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『簡體書』菇菌保健食品加工技术

書城自編碼: 1844942
分類:簡體書→大陸圖書→農業/林業园艺
作者: 严泽湘
國際書號(ISBN): 9787122124937
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2012-02-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 351/306000
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 103.3

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《食用菌加工新技术与营销》
內容簡介:
 这是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍,书中介绍了28种食药用菌的食品加工技术,其产品有280余种,资料翔实,工艺成熟,可操作性和实用性很强,适合广大食用菌爱好者和食品加工厂家使用,亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。
目錄
第一章 蘑菇
第二章 香菇
第三章 平菇
第四章 草菇
第五章 金 针 菇
第六章 猴 头 菇
第七章 黑 木 耳
第八章 银耳
第九章 金耳
第十章 灵芝
第十一章 茯苓
第十二章 鸡 腿 菇
第十三章 姬 松 茸
第十四章 杏 鲍 菇
第十五章 竹荪
第十六章 白 灵 菇
第十七章 大球盖菇
第十八章 姬菇
第十九章 松 乳 菇
第二十章 鸡 枞 菌
第二十一章 茶 薪 菇
第二十二章 秀 珍 菇
第二十三章 鲍 鱼 菇
第二十四章 滑菇
第二十五章 阿 魏 蘑
第二十六章 灰 树 花
第二十七章 杨 树 菇
第二十八章 虫草
附录
参 考 文 献

 

 

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