登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』御厨秘笈——帝王宴上的招牌菜

書城自編碼： 1740638
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者： 肃慎
國際書號(ISBN)： 9787308084710
出版社： 浙江大学出版社
出版日期： 2011-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 372/408000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 141.6

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
东方美学口袋书 中国纹样
《 东方美学口袋书 中国纹样 》
售價：HK$ 47.8
唐代中层文官（中华学术·有道）
《 唐代中层文官（中华学术·有道） 》
售價：HK$ 117.6
像冠军一样学习：心理学中的高效学习法
《 像冠军一样学习：心理学中的高效学习法 》
售價：HK$ 70.8
逐利之网：从库克船长到淘金热的太平洋世界
《 逐利之网：从库克船长到淘金热的太平洋世界 》
售價：HK$ 105.6
实用妇科微创手术图谱：机器人与多孔单孔腹腔镜（原书第2版）
《 实用妇科微创手术图谱：机器人与多孔单孔腹腔镜（原书第2版） 》
售價：HK$ 225.6
梦遇 国风拟人插画绘制技法教程
《 梦遇 国风拟人插画绘制技法教程 》
售價：HK$ 155.8
制度变迁视角下的宋代经济社会
《 制度变迁视角下的宋代经济社会 》
售價：HK$ 117.6
生命进化史（增订版）
《 生命进化史（增订版） 》
售價：HK$ 357.6

 
建議一齊購買：

+

HK$ 86.9
《 钱文忠漫谈人生 》		 +

HK$ 100.3
《 麻辣近代史：1840—1885（百年来最劲爆历史书，史上最具野心写史者） 》		 +

HK$ 112.1
《 国学大师的文人情怀 》		 +

HK$ 147.5
《 舌尖上的中国（热播纪录片同名图书，CCTV官方授权版本，历史、现实、人情世故中的美食找寻。配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》热卖中） 》		 +

