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| 編輯推薦： |
现时饮食疗法之书已不下数百本，食方上万，基本上都是基于营养理论，但如何才能适应自己的需求呢？当你上市场买菜回来，又如何能充分发挥这些食物的作用呢？《四时养生饮食第2版》通过四时养生的道理，重于食物的阴阳属性，根据民间实用价廉的家常食法，使读者在日常生活中就能够对症饮食，调摄四时，达到真正的养生目的。
本书编著蔡洪光医师编著的医学、养生、饮食等书广为流传，其实用性和稳定疗效一直受到国内外社会各界人士的好评。
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| 內容簡介： |
《四时养生饮食第2版》说明了四时养生的道理，道破了人为什么要补：阐述了食物为什么能够调理身体和治疗疾病，以及常用食物的性昧、归经、功效。重点介绍了如何根据一年四季的气候特点，安排日常饮食以及平时如何进补，包括补气、补血、补阳、补阴等。同时，还介绍了如何运用五运六气的特点安排饮食。达到养生保健的目的。另外，也介绍了饮食之后的养生之法。
《四时养生饮食第2版》与众不同的特点就是：着重食物的阴阳属性和对症饮食，以调理身体。本书编著蔡洪光医师编著的医学、养生、饮食等书广为流传，其实用性和稳定疗效一直受到国内外社会各界人士的好评。
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| 關於作者： |
蔡洪光医师
广州人，1952年出生，大学毕业，并师从广州中医药大学针灸主任靳瑞教授、武当山道长郭高一及积善寺大师陈荫。从事中医临床和教学二十多年，不仅擅长研究人体经络健康养生文化，还擅长钻研与其相关的经络全息手诊、面诊、舌诊、脉诊、腹诊等。编著了《实用经络点穴疗法》、《中医经络消脂减腹健康法》、《四时养生与饮食》、《对症饮食》、《观手知健康》等中医系列丛书，其中《观手知健康》VCD系列十碟光盘已由太平洋音像发行公司向全国出版发行，受到社会各界的好评。
蔡洪光医师主要能够将中医诊断、中草药、经络点穴、传统疗法的刮、拍、拔、灸及民间的饮食疗法之精华融为一体，其三通一平一通经脉而祛痛、二通大肠而无病、三通血脉而长命、一平关键调心态的中医经络整体综合疗法。见解独到，与众不同，解决了许多亚健康和健康美容的问题，甚至一些奇难杂症往往手到病除，立起沉疴。
蔡洪光医师编著的的经络、养生、饮食、诊断等书，广为流行，其实用性和稳定疗法一直受到国内外社会各界人士的好评。
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| 目錄：
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四时与养生
一、生物与自然的关系
一植物与自然的关系
二动物与自然的关系
三人与自然的关系
二、人与动植物的关系
三、生物的阴阳属性
一植物的阴阳属性
二动物的阴阳属性
人为什么要补
一、什么是虚证
二、引起虚证的原因
一六淫致病
二七情致病
三饮食致病
四体虚致病
三、虚证的判断
一气虚证
二血虚证
三阳虚证
四阴虚证
五气血两虚证
六阴阳两虚证
四、虚证的补养原则
五、如何才能达到补的目的
饮食为什么能防治疾病
一、食物的性
一凉性或寒性
二温性或热性
三平性
二、食物的味
一酸
二苦
三甘
四辛
五成
三、食物的升降沉浮
一升浮
二沉降
四、食物的归经
五、食物的补泻
六、饮食的防治作用
一补补益脏腑
二泻泻实祛邪
三调调整阴阳
七、酸、甜、苦、辣、咸的饮食作用
八、食物的配伍
一协同作用
二拮抗作用
九、饮食的宜忌
十、煲汤的技巧
常用食物
一、谷类
二、豆类
三、肉类
四、水产类
五、蔬菜类
六、果品类
七、蛋乳类
八、调味类
九、常用食物性能歌诀
十、24种抗癌食物
十一、10种不宜吃的食物
四时饮食
一、四时饮食的特点
二、春季饮食
三、夏季饮食
四、秋季饮食
五、冬季饮食
日常饮食
一、补气食法
二、补血食法
三、补阴食法
四、补阳食法
五、中性食法
六、日常养生饮食总则
七、饮食解毒注意
八、我的生活习惯
一不可熬夜 子时23～1点一定要平躺
二不可睡懒觉 卯时5～7点一定要起来
三永远不吃饱凡吃七分饱
四有钱难买春头泄每年斋戒一个月 每周素吃一天
五日常饮食要三清
六每天一定维生素还要磷脂和花粉
七走路下蹲深呼吸健康长寿要温腹
八人要长命血要干净三七参须粉
九常怀感恩之心 经络自然畅通
五运六气养生饮食
一、何谓五运六气
二、五运六气养生饮食
食后养生法
一、食后养生要领
一食后慢步走
二食后宜制怒
三食后手摩腹
四食后须漱口
二、饮食精言
三、长寿精言
四、养生十六精言
五、古人论养生
附一 100年五运六气养生表
附二 食物相克中毒图解
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| 內容試閱：
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3.年运对人的影响
