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內容簡介: |
紐約時報暢銷書、全球最夯健康概念就是「防彈飲食」(TheBulletproofDiet),告訴你,結合生酮飲食、最新的營養醫學研究,正確的飲食新觀念,避開讓你體內發炎、脂肪堆積的壞食物!
1.《防彈飲食:矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告》
其實,吃對油脂,才是健康飲食的核心!是你的飲食決定你的身型與活力,而不是運動!
革命性的營養觀:
要:吃好的油脂、好鹽、好食材、好睡眠
不要:不要再計算卡路里,不要過度運動、水果減量,甚至以防彈咖啡代替早餐!
本書提出最自然易行的健康方式,更重要的就是吃對油脂,讓體內的生物化學機轉順利的運作,自然達到健康又有活力的身、心表現。
加了健康油脂的防彈飲食,能夠有效的調整腸道好菌,戰勝體脂肪。吃下好油脂(草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油),能有飽足感,並讓膽汁活躍,讓身體高效排毒。作者並自創了防彈咖啡,代替早餐,既能達到生酮飲食的功效,又能產生飽足感,加速酮體產生,增強體力與腦力,不必與飢餓感搏鬥!書末並附上多種防彈飲食的食譜,讓你不必為如何吃而煩惱。
2.《防彈腦力:啟動大腦超限能量的防彈計畫、兩周內讓你工作更聰明、思考更敏捷》
★《防彈飲食》作者第二波,首刷十萬冊,甫出版即登上《紐約時報》暢銷書排行榜、WallStreetJournal非小說類暢銷書第五名、全美各大媒體熱訪中
★美國亞馬遜4.5星暢銷書,近兩百位讀者熱評
你的大腦不是因年齡而退化,而是因為你錯誤的飲食、毒素和不良生活方式,把腦力榨乾了!讓腦力提升的關鍵,就是要讓更多的能量能夠被大腦利用。
「一直到二十世紀末期,科學家才發現所謂的「神經可塑性」(neuroplasticity),也就是在你的一生中,大腦有能力長出新的細胞,並且創造出新的神經連結。在這之前,研究人員都相信,大腦只能維持一定的性能,直到因為年老而退化。(現在仍有許多執業醫師,當初在醫學院學到的就是這種觀念!)」
「你的大腦需要很多能量才能運作良好,事實上,大腦使用的能量,高達身體總能量的二○%,比你身上任何其他器官都還多!所以它從哪裡獲得這些能量?身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞,都包含至少數百個微小的細菌,稱為粒線體。支撐你我生存的能量,就是從這些粒線體中製造的,而且你會訝異它們對於你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量,只要幾秒鐘,就足以要你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度,決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病,同時也決定你的大腦現在有多少能量。」
(以上摘自本書第一部分、一切都在大腦裡)
請自我檢查:你是否健忘、無法專心、常感飢餓、體力不足、悶悶不樂?這就是大腦虛弱的五項徵兆。如何讓大腦達到最佳的運作模式,健康的飲食、生活習慣、運動,缺一不可!
