蓮
麵糊創意變化:可可
29 瑪德蓮創意變化
甜瑪德蓮:咖啡巧克力/抹茶甘栗/藍莓醬/檸檬罌粟籽
鹹瑪德蓮:香草小番茄/菇類/培根起司/菠菜帕馬森起司
32 費南雪金磚蛋糕 甘薯甜點
04 甜甜圈烤盤
36 牛奶甜甜圈 法蘭奇甜甜圈
38 甜甜圈的麵糊創意變化與表面裝飾點子
麵糊創意變化:巧克力碎片/草莓/黃豆粉/可可/抹茶/咖啡/紅茶
12種表面裝飾、裝飾點子
40 蘭姆酒漬果乾蛋糕
41 布列塔尼酥餅
05 銅鑼燒烤盤
42 經典鬆餅
麵糊創意變化:可可
發泡奶油
44 鬆餅創意變化
豆腐鬆餅/蛋白霜鬆餅/全粒粉鬆餅/蕎麥粉鬆餅
46 歐姆蛋糕
47 銅鑼燒
麵糊創意變化:抹茶
48 肉排米漢堡與燒肉米漢堡
49 墨西哥夾餅風鬆餅
06 鯛魚燒烤盤
50 鯛魚燒
麵糰創意變化:黃豆粉/抹茶
52 鯛魚燒創意變化
點心鯛魚燒:派皮×巧克力磚/樹薯粉×紅豆餡/可可×卡士達奶油醬
菜餚鯛魚燒:起司玉米/大阪燒風/鮪魚美乃滋洋蔥
54 鯛魚年糕紅豆湯/年糕紅豆湯
07 塔皮烤盤
58 原味塔皮
卡士達水果塔
60 新鮮塔2種:蕾雅起司塔/巧克力塔
62 烤入內餡塔2種:帕馬森起司塔/杏仁塔
64 法式鹹派4種
油酥塔皮&蛋奶醬
法式洛林鹹派/蘆筍香腸/咖哩/小番茄羅勒
66 塔皮創意變化
點心塔皮:派皮×蛋奶醬=蛋塔/年糕×紅豆餡=年糕最中/年糕×紅豆、奶油、水果=年糕塔
菜餚塔皮:餃子皮×醃泡鮭魚洋蔥/吐司×沙拉/白飯×家常菜
08 帕里尼烤盤
68 多彩蔬菜配起司的帕里尼
70 帕里尼創意變化
白醬菇菇×厚1.5cm的吐司/莫札瑞拉起司、番茄×法式長棍麵包/高麗菜、鯷魚×厚1.5cm的吐司/藍紋起司、蜂蜜、無花果乾×英式瑪芬/煙燻鮭魚、奶油起司×英式瑪芬/巧克力磚×牛角麵包
72 布朗尼
73 起司蛋糕
09 法式薄餅烤盤
74 香草法式薄餅
奶油抹醬4種:白巧克力奶油抹醬/抹茶奶油抹醬/草莓奶油抹醬/咖啡奶油抹醬
76 法式薄餅組合冰淇淋
冰淇淋用的法式薄餅
A:冰淇淋夾心/B:餅乾籃/C:甜筒
78 製作點心的基礎
Vitantonio「多功能鬆餅機」的使用訣竅

 

 

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