该冷不冷，该热不热，一年四季中都有春、夏、秋、冬，为什么每年的春、夏、秋、冬都会有不同的气候变化？这就是年运对气候的影响。
中医对人与自然的关系，一向看得很重要，认为自然界存在着天地阴阳二气，上下感召，相互交错。因此，地有阴阳，天有阴阳。风、寒、暑、湿、燥、火是天的阴阳，木、火、土、金、水是地的阴阳。人在天地气交之中，其生理变化和疾病的发生，无不受到自然界天地阴阳变化的影响。中医五运六气正是研究这方面的学说。
什么叫五运六气？五运，是探索每年地球在天道的变化运行规律。六气，则是从风、寒、暑、湿、燥、火的气候特征来研究地球气旋活动的规律。将五运与六气结合起来以推算气候阴阳盛衰及相互制约的关系，以测知一年的气候变化规律，则称为五运六气。五运六气是古代天文、气象学说的一部分，其后所以被运用于医学，是由于前人在临床实践过程中体会到人和其他生物一样，与自然界有着密切的关系。人类必须与自然界的变化相适应才能生存，所以五运六气又是解释自然界天时气候变化与人体疾病关系的一种学说。故《黄帝内经》讲：夫五运阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之事始，神明之府也。
按照中国的农历年运中，甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸十干化五运，天干化运，主五运的盛衰。《黄帝内经》讲：甲己之岁土运统之，乙庚之岁金运统之，丙辛之岁水运统之，丁壬之岁木运统之，戊癸之岁火运统之。
古人认为，言先者为阳，言后者为阴，单数为阳，双数为阴，因而十天干中，甲、丙、戊、庚、壬为阳，乙、丁、己、辛、癸为阴。在五运六气中，阳则为太过，阴为不及，因而年运又带来每年春、夏、秋、冬气候的不同变化。所以，一年四季春、夏、秋、冬，也随着年运的每年四季的气候也有不同的变化，天道环境的变化，从而对人产生更大的影响。
《黄帝内经》讲：天地之大纪，人神之通应。此乃养生之至要也。古人认为人体一切内部活动与外界天地的变化是一致的，是受外界的变化而改变人体的活动。
那么，人不能与四时相保时，如何发病呢？《黄帝内经》讲：人气不足，天气如虚，人神失守，神光不聚，邪鬼干人，致有夭亡。意思是讲：人因内伤而虚是一虚，天因不及而虚是一虚，外感而虚是一虚，三者相加是为三虚，天人地失调三虚而至方令人重病，甚则暴病猝死。特别是一些传染性、流行性的疾病，更是年运对人的影响，只是多数人忽略罢了。例如：戊年失守或癸年火运不足，天数不及为一虚。忧、愁、思、虑则伤心而令心虚为二虚，天人之气同虚，又遇惊而夺精，心为君主之官，神明出焉，神失守位，感而三虚，则易受水邪致病，令人暴亡。此心病者，戊癸火运之年应注意时令与情志的影响。
甲年失守或己年土运不足，天数不及为一虚。人饮食劳倦则伤脾为二虚。天人之气同虚，又遇饮食饱盛，醉饱行房，汗出于脾，因而三虚。脾为谏议之官，智因出焉，神光失位，木疫之邪为病，使人猝然死亡，此脾病者，甲己土运之年应注意时令与饮食的影响。
丙年失守或辛年水运不足，天数不及为一虚。人久坐湿地为二虚。强力入水即伤肾，感而三虚。肾为作强之官，技巧出焉，神光失位，土疫之邪致病，使人猝然死亡。此肾病者，丙辛水运之年应注意时令与地方环境的影响。
壬年失守或丁年木运不足，天数不及为一虚。人或恚怒，气逆上而不下怒则气上为二虚。又遇疾走恐惧则伤肝感而三虚。肝为将军之官，谋虑出焉，神位失守，金疫之邪致病，令人暴亡。此肝病者，丁壬木运之年应注意时令与情志、压力和劳倦的影响。
庚年失守或乙年金运不足，天数不及为一虚。人悲则伤肺为二虚。外感则伤肺，感而三虚。肺为相傅之官，治节出焉，神失守位，火疫之邪致病，令人猝然而死。此肺病者，乙庚金运之年应注意时令与情志和空气环境的影响。
原来年运发病与情志、压力、透支、环境、空气、饮食有着极大的关系。
同时年运发病说明五脏疾病的发生，须要有三个条件：①非时的天气；②正气体质的虚弱；③精神的失守。三虚相合，便能形成暴发的疾病。而其中最主要的条件，是精与神：的失守，它不但是疾病发生的决定因素，同时也是死亡的主要原因。这个理论重申了正气内存、邪不可干的精神。因此任何年运一般人不懂得五运六气都不重要，重要的是都要有乐观的精神和养生的方法。
例如，1988年曾诊一肾萎缩患者，其患者一定要知道何故得此病方可言医。故本人根据运气学说推出三个发病的条件问患者：①1986年年头发病；②是居住或工作环境甚湿；③夜生活耗损精力太过。患者一听，十分惊讶地回答说：非常准确。原来1986年丙寅属水运之年，丙为单数故为年头发病，患者1986年年头患病人院留医，此天时属水为一虚。患者刚好新居入伙，房屋潮湿，工作在地下防空洞中环境潮湿，此地利属湿为二虚。同年新婚夜生活过多，此人和属肾虚不能化天之水、地之湿为三虚。故才有水邪伤肾的发生。所谓三虚而至，不死一身孱弱。
故此，《黄帝内经》讲：人生之于地，悬命于天。若三虚而至，则劫数难逃。非人力之所为，此运也。所谓百病生于气，生死决于运。因此，年运与人的情志、压力、透支、饮食、环境、空气、生活方式有密切关系。可见，大自然对人的影响力之大，养生者不可不知，也是顺天则生，逆天则亡的道理所在。P8-11
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