HK$ 112.1
《 说狐 》		 +

HK$ 112.1
《 米饭杀手——80道让你无视吃相的下饭绝配美味 》
編輯推薦：
《御厨秘笈帝王宴上的招牌菜》将历史与中国御膳文化融合为一体，纵横捭阖，游弋千年。不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了最大程度的披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。本书由肃慎编著。
內容簡介：
食色性也。吃饱饭与绵延后代是人类生存和发展的根本底线。
孔子曾曰：“食不厌精，脍不厌细。”而古代的那些大权在握的帝王，可谓钟鸣鼎食，餍享群鲜。每日御膳皆山珍海味，飞潜动植，水陆八珍。御厨们绞尽脑汁，其所烹制出的菜肴无不造型优美、脍炙人口，足以令人闻香下马，知味停车。
凭着一手响当当的招牌菜及过人的智慧，有的御厨鲤鱼跃龙门，出人头地，甚至官至权倾天下的宰相。
但俗话说：伴君如伴虎。宫廷内更是权欲纷争的生死场，御厨们有的心怀异志，或是发动宫廷政变，或是忍无可忍，拔刀向主，一失足成千古恨；也有的因此被扫地出门，甚至走上奈何桥：商纣王因为吃煮熊掌硌了门牙，就砍了御厨的头；晋灵公因为熊掌煮得未到火候，便把厨师杀头示众；出现在嘉庆皇帝饭碗中的一粒稻壳悄然索走了御厨的性命；至于在慈禧太后手里，仅因一粥一饭的小错而遭殃的御厨更是让人唏吁不已。
《御厨秘笈帝王宴上的招牌菜》将历史与中国御膳文化融合为一体，纵横捭阖，游弋千年。
《御厨秘笈帝王宴上的招牌菜》不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了最大程度的披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。本书由肃慎编著。
關於作者：
肃慎，1965年出生于黑龙江省鸡西市。曾任黑龙江省《雪花》文学期刊编辑，文化部《中国酒文化报》编辑，现为北京某文化公司编辑部主任。发表短篇小说、散文、诗歌若干。
已出版《权力与魅力——透视普京》、《超越比尔·盖茨——宜家王朝的崛起》、《Google的盈利法则——简单创富》、《中小学生学古诗写作文》及传记文学《赵维臣——见证中国经济大变革》等书。
著有原创作品：武侠小说《夺命佳人》、《我的芳名叫妞妞》；长篇史话《给帝王把脉——行走在宫廷的御医们》；战争小说《趟过血之河》及电影文学剧本《IT侠女》。
是央视二十六集少儿系列电视喜剧《乐酷小子》主创编剧、央视电视电影《洗手》主创编剧。
目錄：
开篇一
开篇二
第一篇　夏商周时代
　第一章　跟着领导去野餐
　第二章　治大国若烹小鲜
　第三章　商纣王被“煮熊掌”硌了门牙
　第四章　御膳房的主任成了五品公务员
　第五章　帝王宴上的“元始天尊”
　第六章　周宫廷的饮食禁忌及规矩
　第七章　历代宫廷御膳传抄的保留食谱
　第八章　毁誉参半的“厨神”易牙
　第九章　寒食节吃什么
　第十章　一锅要了王公大臣命的鼋鱼汤
　第十一章　湘菜、鄂菜及粤菜的老祖宗
　第十二章　史上最强悍的御厨与名震天下的佳肴
　第十三章　“新风鳗鲞味胜鸡”
第二篇　秦汉时代
　第一章　靠盐说话的秦廷御膳
　第二章　西楚霸王之“霸王别姬”
　第三章　汉刘邦与“鼋汁狗肉”
　第四章　“鹿肚炙”原来是入伙饭的下酒菜
　第五章　隐士的美味佳肴上了帝王宴
　第六章　关于“鱁鮧”的公案
　第七章　帝王中的“厨神”
　第八章　南越王宴的“酒”与“菜”
　第九章　民选皇帝王莽的最爱——鲍鱼
　第十章　寂寞王朝并不寂寞
　第十一章　“鸡肋”与“鲈鱼脍”
第三篇　魏晋南北朝时代
　第一章　面食的名字来源于美男子的那张脸
　第二章　“宁饮建业水，不食武昌鱼！”
　第三章　帝王御宴的尴尬
　第四章　黄瓜从此不姓“胡”
　第五章　美味不过是“项脔”
　第六章　暴食起来不要命的“猪王”皇帝
　第七章　问“栅”为何物
　第八章　从“羊羹”到“水盆羊肉”
　第九章　朕的国宴是素席
　第十章　“鹅掌”诱得帝王心
第四篇　隋唐五代时代
　第一章　隋二世将美景变成美食
　第二章　“金齑玉脍”与“蜜蟹”
　第三章　“浑羊殁忽”原是舶来品
　第四章　厘清古代饮食界的一桩打不完的官司
　第五章　“洛阳水席”名闻天下
　第六章　“牡丹燕菜”的由来
　第七章　武则天牌“虫草全鸭”
　第八章　取缔“烧尾宴”
　第九章　唐明皇誓将埋单进行到底
　第十章　盛世御宴的招牌菜
　第十一章　传说中的红绫饼饺与“红虬脯”
第五篇　辽宋时代
　第一章　御厨将辽太宗“耙”成“木乃伊”
　第二章　辽代宫廷三大宴
　第三章　宋朝的御厨使是武官
　第四章　宋代御宴的主打菜——烧羊肉
　第五章　穷奢极欲的赵宋宫廷豪宴
　第六章　宋徽宗的生日Party
　第七章　史上最奢华的一桌御宴菜单
　第八章　宋高宗恋上“宋嫂鱼羹”
　第九章　孝宗赵昚的几道“私家菜”
　第十章　流向民间的“奇香烧鹅”与“护国菜”
第六篇　元明时代
　第一章　蒙元大帝国的“诈马宴”
　第二章　元世祖“涮羊肉”
　第三章　御厨作业手册——“饮膳正要”
　第四章　明太祖一生只有一个御厨
　第五章　“金陵鸭馔甲天下”
　第六章　美女“紫酥肉”
　第七章　“蟠龙菜”与“鱼茸卷”
　第八章　明朝宫廷饮食十二月
　第九章　河豚虽美味饕餮须谨慎
　第十章　木匠皇帝好“鸡枞”
　第十一章　大明御厨房的秘制：“一了百当”
第七篇　大清时代
　第一章　“黄金肉”成就了努尔哈赤的伟业
　第二章　中国宫廷御膳之最
　第三章　皇宫过大年却吃素馅饺子
　第四章　康熙恋恋不舍是“豆腐”
　第五章　天下美馔尽入帝王宴
　第六章　后人杜撰出来的“满汉全席”
　第七章　乾隆皇帝吃出来的长寿
　第八章　喜欢杀厨师的嘉庆皇帝
　第九章　抠门皇帝没饭吃
　第十章　奕詝与“嫦娥知情”
　第十一章　慈禧六十大寿的吉祥菜——“百鸟朝凤”
　第十二章　老佛爷与“罗汉全斋”
　第十三章　盘点清廷的御厨与名肴
　第十四章　末代皇帝溥仪对御膳的“三个讲究”

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.