想像一下,你的大腦狀態達到前所未有的高效與清晰,你開始能用更短的時間做更多的事情;困難的事情突然變得很簡單。或者,你開始能够自信自己的智力,而不用擔心自己是會議桌上不够聰明的那一位。或者,你終於不用害怕忘記某件重要的事情。還有,總導致你情緒波動、易怒脾氣的根源可以消失,你和他人的相處終於有機會變得不一樣。
在作者亞斯普雷長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中,他證實了一個簡單的真相:改變生活習慣,就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展,你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制,你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質,這部分內含的粒線體最多,「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動,就等於是做了一個決定。」
那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現,哪些毒素「氪石」食物必須避免,哪些運動可以提升它們的表現,就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素,光是忙著排毒就已經耗盡能量了,遑論思考。例如,在飲食上,因為粒線體使用脂肪來製造ATP,會比使用糖更有效率,因此脂肪酸是很重要的燃料來源。另外,荷爾蒙能決定分解脂肪酸的速度,睪固酮能讓粒線體的功能改善(藉由運動來增加),也跟生活習慣息息相關。藉由此書豐富學理性的指導,做正向的改變,不只腦力絕對會得到顯著的提升,相信整個人都會煥然一新。
名人推薦:
徐文彥(生態綠公司創辦人與總經理)
李美玲(《Body體面雜誌》總編輯)
方儉(綠色消費者基金會祕書長)
李明芳(前道醫中醫診所院長與中醫師)
郭小鳳(北投振興醫院腸胃科護理師)
陳凱文(天王天后御用彩妝師)
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關於作者: |
作者簡介
戴夫 亞斯普雷DaveAsprey
本書作者戴夫 亞斯普雷本身是一名高超的駭客,華頓商學院MBA碩士,二十幾歲就成為矽谷的科技創業家,「四十年之禪」健康中心的董事長,也是防彈咖啡的創始人。
2014年12月出版的《防彈飲食》(TheBulletproofDiet)是亞斯普雷二十年來的飲食與減肥總結,詳述每種食物與運動的優劣。此書甫一出版立即躍升為紐約時報暢銷書,並受到各大媒體、節目如CNN、《金融時報》、《夜線》等廣邀受訪、演講。
戴夫現在是矽谷健康中心與防彈電台(第一名podcast、千萬下載次數)的負責人。
譯者簡介
魏兆汝
紐西蘭奧塔哥大學人類營養學學士(UniversityofOtago,BSCinHumanNutrition)
取得紐西蘭基督城技術學院烘焙執照(ChristchurchPolytechnicInstituteofTechnology,CertificateinBaking),曾任《Body體面雜誌》副總編。
現居紐西蘭。
吳宜蓁
英國羅浮堡大學圖書資訊學系研究所畢業,現為專職譯者,喜愛在閱讀與文字中領略世界。
林麗雪
臺灣大學政治學系畢業。曾任職國會助理、記者與編輯。喜愛大自然與有生命力的人、事、物,熱愛文字工作。譯有《叢林裡的莫札特》、《我用死薪水,讓錢替我賺錢》、《數位口碑經濟時代》、《政治秩序的起源》(下卷)、《攻擊者優勢》、《當收入只夠填飽肚子》、《史丹佛最強創業成真四堂課》、《英雄:大屠殺、自殺與現代人精神困境》、《三隻小豬養出下一個巴菲特》、《巴菲特的勝券在握之道》、《自由的選擇:芝加哥自由市場經濟學派演變史》、《誰買走我的個資》、《拯救水資源危機》、《大掠奪:華爾街的擴張和美國企業的沒落》,合譯有《虛擬貨幣經濟學》、《如何打造營收上億的App》等書。
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目錄:
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《防彈飲食》
推薦序
前言 防彈管理
第一章 駭進飲食,助你瘦身、人生升級
第二章 你以為的好食材,反讓你發胖、生病、變遲鈍
第三章 別再計算卡路里了!多吃脂肪,相信飢餓感
第四章 以脂肪當早餐 碳水化合物作甜點
第五章 睡得更好 活力滿點
第六章 運動少一些 肌肉多一些
第七章 綜合維他命的真相與攝取營養補充品的防彈守則
第八章 男女皆適用的防彈飲食法
第九章 防彈飲食指南:熱鬧精華區
第十章 防彈飲食指南:粗陋貧民區
第十一章 防彈飲食指南:紅燈區
第十二章 錯誤的烹飪方式,反讓食物有毒
第十三章 兩週防彈計畫:不挨餓,日減一磅
第十四章 防彈過一生
結語 升級人生何處去?
附錄 防彈飲食食譜
致謝辭
附註
《防彈腦力》
推薦序
前言
PART1.全都在你的大腦裡
1從頭開始
2偉大的粒線體
3成為神經的大師
4發炎:大腦裡的游泳圈
PART2. 你可以控制自己的頭腦
5大腦燃料
6妨礙大腦的食物
7避開毒素,改善身體的排毒系統
8光、空氣和寒冷對大腦的影響
9睡得好一點、靜坐快一點、運動少一點
PART3. 兩周的防彈腦力計畫
10吃,替大腦補充燃料
11防彈腦力生活方式
12防彈腦力營養補充品
13超越極限
後記
下一步是什麼?
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